Հաճախ տեղի է ունենում, որ տոմատի խանութում պահածոյացված լոբիի գնման միջոցով մենք հիասթափվում ենք նրա խաշած հետեւողականության կամ վատ, տհաճ, օտար հոտի պատճառով: Հետեւաբար, նման տհաճ միջադեպերից խուսափելու համար մենք առաջարկում ենք, որ դուք հրաշալի խորտիկ պատրաստեք:
Պաղպաղակով պահածոյացված լոբի սալատը բանջարեղենով - բաղադրատոմս, ինչպես խանութ
Բաղադրությունը `
- սպիտակ լոբի - 800 գ;
- սոխ - 800 գ;
- կարմիր պղպեղ - 700 գ;
- գազար - 600 գ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- արեւածաղկի յուղ - 280 մլ;
- սեղանի քացախ - 120 մլ;
- շաքարավազ - 2 դեսերտ գդալներ;
- խոհանոցի աղ - 1 աղցան գդալ:
Նախապատրաստում
Չափից շատ մեծ լոբի, մաքուր, սառը ջրում 12 ժամ մղում ենք: Բացի այդ, այս ջուրը լցվում է, լոբիները տեղափոխվում են մի կաթսա եւ սառը ջրով լցնում են այն երեք մատները, որոնք վառեցին ավելի բարձր: 35 րոպե, եփել այն միջին ջերմության վրա: Լոբի նետելուց հետո լվանալը, ապակու վրա մնացած ջրի մեջ:
Լոլիկները մանրակրկիտ լվանում են, մենք դրանք լցնում ենք եռացող ջրի մեջ, որը պարզապես խաշած է, անմիջապես հեռացնում է դրանցից մի բարակ կեղեւ եւ զգուշորեն կտրեք այն տեղերը, որոնք տեղադրված են պեդիկելներից: Խաշած լոլիկները տեղադրվում են բլենդերի գունդի մեջ եւ խառնել մինչեւ պյուրեով: Մենք մաքրում ենք սոխը կեղեւից եւ պղպեղը բխում եւ սերմերից: Մենք բաժանենք բանջարեղենը 4 մասի եւ նրանցից յուրաքանչյուրին խառնել բարակ շերտերով: Մաքրված գազարները քսում են խոշոր grater- ը: Ձիթապտղի տապակով սոուսով տապակի մեջ, մինչեւ անմիջապես սոխով եւ զանգի պղպեղով փափուկ գազար: Այնուհետեւ մենք մտնում ենք տոմատի խյուս, ավելացնել շաքարավազ, խոհանոցային աղ եւ թող բոլորը դուրս գան 10-12 րոպե: Այժմ դրեք սպիտակ լոբի մի սոուսում եւ խառնել այն ամբողջ զանգվածով, մարել աղցանը 40 րոպե: Նախապատրաստությունից 5-8 րոպե առաջ մենք սեղանի քացախ ենք ներկայացնում: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի խորտիկ սթրեսային ապակե բանկաների վրա եւ դրանք փաթաթում են մինչեւ փակումը:
Պահածոյացված լոլիկի ծնեբեկային լոբի `ձմռանը բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբի շերտերը `1,5 կգ;
- լոլիկի հյութ - 1 լ;
- սոխ - 500 գ;
- արեւածաղկի ձեթ `80 մլ;
- շաքարավազ - 3 թեյի գդալ:
- նուրբ աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք բոլոր սոխը եւ ջախջախում ենք փոքր խորանարդների նման: Խոշոր տապակած տապակում մենք յուղ տաքացնում ենք փչում եւ դնում սոխ: Երբ այն դառնում է թափանցիկ, լցնել լցնել թարմ լոլիկի հյութի մեջ: Ավելացնել լոլիկի քաղցրավենիքի շաքար, հավասարակշռության համար մենք աղ ենք ավելացնում եւ սոուսը շաղ տալ 7-8 րոպե:
Թարմ ծնեբեկային լոբի շերտերը մանրակրկիտ լվացվում եւ կտրվում են մոտավորապես նույն երկարությամբ, ոչ ավելի, քան 5 սանտիմետր: Մենք լոբիները տեղափոխում ենք արդեն եռացող ջրի մեջ գտնվող տախտակ եւ 4 րոպե տեւում ենք այն: Այնուհետեւ մենք նետում ենք այն մեծ քամոց եւ լվանում այն հոսող ջրի տակ: Լոբի տարածեցինք վառարանում աղացած բանկաների վրա, այնուհետեւ լցնել տոմատի սոխի սոուսով: Ստերիլիզացնել անհամեմատելի համեղ ծնեբեկային լոբի մոտ 15 րոպե, այնուհետեւ վերցնել բոլոր բեռնարկղերը ծածկով: