Հետաքրքիր է, երբ խոսքը վերաբերում է կեռասին, մենք բոլորս էլ հասկանում ենք, որ դա «նորմալ» է, ընտանեկան, բնական, հայրենի եւ սիրած պտուղը, ավելի ճիշտ, քարե պտուղ: Բայց ինչու, ապա այդ պտուղը հավասարապես ծնում է գրեթե ողջ աշխարհը, աշխարհում աշխարհում կա քաղցր բալից ավելի քան 4000 տեսակ, եւ նրանք բոլորն էլ «հայրենիք» են իրենց երկրներում:
Կա մի տեսություն, որ քաղցր կեռասների բաշխումը ամբողջ աշխարհում օգնում է թռչունների կողմից: Լատիներենում գործարանը կոչվում է Cerasus avium, որն բառացիորեն թարգմանում է որպես «թռչնի բալ»: Զարմանալի չէ, որ կեռասի ծառը շատ «ռուլիա» էր `20 մ, համարվում էր ծառի նորմալ բարձրությունը, միայն թռչունները կարող էին տոնել պտուղները: Փետուրները, հիմնականում, այն օգտագործում են անմիջապես ոսկորով եւ հաճախ ազատորեն անցնում են ճարպաթթուով եւ աճում են նոր հողում:
Իհարկե, մեր հեռավոր նախնիները ոգեշնչված են «ծաղրուծանակի» համար, չէ, ինչ օգտակար նյութեր եւ վիտամիններ են կեռասում: Այս պտուղը, ցավոք, չի ընդգրկվել ավանդական բժշկության բաղադրատոմսերի հավաքածուում, մենք պետք է խոստովանենք, որ մենք գնահատում ենք այն իր ճաշակի համար: Բայց դա չի նշանակում, որ կիտրոնի վիտամինների բովանդակությունը կորցրել է իր արդիականությունը, մենք ուզում ենք իմանալ, թե ինչ ենք ուտում:
Որոնք են բալ օղակները եւ կալորիականության պարունակությունը:
Եկեք սկսենք, գուցե, ինչ շահերի դեպքում, նույնիսկ նրանք, ովքեր խստորեն որոշել են, որ դա չի պատրաստվում նիհարել: Այսինքն, կալորիաներով: 100 գ քաղցր կեռասում ընդամենը 47.8 կկալ է: Դիետայի, քաղցրության եւ դիետայի այս հաճելի հարաբերությունը պայմանավորված է բալով ջրի բարձր պարունակությամբ (այն հայտնի է, որ մենք ունենանք առավել դիետիկ) `պտուղների մեջ` մինչեւ 85%:
Մնացած 15% -ը բաժանվում է հետեւյալ կերպ.
- Սպիտակուցներ `1,1%;
- ճարպեր - 0,4%;
- ածխաջրեր `10-11%:
Եկեք թվագրենք բալի մեջ պարունակվող վիտամինները.
- բետա-կարոտին `ինչպես կարմիր գույնի եւ բույսի ծագման ցանկացած այլ արտադրանքի, բալը պարունակում է կարոտին, որի մի հատվածը , որը վիտամին A- ն սինթեզվում է մեր մարմնում,
- վիտամին E;
- վիտամին C;
- վիտամիններ B1, B2;
- վիտամին PP- ը:
Վիտամիններով, ամեն ինչ պարզ է: Այժմ մենք կքննարկենք, թե ինչ օգտակար նյութեր եւ սնուցիչները քաղցր բալի պարունակում են.
- կալիում;
- նատրիումի;
- կալցիում;
- ֆոսֆոր;
- մագնեզիում;
- ցինկ;
- երկաթ;
- կոբալտ;
- մանգան;
- պղինձ:
Կիտրոնի օրգանական թթուները շատ քիչ են, դրանք շատ ավելի շատ են, քան կերի մեջ, չնայած նրանց բացակայության պատճառով քաղցր բալը շատ քաղցր է, ինչը շատ ավելի տարածված է, քան «օգտակար» քրոջը (ստացվում է, որ օրգանական թթուների բացակայությունը միայն օգուտ է բերում):
Սկզբունքորեն, վիտամինների կազմի եւ կեռի այլ օգուտների մասին գրառումը չնայած, մյուս կողմից, վերոհիշյալ նյութերի բոլոր օգտակար հատկությունները հայտնաբերում են դրա դրսեւորումը:
- բալից հեռացնում է այտուցը, օգտակար է երիկամների եւ հիպերտոնիայի համար, քանի որ դիաբետիկ ազդեցությունը միշտ համակցված է արյան ճնշման իջեցման հետ,
- արյան զառանցում, օգտակար է աթերոսկլերոզով եւ թրոմբոֆլիբից տառապող մարդկանց համար,
- Այն օգտակար է անեմիայի, անեմիայի համար, որպես բույսերի ծագման երկաթի աղբյուր:
- բարելավում է հիվանդի վիճակը աղիքային ստերիլով, ծնկային կոլիտով, փորկապությամբ.
- օպտիկամանրաթելային բովանդակության շնորհիվ (վայրի կեռասում դա ավելի շատ է, քան մշակված)
Մաքրում է տոքսինների մարմինը, քայքայվում է արտադրանքը, ազատ ռադիկալները, հեռացնում է խոլեստերինը: - կեռասներում կան phytohormones- իրենց գործողության մեջ նրանք նման են կանանց սեռական հորմոնների, եւ այս հաշվի համար հատապտուղները օգնում են ազատվել նեվրազներից, դեպրեսիաներից եւ պարզապես տրամադրության ճոճանակներից:
Դե, եւ, ի վերջո, հիշեցնենք, որ բալը թարմ է, այն ավելի օգտակար նյութեր է պարունակում: Բացահայտեք թարմ հատապտուղները ոչ միայն թարմից, պարզապես բխում է հստակ կանաչ, եւ չոր, մուգ գույնը ցույց է տալիս, որ հատապտուղը գերակշռում է կամ շուտով վատթարանում է, կամ երկար սպասում է իր հաճախորդին: