Պատրաստել պղպեղ ձմռանը կարող է լինել տարբեր ձեւերով, օգտագործելով նվազագույն շարք ապրանքների կամ օգտագործելով բազմաբնույթ բաղադրիչ բաղադրատոմսեր ստեղծել հետաքրքիր կծուծ ախորժակ նախուտեստներ: Պահպանեք քաղցր կամ տաք պղպեղը, միացրեք երկու բաղադրիչները եւ հավելեք տարբեր բանջարեղենի կամ յուրօրինակ մարինադի խառնուրդներով:
Ձմռանը պահածո պղպեղ
Ձկան համար պահածո պղպեղ - բաղադրատոմսեր, որպես կանոն, բարդ չեն, բայց ունեն իրենց սեփական հատկանիշները: Այս բանջարեղենի վրա հիմնված ուտեստները համեղ են, կծու, երբեմն շատ տաք:
- Ամբողջական պահածոյացված պղպեղը ձմռանը թղթախաղերի համար տաք խմիչքների համար կատարյալ խորտիկ է: Marinate նրանց սխտոր ընկերության, կանաչի, երբեմն ավելացնել քացախ.
- Ձմռանը կծու պղպեղը փակվում է բոլոր տեսակի մարինադային լոլիկներով `տոմատ (լեչո), յուղ կամ մեղր:
- Աջխիկա թեթեւ պղպեղից, ըստ Աբխազիայի դեղատոմսի, սրտամկանի համար դեղատոմս չէ: Այն օգտագործվում է որպես հիմնական դասընթացների համեմունք:
- Թարմ բանջարեղենի եւ արժեքավոր ապրանքի հատկությունների պահպանման իդեալական միջոցը պղպեղն է սառեցնել:
Բուլղարական պղպեղը յուղով ձմռանը մարինացվում է
Բուլղարական պղպեղը ձեթի ձեթի մեջ հիմնական բաղադրատոմս է, որը չի պահանջում խոշոր բաղադրիչներից բաղկացած բաղադրամասերի մեծ քանակություն եւ ճաշ պատրաստելու շատ ժամանակ չի պահանջում: Դուք կարող եք փորձել խորտիկը արեւմուտքից մեկ ամիս անց, որպեսզի կտորները կլանվեն մարինադով եւ մեղմացնեն: Նախապես անհրաժեշտ է պատրաստել եւ սանրել 0.5 լիտր երկու կամ երեք բանկա:
Բաղադրությունը `
- քաղցր պղպեղ - 3 կգ;
- ջուր - 1 լ;
- շաքարավազ - 300 գ;
- աղ - 2 tbsp. l.;
- քացախ - 100 մլ;
- յուղ - 200 մլ:
Նախապատրաստում
- Pepper է լվանում, peeled է սերմերից, կտրել մեջ շերտերով.
- Կաթսայի մեջ խառնել ջուրը, շաքարը եւ աղը:
- Ավելացնել պղպեղ է օշարակ, խառնել, եփել 10 րոպե:
- Ներկայացրեք քացախը եւ յուղը, եւս 2 րոպե փռելով:
- Պղպեղը դրեք յուրաքանչյուր բանկա եւ լցնում մարինադը յուրաքանչյուր բանկա:
- Հերմետիկորեն խցանման պղպեղ ձմռանը:
Աղացած պղպեղը ձմռանը
Ձնագնդի տանը սովորաբար համեղ չորացրած պղպեղը պատրաստվում է պարզապես, չնայած արագ չէ: Խոտաբույսերի եւ համեմունքների յուրահատուկ կծու հավաքածուի շնորհիվ խորտիկն անսովոր է, այն օգտագործվում է անուշահամ pastries- ում, ավելացնում է աղցաններ կամ ծառայում է միսը կամ ձկան հիմնական կերակուրներով: Վառարանը լավագույնը ջեռոցում 100 աստիճանի մշտական ջերմաստիճանում:
Բաղադրությունը `
- քաղցր պղպեղ - 1 կգ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- ձիթապտղի յուղ - 100 մլ
- աղ, աղացած պղպեղ;
- խնկունի, քերել եւ ուրց:
Նախապատրաստում
- Հեռացրեք պղպեղը սերմերից, կտրեց նրանց մեծ մասը, փաթաթան տակ դնելով դրանք փխրեցման սկուտեղի վրա:
- Շաղ տալ աղով եւ թեթեւ բուսականությամբ:
- Թխել տաքացնելով 4 ժամով 100 աստիճանով:
- Սխտորն ընկղմվում է ափսեներում, խնկունի, ծիրանի եւ քերծի մեջ:
- Նավթը խառնել:
- Մի բաժակ պղպեղի, սխտորի, խոտաբույսերի շերտերի տարածում:
- Լցնել դանդաղ եռացող յուղ եւ խցան:
- Պահպանեք պղպեղը մարինադում, ձմռանը սառնարանում:
Ինչպես պատրաստել lecho ձմռանը պղպեղից:
Ձմռանը քաղցր պղպեղից լեչոյի հիմնական բաղադրիչը չի տարբերվում ինքնատիպությունից, այնպես որ տնային տնտեսուհիները սկսեցին համալրել այլ բանջարեղենով, համեմունքներով եւ սխտորով: Pepper- ը ավելի լավ է ընտրել խիտ «մսի» մարմնի, ratunda, paprika կամ gogoshara իդեալով: Լոլիկի լցնելը պատրաստված է պատրաստի մակարոնեղենից կամ հյութից, բայց ավելի լավ է ոլորել թարմ լոլիկը:
Բաղադրությունը `
- պղպեղ - 1 կգ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- լոլիկի մոր - 150 մլ;
- սոխ եւ գազար - 2 հատ;
- յուղ - 150 մլ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. l.;
- աղ - 1 tbsp. l.;
- քացախական էությունը 70% - ½ ք. լ.
Նախապատրաստում
- Թավայի մեջ լցնել լցնել յուղը, տաքացնել այն եռացնելով:
- Ձիթապտուղին ավելացվել են կծու պղպեղ, լոլիկի սոխ եւ գազար:
- Ներծծում են շաքարավազը եւ աղը, խառնել:
- Հոգնել 40 րոպե, հուզիչ:
- Մուտքագրեք էությունը, խառնել, թափել բանկա, խցան:
Ձմռանը պղպեղի աղցան «կիզել ձեր մատները»
Ձմռանը քաղցր պղպեղի մինիմալիստական աղցան կդիմավորի համեմված խորտիկների բոլոր սիրահարներին: Այն կարող է օգտագործվել որպես բազմակողմանի աղցանի կամ տաք կերակուրի լրացուցիչ բաղադրիչ: Ostrinku կավելացնի chili, այն կարող է մի քիչ ավելի կամ պակաս լինել, ամեն ինչ կախված է ձեր սեփական նախասիրություններից:
Բաղադրությունը `
- rattunda կամ պղպեղ - 1 կգ;
- լոլիկ `2 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. l.;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- աղ - 1 tbsp. l.;
- Չորացրած խոտաբույսեր - 1 tbsp. l.;
- տաք պղպեղ - 2 պոչ;
- քացախ - 1 tbsp. l.;
- յուղ - 70 մլ:
Նախապատրաստում
- Բլենդ լոլիկները սրբիչով սրբել են:
- Խառնել լոլիկն ընտրովի թակած պղպեղով եւ սոխով:
- Շերտ շաքարավազը, աղը, չորացրած խոտերը:
- Տոմտոն 20 րոպե:
- Մուտքագրեք թակած սխտոր եւ չիլի, կարագ եւ եփ գալ եւս 5 րոպե:
- Լցնել քացախը, խառնել:
- Բաժանել պղպեղի համար ձմռանը մի բանկա, խստացնելով կափարիչներով:
Ինչպես խմել դառը պղպեղը ձմռանը:
Պահպանեք ձմռան համար թթվասերված դառը պղպեղը `առանց ստերիլիզացման, որը մեծապես հեշտացնում է համեղ խորտիկ պատրաստելու գործընթացը: Marinate երիտասարդ, դեռեւս փափուկ pods, իդեալական օգտագործել գունագեղ պտուղները. Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է մարինադը պատրաստել մեկ լարի մեկ լիտրով:
Բաղադրությունը `
- տաք պղպեղ - որքան կվաճառվի բանկա:
- ջուր 250-300 մլ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. l.;
- աղ - 20 գ;
- սեւ եւ քաղցր պղպեղի սիսեռ - 4 հատ;
- մանանեխի հացահատիկ - 1 տտ.
- քացախ - 30 մլ:
Նախապատրաստում
- Peppers ողողում, պոկել են մի քանի վայրերում, լցնել տաք ջուր մեկ ժամ:
- Պղպեղը մի բաժակ դրեք, լցնել նոր խաշած ջուրը, թողնել 20 րոպե:
- Ջուրը կաթսա մեջ միացրեք, ավելացնել աղը, շաքարը, սիսեռ պղպեղը, մանանեխը, եփել 5 րոպե:
- Ռեֆլեքսը դրեց սխտորը, լցնել քացախը, լցնել մարինադը:
- Խցանված ձմեռային ձկների համար ցելյուլոզը տեղադրեց նկուղում:
Կարմիր պղպեղ `ձմռանը հայկական ոճով
Թեժ պղպեղ `ձմռանը` հայերենով, անսովոր խորտիկով: Հացահատիկի առանձնահատկությունն այն է, որ բաղադրատոմսը կանաչապատման առատություն է: Չնայած ստերիլացմանը, պահպանությունը պատրաստվում է արագ եւ ուղղակիորեն, մի պահեք ձեռնոցներ օգտագործելը, պղպեղը շատ բան է պահանջում, ուստի այրման հնարավորությունը շատ բարձր է:
Բաղադրությունը `
- տաք պղպեղ - 2 կգ;
- սխտոր - 100 գ;
- սամիթ - 150 գ;
- յուղ - 150 մլ;
- քացախ 9% - 100 մլ;
- շաքար եւ աղ - 50 գ;
- պղպեղի ոլոռ - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Peppers է լվանալ, կտրել պոչը, կտրել ավարտը.
- Սամիթը լվանալ, չորացնել, խառնել սխտորով բլենդերի հետ:
- Կաթսայում ջերմային յուղը քացախով ավելացրեք աղ, շաքարավազ, սիսեռ պղպեղ: Դրեցրեք չիլի, ճաղատ, 2 րոպե:
- Ներդիրներ դրեք ստերիլիզացված բանկա մեջ, սխտորով կանաչիներ պատրաստելով:
- Լցնել մնացած մարինադը, խցան:
Տապակած պղպեղը սխտորով ձմռանը
Տապակած սխտորի հետ ձմռան համար տապակած պղպեղը - խենթորեն համեղ խորտիկ է, որը պատրաստվում է շատ պարզ: Խուսափելու համար փափկացնելուց, բանջարեղենը պետք է մի քանի վայրերում մռայլվել: Բոլոր բաղադրիչները պետք է պատրաստ լինեն եւ պահվեն, նախապատրաստությունը կարող է պահպանվել, իսկ պղպեղը դեռեւս տաք է, հակառակ դեպքում նյութի «պայթյուն» է:
Բաղադրությունը `
- քաղցր պղպեղ;
- սխտոր - 3-4 գլուխ:
Մարինադի խառնուրդ 1 լիտր բանկաների համար.
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. l.;
- քացախ - 100 մլ;
- եռացող ջուր - 300-400 մլ:
Նախապատրաստում
- Կտրել սխտորը փոքր խորանարդի մեջ:
- Ջուրը եռացրեք:
- Peppers չեն մաքրում, պտտել մի պատառաքաղ, տապակել բոլոր կողմերից յուղի մեջ:
- Տարածեք տաք պղպեղ եւ թակած սխտոր մի բանկա:
- Աղի հետ շաքարավազը լցնել քացախը:
- Լցնել եռացող ջուրը եւ անմիջապես խցան:
Աջիկա չիլի պղպեղից ձմռանը
Պատրաստեք դառը պղպեղ, ձմռան համար, աբխազական բաղադրատոմսով կաշված, դժվար չէ, բայց կարեւոր է պահպանել նախազգուշական միջոցներ. Նախազգուշացնող ձեռնոցներ, որպեսզի խուսափեք մաշկի վրա պղպեղ ստանալուց եւ խուսափել այրվածքներից: Ճաշակի հիմքը ստեղծվում է համեմունքներով, որոնք պետք է չորացնել տաք տապակած տապի վրա, որպեսզի նրանք հայտնեն իրենց բույրը որքան հնարավոր է:
Բաղադրությունը `
- պղպեղ - 25 բաժակ;
- սխտոր - 12 ատամներ;
- կորիի սերմերը `1.5 թեյի գդալ;
- չաման եւ fenugreek - 1 թեյի գդալ;
- աղի ծով - 2 tbsp. l.;
- սամիթ սերմեր - 2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Տապակած տապի մեջ, չորացնել շոկոլադը եւ fenugreek մինչեւ թեթեւ կծու համը:
- Նետեց սամիթ եւ չիր, պահեք կես րոպե, թափեք մի հավանգ, քաշեք ոչ շատ նուրբ:
- Հեռացրեք պղպեղները պոչերից եւ սերմերից, դրանք ներծծում են բլենդերի գավաթին:
- Ավելացնել սխտոր, համեմունքներ, աղ, ծեծել միաձուլված գորշ:
- Լցնել շոգեխաշած կոնտեյներով, ձմռանը սառչել պղպեղը:
Pepper է մեղր լցնում է ձմռանը
Հետաքրքիր համը ձմռանը մեղրով պղպեղ է: Պատրաստվեք այս կերպ, եւ պղպեղ, եւ սուր pods, երկրորդ տարբերակը շատ անսովոր է եւ նրբագեղ: Մարինադի քաղցրությունը չեզոքացնում է պղպեղի դառնությունը, ինչի արդյունքում հավասարակշռված խորտիկ գալիս է ցանկացած տոնի համար:
Բաղադրությունը `
- տաք պղպեղ - 2 կգ;
Մարինադ.
- եռացող ջուր - 500 մլ;
- քացախ - 100 մլ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. l.;
- մեղրի հեղուկ - 5 tbsp. l.;
- աղ - 1 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Տեղադրել լվացվեն, չպղծված պղպեղը ստերիլացված տարաներում: Մի ամրացրեք այն:
- Կաթսայում խառնեց ջուրը մեղրի, աղի, շաքարի եւ քացախի հետ:
- Մսաղացը բերեք մի եռալ, լցնել պղպեղը բանկաների մեջ եւ անմիջապես վերցնել:
Լցոնված պղպեղներ ձմռանը բանկաներում
Ձմռանը կաղամբով եւ գազարով լցոնված պղպեղ պատրաստելու համար պարզ եւ անհարմար է, բաղադրատոմսի միակ բարդությունը կլինի բանջարեղենի լցոնումը: Բաղադրիչը նախատեսված է 4 լիտր բանկաների համար, եւ պատրաստի նյութի լրացուցիչ մանրէազերծումը դեռեւս պահանջվում է: Պատրաստել նախապես մի մեծ կոնտեյներ, որը տեղավորվում է անմիջապես 2-3 բանկի վրա:
Բաղադրությունը `
- պղպեղ - 2 կգ;
- կաղամբ - 1 կգ;
- սխտոր - 10 ատամներ;
- մաղադանոս - 50 գ;
- պղպեղ ոլոռ - 5 հատ;
- գազար - 200 գ:
Մարինադ.
- քացախ - 150 մլ;
- յուղ - ½ կետ;
- ջուր - 1 լ;
- շաքարավազ `200 գ:
Նախապատրաստում
- Կտրել կաղամբը, կտրատել գազարը, կտրել սոխը:
- Խառնել բանջարեղենը, ավելացնել աղը եւ թողնել 20 րոպե:
- Pepper- ը պետք է մաքրվի սերմերից, լվացվեն, չորացրած եւ լցված կաղամբով:
- Կաթսաների ներքեւում տեղադրեք սխտորը, պղպեղը եւ մաղադանոսը: Ներդրեք լցոնած պղպեղը:
- Խառնել քացախը, յուղը, ջուրը, ավելացնել աղը եւ շաքարը: Աղբը եփել:
- Աղը փաթաթել աղը, 25 րոպե տաքացնելով կաթսայում:
- Պտուտակով ծածկված է, ջերմության մեջ:
Ձմռանը պղպեղ հավաքելու համար լցոնման համար
Ձմռանը լցոնման համար ամբողջ պղպեղի պահածոները կօգնեն տնային տնտեսուհիներին, եթե անհրաժեշտ է արագ պատրաստել նախնական ուտեստը: Գնումները պահվում են ձմռանը, չի վատանում, բանջարեղենը մնում է հաճելի համով: Բաղադրիչը նախատեսված է 3 լիտրի 1 կտոր լցնել: Օգտագործելուց առաջ պղպեղը պետք է լվանա:
Բաղադրությունը `
- պղպեղ - 1 կգ;
- ասպիրին - 2 հաբեր;
- ջուր - 2 լիտր:
Նախապատրաստում
- Լվացեք պղպեղը, հեռացրեք սերմերը, դրեց ստերիլիզացված բանկա:
- Լցնել եռացող ջուր, ծածկել, սպասել 10 րոպե:
- Խառնել արգանակը, կրկին եփել:
- Մի բանկաում նետում է ասպիրին, լցնել եռացող ջուր, խցան:
Ինչպես սառեցնել ձմռանը բուլղարական պղպեղը:
Սառեցված պղպեղը ձմռանը ձմռանը տանը կատարվում է մի քանի ձեւով: Դա իդեալական մեթոդ է պահպանել թարմ համ եւ բուսական բոլոր արժեքավոր հատկությունները:
- Սառեցնել ամբողջ պղպեղը: Մաքրեք առանցքից, ծղոտի վրա տարածվելուց հետո, ամբողջովին սառեցնելուց հետո, սառեցրած պահեստի մեջ դնելով կնքված կոնտեյներով:
- Դուք կարող եք կրճատել կամայականորեն կեղեւավորված, լվացվող եւ լավ չորացրած պղպեղ: Տեղադրեք մեկ շերտը ծղոտե ներքնակում, պահեստից հետո այն տոպրակի մեջ դնել եւ պահեստավորել դրանք:
- Նյութի մանր թակած պղպեղը խառնել է այլ թակած բանջարեղենով, սառեցված միասին, ծալված փոքր պայուսակների մեջ: