Multivar- ը երկար ժամանակ եղել է խոհանոցի ամենատարածված հյուրը: Շնորհիվ այս սարքի առանց ջանքերի, դուք կարող եք եփել ամեն ինչ գրեթե ամեն օր ապուրից տորթից եւ ջեմից մինչեւ մսեղեն: Նշելով վերջինիս, պետք է նշել, որ այս դեպքում multivar- ը սարքը գրեթե անփոխարինելի է, քանի որ այն թույլ է տալիս երկար ու դանդաղ ձիթապտղի կարմիր եւ սպիտակ միսը սոուսում `դարձնելով այն նուրբ եւ փտած մանրաթել:
Goulash- ը թթվասեր է հավիից բազմավառությամբ
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 950 գ;
- ground paprika - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր ատամները - 6 հատ;
- ալյուր - 25 գ;
- սոխ - 75 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- Վրացական սոուս - 30 մլ;
- սոխ - 75 գ;
- կոնյակ - 30 մլ;
- Կետչուպ - 45 մլ;
- Dijon մանանեխ - 30 մլ;
- կարագ - 25 գ;
- տոմատի խյուս `240 մլ;
- թթվասեր `310 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան խոզի միսը պատրաստելուց հետո մուլտիվարի մեջ, հավի մաշկը մաշկից մաքուր է եւ կամայականորեն, բայց խոշոր, կտրել: Միսը ծովային աղով բաժանել, ավելացնել մակարոններում սխտոր եւ պղպեղ, այնուհետեւ կտորները ցորենով շաղ տալ:
Սարքավորման գավաթում «Խմորի» վրա նախապես ջերմային յուղեր օգտագործեք եւ օգտագործեք այն սոխը հագնելու համար: Ավելացնել հավի միսը սոխի տապակով, թող շողացնեք մի կարմրությամբ եւ սկսի ավելացնել տապակած, կոնյակի, կետչուպի, մանանեխի եւ թթվասեր լոլիկի ավելացում: Անջատեք սարքը «Quenching» ռեժիմով եւ ճաշացեք goulash- ը եւս 25 րոպե:
Goulash- ը հավի ֆիլեով եւ սուսամբով multivark- ով
Բաղադրությունը `
- եփած հավի ֆիլե - 690 գ;
- ջուր 240 մլ;
- լոլիկի սոուս - 320 մլ;
- պահածոյացված լոբի - 270 գ;
- սեփական հյութում լոլիկ `420 գ;
- սառեցված եգիպտացորեն `180 գ;
- սոխ - 120 գ;
- պինդ քամին;
- 1 կրաքարի հյութ:
Նախապատրաստում
Թխել հավի միսը մանրաթելերի վրա: Սոխը կտրեց կես օղակ: Preheat բազմապակորդի գունդ «Quenching» ռեժիմում եւ խառնել հավի հետ, լոբի եւ բանջարեղեն այնտեղ: Սարքի բովանդակությունը լրացնում է լոլիկի սոուսով եւ ջրով խառնուրդով, ավելացնում է ծովային աղի եւ ցեմենտի մեծածավալ պտղունց: Հավից պատրաստված գուլաշը մոտավորապես մեկուկես ժամվա ընթացքում պատրաստվում է մուլտիվարիում: Նախքան ծառայելը, ճաշատեսակը լցված է կրաքարի հյութով:
Goulash- ը հավի մեջ պատրաստված բազմատեսակներից բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հավի ափսեները `1.2 կգ;
- լոլիկ `620 գ;
- սխտոր եւ մատնահարդարիչ - 1 tbsp. գդալ;
- դարչին փայտ;
- դափնիի տերեւը;
- մեխակ - 4 հատ;
- սրբեր - 2 կտոր;
- Կետչուպ - 35 մլ;
- շաքարավազ - 15 գ;
- գետնին չիլիական բույր, 1/2 գ գդալ;
- բուսական յուղ - 35 մլ:
Նախապատրաստում
Հավկիթի հավի բաճկոնները, ավելացնել մնացած բաղադրիչները ցանկից, միացնել «Quenching» ռեժիմին եւ կերակրել շերտը մեկուկես ժամ: