Հապալասները շատ օգտակար հատապտուղներ են: Այն ունի շատ վիտամին C: Բացի այդ, այս հատապտուղը շատ օգտակար ազդեցություն ունի տեսողության վրա: Սեզոնում անհրաժեշտ է օգտագործել մաքուր վիճակում առավելագույն հատապտուղները `օրգանիզմը օգտակար նյութերով լրացնելու համար: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես փակել հապալաս ձմռանը:
Ինչպես ձմռանը շաքարավազ
Բաղադրությունը `
- հապալաս - 1 կգ;
- շաքար `2 կգ:
Նախապատրաստում
Զգուշորեն մենք տեսակավորում ենք հատապտուղները, վերացնելով ցողունները եւ աղբը: Այնուհետեւ հատապտուղները դնում է լվանալ եւ լվանալ: Չորացրեք հապալասները, դրանք լրացրեք շաքարով եւ ջախջախեք դրանք բլենդերի մեջ: Լրացրեք չոր մաքուր բանկաների արդյունքում առաջացող զանգվածը, վերեւում, շաքարավազի շերտը լցնելուց եւ պլաստիկ կափարիչներով փակել բանկաները: Ձմռանը ձմռանը առանց խոհարարի պետք է պահվեն սառը տեղում `սառնարանում կամ նկուղում:
Ինչպես պատրաստել ձմերուկը ձեր սեփական հյութում:
Բաղադրությունը `
- հապալաս:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենների եւ կափարիչների համար բանկերը ստերիլիզացված են: Հապալասները տեսակավորված են տերեւներից եւ աղբից: Ապա մենք լվանում ենք հատապտուղները ապակե կափարիչով: Մենք պատրաստել ենք պատրաստի հատապտուղները բանկերին եւ ծածկել դրանք: Թափոցները դրեց ջրի մեջ, ջուրը պետք է լինի 2/3: Դանդաղ հրդեհի դեպքում շուրջ 50 րոպե տեւողությամբ կպչուն պահեք: Աստիճանաբար հատապտուղները սկսում են սկսել հյութը եւ եփել: Այնուհետեւ դուք կարող եք հաղորդել թարմ հատապտուղներ: Նշված ժամանակից հետո հատապտուղները ծածկված են հյութով, այժմ դրանք կարելի է ուղղել:
Ավարտված կիտրոնները հապալասով վերածվում են ծածկված, ծածկում եւ թողնում են մինչեւ մինչեւ ամբողջական սառեցումը: Մինչեւ մայրամուտը, յուրաքանչյուր բանկա կարող է ավելացնել 1-2 թեյի գդալ շաքարավազ: Սակայն շաքարավազը չի կարող ավելացվել, իսկ իր հյութի հապալասը սովորաբար պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում եւ այլն:
Ձմռանը հապալասի ջեմը
Բաղադրությունը `
- հապալաս - 2 կգ;
- շաքար `2 կգ:
Նախապատրաստում
Հապալասները լվանում են եւ լվանում են ապակու ջուրը: Այնուհետեւ հատապտուղները դնել էմալ կաթսա, շաքարավազով եւ նրբորեն խառնել: Մենք զանգվածը բերում ենք մի փոքրիկ կրակի վրա եւ եփում ենք 5 րոպեով: Այնուհետեւ մենք չորացրած ջեմը տարածեցինք ստերիլ բանկաների վրա եւ գլորում ենք այն, գլորում ենք այն, փաթեթավորեք այն եւ թողնել այն սառը: Դուք կարող եք պահել այդ ջեմը նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում:
Ձմռանը հապալասից գին
Բաղադրությունը `
- հապալաս `1,5 կգ;
- ջուր - ¾ բաժակ;
- շաքարավազ - 5 բաժակ;
- pectin - 1 փաթեթ:
Նախապատրաստում
Անուշաբույրեր են լվանում եւ խառնվում է բլենդեր, ապա լցնել շաքարավազը, խառնել եւ թողնել եփել 10 րոպե: Թավայի մեջ լցնել ջրով, մի փոքր կրակի վրա դնել եւ խառնել պեկտին: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը լցնում է հապալաս, խառնել 3 րոպե: Այս ընթացքում շաքարը պետք է լիովին լուծարվի:
Մենք ջուր ենք լցնում բանկաների վրա մի փոքր վերեւում եւ թույլ տվեք կանգնել 24 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ բանկաները փակ են եւ ուղարկվում են սառնարան կամ սառնարան: Սառնարանում, ջեմը կարող է պահվել 3 շաբաթվա ընթացքում, իսկ սառնարանում եւ մեկ տարվա ընթացքում դա կլինի գերազանց որակի:
Ինչպես ձմռանը ձմերուկի ջեմ դարձնել:
Բաղադրությունը `
- հապալաս -2 կգ;
- շաքար - 1,2 կգ:
Նախապատրաստում
Հատապտուղները մաքրվում են տերեւներից եւ տերեւներից, այնուհետեւ լավ լվացվում է ջրով փչացած հատապտուղներով եւ ամբողջ ցեխը մակերեսին: Եվ հետո կրկին լվանում ենք հատապտուղները հոսող ջրի տակ: Մի քիչ չորացրած հատապտուղներ, ապա անցնում ենք միս սրճաղացով կամ սեղմում ենք փայտե ձողերով: Արդյունքում զանգվածը տարածվում է կաթսայում եւ պատրաստում փոքր կրակի վրա:
Փոքրիկ քիչ շաքարավազ ենք լցնում, ամեն անգամ խառնել ենք: Զանգվածը կկրճատվի մոտ 2 անգամ: Պետք է մոտ 800 գ պատրաստի ջեմ: Տաք զանգվածը պատրաստվում է պատրաստված ստերիլ բանկաների վրա, թող սառչենք, եւ միայն դրանից հետո մենք փակենք կափարիչներով: Պահպանեք թրջված վայրում: