Couscous- շատ արաբական երկրներում ամենատարածված ուտեստներից մեկն է, որը բաղկացած է մանգայի փոքր ձավարներից, բազմիցս ծածկված ալյուրի բարակ շերտով: Եկեք սովորենք ձեզ հետ, թե ինչպես պատրաստել couscous մի multivarquet եւ հյուրերին խնդրում ենք համեղ ու սննդարար ուտեստ:
Couscous բաղադրատոմսը մի multivarquet միսով
Բաղադրությունը `
- couscous - 200 գ;
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- գազար - 100 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- ջուր - 500 մլ;
- դարչին `համտեսել;
- բուսական յուղ;
- սեւ գավաթ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Կոմպոզիցի պատրաստումը բազմաարագում, առաջինը պատրաստում ենք բոլոր բանջարեղենը: Սոխը մաքրվում է եւ լավորեն թակած: Գազարները մաքրվում են եւ կախում են սեխի խառնուրդի վրա: Հավի ֆիլեը խորտակվել է փոքր խորանարդի մեջ: Այժմ վերցրեք գավաթը, ներքեւում մի փոքր յուղ լցնել եւ անցնել մոտավորապես 3 րոպե սոխով, պարբերաբար, ակտիվացնելով: Ավելացրեք գազարները, խառնել, տապակել եւս 3 րոպե, ապա խառնել ճակնդեղը եւ 10 րոպե փոքրիկ կրակով պատրաստել ամեն ինչ: Այնուհետեւ ավելացրեք ջուր եւ բերեք եռացրեք: Ավելացնել աղ, դնել դարչին, պղպեղ, համտեսել, խառնել: Լցնել քուսկուսը, անմիջապես փակել շերտագիծը եւ հանել կրակը կրակի միջից, պնդելով այն 5-7 րոպե: Cus - kus- ը այս ժամանակահատվածում պետք է լավ շնչի եւ կլանել բոլոր հեղուկները: Ծառայելով, քաղցրավենիքի մի կերեք թարմ դեղաբույսերով:
Couscous բաղադրատոմսը բազմարժութայինում
Բաղադրությունը `
- չոր քուսուկ - 200 գ;
- կարագ - 50 գ;
- չամիչ - 50 գ;
- գազար - 1 հատ;
- չորացրած ծիրան - 50 գ;
- սալոր - 50 գ;
- ջուր - 2 tbsp.
Նախապատրաստում
Մտածեք, մեկ այլ ձեւով, թե ինչպես կարելի է պատրաստել couscous- ը բազմաթիվ փոփոխականներով: Գնդակի ստորին մասում մենք տարածեցինք կարագը, միացրեք «թխելու» ռեժիմը եւ հալեցնում: Այնուհետեւ ավելացրեք խաշած գազարն ու տապակել մոտ 15 րոպե: Հաջորդը, նախքան լվացվեն եւ ներծծված չորացրած պտուղները `չամիչ, սալոր, չորացրած ծիրան: Բոլորը խնամքով խառնել, լցնել ցողունը, ավելացնել ջուրը, փակել կոպը եւ սպասել պատրաստության ազդանշանին: Այժմ շերտը դնում է ափսեի մեջ, մի կտոր յուղ ավելացրեք, խառնել եւ ծառայել սեղանին, թարմ բանջարեղենով, պատշգամբը, կանաչիով: