Ձմռանը հատապտուղներ պահելու միջոցներից է այն պահպանել: Եթե դուք սննդամթերքի հետ աշխատելու այս մեթոդի խոհարար եք, ապա ձեր ուշադրությունը հրավիրում ենք մի քանի աներեւակայելի համով կաթնաշոռային պտուղներ, որոնք տեղավորվում են ինչպես ինքնասպասարկման, այնպես էլ որպես թխման եւ աղանդերի հավելումներ:
Ձմռանը ձմերուկի հապալասները առանց ճաշ պատրաստելու
Դժվար է պատկերացնել, բայց թարմ հատապտուղների ամբողջ շահը պահպանելու համար կարող եք նույնիսկ այն դեպքում, եթե դրանք պահպանվեն, այն դեպքում, եթե դուք պատրաստում եք հապալասի խյուս առանց պատրաստման: Այո, այո, գուցե նույնիսկ սա, եւ մենք կխոսենք այս մասին ռեֆերատում:
Բաղադրությունը `
- հապալաս - 2 կգ;
- շաքար `4 կգ:
Նախապատրաստում
Նման կեղեւը հապալասից պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն ամբողջական եւ թարմ հատապտուղներ վերցնել, առանց թերությունների եւ հոտառության: Թարմ կարտոֆիլները լվանում են եւ չորանում: Մենք ընկնում ենք քաղցր հատապտուղներ շաքարով, վերջինը `2: 1-ով, մինչեւ հատապտուղը: Ճիշտ է, շաքարի քանակը կարող է տարբեր լինել, կախված թարմ հատապտուղների քաղցրությունից եւ ձեր ճաշակի նախասիրություններից:
Հետո հատապտուղները խառնել շաքարավազի հետ, մենք կարող ենք միայն շփել դրանք միասնականության համար: Այս ընթացակարգը կարող է կատարվել ձեռքի տակ, որը զինված է փայտե ձողերով կամ տոլկուշկոյով կարտոֆիլով, կամ կարող եք օգտագործել բլենդեր կամ մսագործիչ: Երբ ջեմը դառնում է միատարր, մենք թափահարում ենք այն ստերիլ բանկաների վրա եւ գլորում այն ստերիլներով:
Այս տնական կիտրոնի զանգվածը պահպանում է հատապտուղների բոլոր օգտակար հատկությունները: Օրվա ընթացքում այս ճաշի ճաշի գդալ ուտել մարմինը վիտամին C- ով եւ բարելավել տեսողությունը:
Շաքարավազի մրգերի հավաքումը
Անանուխներից կարող եք պատրաստել ավելի դասական ջեմ, ամբողջական հատապտուղներով, որը սովորաբար ավելացնում է կարկանդակ:
Բաղադրությունը `
- հապալաս - 1 կգ;
- շաքար - 1 կգ;
- 1 կիտրոնի հյութ;
- ջուր - 500 մլ:
Նախապատրաստում
Շաքարավազը եւ ջուրը ներծծող կաթսա մեջ խառնել եւ օշարակին կրակի վրա եփել մինչեւ շաքարի բյուրեղները լուծարվեն: Կիտրոնի հյութը ավելացնել շաքարի օշարակին `ճաշակի եւ քնել նախապես լվացված եւ չորացրած հատապտուղները: Թխվածքաբլիթները 5-7 րոպե եփում են, ապա հանել ջեմը կրակի միջից, ծածկել թասը կափարիչով եւ թողնել 12 ժամվա ընթացքում: Պնդելուց հետո ջեմը վերադարձվում է կրակի եւ եփել եւս 10-12 րոպե: Պատրաստի տաք ջեմը լցվում է ստերիլ բանկաների մեջ եւ գլանափաթեթներով: Եթե դուք մտադիր եք առանց ջրահեռացման ջեմ գնել, ապա հիշեք, որ նման բերքահավաքի ժամանակահատվածը չի գերազանցում մեկ ամիսը:
Անտառային մրգերի հավաքումը սեփական հյութում
Բաղադրությունը `
- հապալաս - 1 կգ;
- շաքար - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Լվացվեն եւ չորացրած հապալասները դրվում են բանկա մեջ եւ ծածկված են մի բաժակ շաքարով: Մենք բաժակները դրեցինք խառնուրդով ջրի մեջ եւ կաթսայի միջին ջերմության վրա: Շնորհիվ ջերմության եւ շաքարի ներկայության շնորհիվ, որը հայտնի է մրգերից խոնավություն ստանալու ունակությամբ, հատապտուղները շատ արագ կթողնեն այն հյութը, որը կցուցադրի բանկաները: Դրանից հետո մենք ջուրը լոգանքից վերցնում ենք բանկաները եւ շտապում ենք դրանք ստերիլներով:
Ձմռանը ձմերուկը մաքրելու համար `սառեցում
Մենք արդեն համարում ենք, որ ձմռանը ձմռան քաղցրավենիքի բաղադրատոմսերը, որոնք ենթադրում են հատապտուղների պահպանում, բայց նրանց համար, ովքեր մեկ անգամ ավելի շատ ջերմային բուժում են ստեղծել, ապրանքի որակի պահպանման հայտնի մեթոդը սառն է:
Ջերրի սառեցումը տարրական պարզ է: Խտացրած եւ ամբողջական հապալասները լվանում եւ չորացնում են: Մենք հատապտուղները տարածեցինք փխրեցման սկուտեղի կամ սկուտեղի վրա, որպեսզի նրանք շփվեն: 2-3 ժամվա ընթացքում սառնարանում սալորով հատիկներ ենք տեղադրել: Ժամանակի վերջում կաթնաշոռի մեջ լցնել տապակի մեջ կափարիչով եւ փակել այն, փորձելով սեղմել օդի առավելագույն քանակությունը: Նախքան փաթեթը սառնարան դնելը, սառեցման ամսաթվով կպցրեք կպչուն: Սառեցված հատապտուղները կարող են սպառվել մեկ տարվա ընթացքում: