Vareniki կարելի է պատրաստել միայն ջրի մեջ եռալով, եւ դուք կարող եք կատարել եւ vareniki մի քանի զույգերի համար: Եվ վերջիններս ավելի փարթամ ու նուրբ են: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել պտուղները գոլորշի մեջ, որպեսզի նրանք դառնան փափուկ եւ համեղ:
Vareniki կաթնաշոռով կրկնակի կաթսայի մեջ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 0,5 կգ;
- կեֆիր - 300 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ - մի պտղունց.
- սոդա - 1 թեյի գդալ `առանց սահում:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- շաքարավազ - 5 թեյի գդալ;
- Վանիլային շաքարավազ - 1 սափրագ:
Նախապատրաստում
Քիվի մեջ սոդայի ալյուրը մաղելիս կեսին մի փոքր փոս պատրաստեք, ձու քաշեք, լցրեք կեֆիր եւ աղացրեք: Մենք խմոր ենք խմում, այն պետք է լինի բավական կտրուկ, բայց միեւնույն ժամանակ առաձգական: Այժմ անցեք լցոնման պատրաստում: Քաղցր պանրով շաքարով խառնել, ավելացնել վանիլինի շաքարավազը եւ ձվի դեղնուցը: Եթե ցանկանում եք ձեռք բերել լոլիկի լցոնում, օգտագործել blender կամ mixer, եւ եթե ցանկանում եք հատիկավոր կաթնաշոռի, բավական է պարզապես լավ խնձոր լավ գումարի հետ խառնել: Ալյուրի աղացած սեղանի վրա խմորը գլորում ենք 3-4 մմ հաստությամբ: Ճշգրիտ տրամագծով մի բաժակ մենք անում ենք շրջանակներ, որոնց ներսում մենք լցոնում ենք դնում եւ մենք ծածկում ենք եզրերը: Մենք վառելիքները դնում ենք գոլորշիների բեռնարկղի վրա, նախապես քսած յուղով, այնպես որ պատրաստման ընթացքում նրանք չեն մնում ցողունին: Անջատեք շոգեխաշատը, եթե այն էլեկտրական է, մենք սահմանում ենք ժամաչափը 20 րոպե: Պատրաստված պտուղները մատուցվում են թթվասերով սեղանին եւ ցանկության դեպքում, զարդարված հատապտուղներով:
Նույն բաղադրատոմսով կրկնակի կաթսայում դուք կարող եք պատրաստել vareniki կարտոֆիլով կամ որեւէ այլ լցոնումով:
Ինչպես պատրաստել ծույլ կարկուտները գոլորշի մեջ:
Եթե սովորական բծախնդիրների հետ խառնաշփոթություն չլինի, կրկնակի կաթսայում ծույլ կարկուտի բաղադրատոմսը ճիշտ է ձեզ համար: Չնայած անունին, նրանք ունեն իրենց ճաշակը գերազանց:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- Կարագ - 50 գ:
Նախապատրաստում
Կաթնաշոռի մեջ մենք ավելացնում ենք ձու, շաքար եւ խառնուրդ: Ապա ավելացնել ալյուրը եւ նորից խառնել: Խմորից մենք ձեւավորում ենք տուրիզմ եւ դանակով հավասար մասերի բաժանում: Lazy vareniki եփել երկու կաթսա 15 րոպե:
Ինչպես եփել սառեցված պղպեղները կրկնակի կաթսայի մեջ:
Vareniki- ի տնական պատրաստումը անկասկած ավելի համեղ է, քան գնել սառեցված: Սակայն, երբեմն, երբեմն, երբեմն ժամանակի կամ որոշակի այլ պատճառներով, կիսով չափ պատրաստված ապրանքներ եք գնել, պատրաստել դրանք կրկնակի կաթսայի մեջ: Դրանց հետ զրպարտելը խստիվ չի առաջարկվում, հակառակ դեպքում բոլոր խմորները կպահպանվեն գագաթին: Սառեցված պտուղները մի սկուտեղի մեջ դնել եւ գոլորշի միացնել, ամեն ինչ, ինչպես սովորաբար, միայն կաթսա ժամանակը կավելանա եւ կկազմի 25 րոպե: