Սառեցված բանջարեղենն ու պտուղները շատ ավելի օգտակար են մեր մարմնի համար, քան տարբեր պահածոյացված պտուղները: Այսպիսով, եթե դուք տիրապետում եք պտուղների սառեցմանը, չեք կարող անհանգստանալ ձմռանը վիտամինների բացակայության պատճառով: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես խնձոր սառեցնել: Դա արվում է տարբեր ձեւերով, եւ որ մեկը ընտրի ձեզ համար: Սառեցված խնձորները համտեսել են մի տեսակ բանջարեղեն խնձոր, այնպես որ նրանք կարող են ծառայել թեյի աղանդերի փոխարեն:
Սառեցված խնձորի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ խնձորներ `3 կգ:
Նախապատրաստում
Այս մեթոդը օգտագործելով, մրգերը մանրակրկիտ լվանում է, մաքրվում, կտրում են միջուկը եւ փոքր կտորները կտրված են: Դրանից հետո մենք խնձորներ ենք դնում էմալացված ուտեստների մեջ, իսկ հետո, կափարիչով, փոքր կրակի վրա, չմոռանալով խթանել: Եփել խնձորներ, մինչեւ նրանք վերածվեն խյուսի համասեռ զանգված: Այնուհետեւ մենք այն տարածեցինք պլաստմասե տարաներ, սառը դրեցրեք, ամրացրեք այն ֆիլմի միջոցով եւ դրեց սառնարան:
Ինչպես սառեցնել թարմ խնձորը:
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 3 կգ;
- ջուր - 3 լ;
- աղ - 40 գ;
- կիտրոնաթթու `5 գ:
Նախապատրաստում
Մենք ձեզ առաջարկում ենք խնձորի սառեցման այլ միջոց: մենք լվանում ենք դրանք, չորացնում ենք դրանք, կտրում դրանք փոքր բարակ շերտ, դնում դրանք կաթսա, ցուրտ աղի ջուր լցրեք եւ մի քիչ կիտրոնաթթու նետեք, որի շնորհիվ խնձորի կտորները չեն մթնում: Մոտ 20 րոպե հետո դրեց մրգերը մի ստվարաթղթի վրա եւ հեռացրեք սառնարան: Երբ խնձորները սառեցվեցին, մենք արագորեն բաժանենք կտորները միմյանցից եւ ուղարկենք դրանք բջիջ: Մի քանի ժամ անց մենք դրանք տեղափոխում ենք սափրագլուխներով եւ միշտ կապում ենք նրանց:
Որքան լավ է խնձոր սառեցնել:
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 3 կգ:
Նախապատրաստում
Խնձորն ընտրում է լավ, առանց վնասների, եւ եթե դրանք մատչելի են, ապա ուշադիր հեռացնել դրանք: Այնուհետեւ պտուղը պատշաճորեն լվանում է, չորացնում եւ կտրում է եռամսյակը: Մենք հեռացնում ենք սերմերը եւ ցողունը, խնձորները պլաստմասե կտրող խցիկներում կամ մետաղյա սկուտեղների վրա եւ դրանք դրեց սառնարանում: Մոտ 3 ժամ անց խնձորները պատրաստ են, դրանք լցնում են սափորներ, սերտորեն հյուսված եւ պահվում են սառնարանում:
Ինչպես օգտագործել սառեցված խնձոր:
Դուք կարող եք օգտագործել սառեցված խնձորներ տարբեր ձեւերով: Օրինակ, ձմռանը դրանք կարող են ավելացնել կարկանդակ կամ թխվածքաբլիթներ: Եթե դուք սառեցեք դրանք շատ, ապա ամբողջ տարվա համար բավականաչափ մատակարարներ կունենաք մինչեւ նոր բերք: Եվ ապա դա շատ հարմար է եփել կոմպոտը, հունիսին կա մի թարմ բալ, եւ դեռ խնձոր չկա, այստեղ սառեցված է: Սառեցված պարագաներից պատրաստում են համեղ սոուսներ մինչեւ բլիթներ, առավոտյան շիլա եւ նույնիսկ ավելացնել աղցանների եւ տապակած տավարի միս: Նրանց հետ ցանկացած թխում հայտնվում է աներեւակայելի բուրավետ եւ համեղ: Նրանք կարող են օգտագործվել գրեթե ամենուրեք. Տաք կերակուր պատրաստելու, սոուս, մուսս, զարդարանք բադի եւ այլն: Դուք նաեւ կարող եք արագ պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե ձեր երեխայի համար, եւ սառեցված խնձորի մեջ վիտամինները շատ ավելի պահպանված են, քան բերքարկված թարմ մրգերով:
Սառեցված խնձորի կոմպոտ
Բաղադրությունը `
- սառեցված խնձորի շերտ;
- շաքարավազ, ըստ ճաշակի.
- ջուր;
- չամիչ, չորացրած ծիրան, սալոր - ցանկալի դեպքում:
Նախապատրաստում
Լրացրեք խնձորի շերտը ջրի մեջ, լցնել շաքարավազը, ճաշակել եւ կաթսայի կրակի վրա դնել: Երբ կոմպոտը եռում է, անմիջապես անջատեք վառարանը եւ խմիչքը հեռացրեք ափսեից: Խնձորից բացի, կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ բաղադրիչ `չամիչ, չորացրած ծիրան կամ սալորաչիր: Հիշեք, որ ավելի շատ պտուղներ ավելացնում եք կոմպոտին, այնքան ավելի հագեցած կլինի նրա համը եւ բույրը: