Salo- ն հիանալի բնական արտադրանք է, որը, երբ պատշաճ պատրաստվածությամբ, շատ գոհ ու համեղ է: Աղտոտելու համար աղցանների վերացման համար բաղադրատոմսերը սպասում են ձեզ ստորեւ:
Խոզի ճարպով կերակրելու բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- մաքրված ջուր - 5 բաժակ;
- պղպեղ սեւ ոլոռ;
- խոզի միս - 2 կգ;
- ընդհանուր աղ - 1 բաժակ;
- տերեւի տերեւները `4-5 հատ:
- սխտոր - 8 թրթնջուկ:
Նախապատրաստում
Մենք սկսում ենք ծովամթերք պատրաստելու համար մի կերակրատեսակ պատրաստելուց: Մենք աղի ջուր ենք, եփեք, ապա սառը: Ներսը կտրեց փոքր կտորներով: Մենք դրանք շփում ենք թփած սխտորով: Խառնել կաթը մի բանկում: Անհրաժեշտ չէ ճնշել այն, այնպես որ այն չի «թուլացնում»: Ճարպի շերտերի միջեւ մենք դափնի տերեւներ եւ սեւ պղպեղի ոլոռ ենք դնում: Լրացրեք բանկաները ցուրտ ծովով: Բանկերը չեն խանգարում: Եվ պարզապես ծածկել կափարիչով եւ սենյակային ջերմաստիճանի դեպքում, մենք պահում ենք 3-րդ օրը, իսկ հետո ցրտից հանենք խառնուրդը եւ նվազագույնը մեկ շաբաթվա ընթացքում: Պատրաստի տապակ է արդյունահանվում, չորացրած եւ համեմված համեմունքներով: Մենք փաթեթավորվում ենք այն թղթի վրա եւ առաքում պահելու սառնարան: Հացահատիկի կեսը կլինի հաջորդ օրը:
Խառնել աղում աղի մեջ մի բանկում
Բաղադրությունը `
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- աղ, եփած - 180 գ;
- տապակած թարմ - 1 կգ;
- խմելու ջուր - 1 լիտր;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Ձեւավորելու համար հարկավոր է ամուր, տհաճ եւ միասնական ճարպ: Որակի արտադրանքի գույնը սպիտակ է: Ջուր թափեց մի կաթսա, լցնել աղով: Պետք է թողնել հագեցված լուծում: Զովացրեք այն: Սխտորը մաքրվում եւ մանրացված է: Դրա արդյունքում խառնվում է ձեր սիրած համեմունքներին: Արդյունքում առաջացած խառնուրդը ճարպը փչեց եւ դրեց ամանի մեջ: Գերազանց պիտանի ապակե բանկա: Այնտեղ ավելացնում ենք դափնու տերեւ, քաղցր-բույր պղպեղի մի քանի հատիկներ: Այս ամենը լցված է սառը ածուխով, որպեսզի բոլոր կտորները ծածկվեն: Երկու օրվա ընթացքում այն թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ երկուսը մաքրելու համար: Դրանից հետո դուք կարող եք փորձել ճարպը, եթե այն հավասարապես աղեր է առաջացրել, բոլոր երակները մուգ վարդագույն են կտրում, այն կարող է արդյունահանվել ծովից, չորացնելով թղթե սրբիչներով եւ փաթաթված թղթի կամ փայլաթիթեղի մեջ: Այս ձեւով արտադրանքը կարող է պահպանվել սառը 3 շաբաթվա ընթացքում: Եթե ձեզ հարկավոր է ավելի երկար պահել, ապա սառնարանն ավելի լավ է:
Համեղ աղի աղած աղցան բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խոշոր եղջերավոր խոզի միս `1 կգ;
- դափնին տերեւ - 5 հատ;
- սխտոր - 8 թրթնջուկ;
- եփած սառեցված ջուր - 1 լիտր;
- սեւ պղպեղ ոլոռ - 6 հատ;
- աղ - 140 գ;
- պղպեղի անուշաբույր հյութ - 5 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք ավելացնել աղի ջուր, խառնել եւ թողնել եռացրեք: Այնուհետեւ հեռացրեք այն շոգից եւ զովացրեք այն: Այժմ մենք զբաղվում ենք խոզապուխտով `կտրելով կտորներով եւ դրվում բանկա: Մենք մաքրում ենք սխտորի մոխրամանները, լվանալով ջրի մեջ եւ կտրել տափակ շերտով: Լորենը թողնում է հատվածը: Խնկունի մեջ սխտոր ենք տեղադրել, եւ ցանկության դեպքում կտորներում կարող եք խորը կտրվածքներ բացել եւ տեղադրեք սխտորն ու տերեւի տերեւը: Լրացրեք խոզապուխտը ծովով, լցնել ոլոռի վրա: Թողեք 2 օրվա ընթացքում: Այնուհետեւ մենք այն թաքցնում ենք ցերեկը 3-ի ցրտում: Այնուհետեւ մենք հեռացնում ենք ճարպը, այն թխում ենք թղթե անձեռոցիկներով եւ շփում ձեր սիրած համեմունքներով: Մենք յուղը փաթաթում ենք եւ պահում ենք սառնարանում:
Խառնել սխտորով աղի մեջ աղեց
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ `2 կգ;
- ծովի աղ - 100 գ;
- պղպեղ սեւ ոլոռ - 8-10 հատ;
- սխտոր - 8-10 դենիկլ;
- մաքրված ջուր - 1,7 լիտր:
Նախապատրաստում
Խառնել աղը ջրի մեջ, թող եփել, ապա թող ծովի տաքացնել եւ լցնել այն բանկա: Մանրացված սխտորն ու աղը դրեց: Խառնել ամբողջովին: Հարգիր ինձ եւ մաքրիր կեղտը: Մենք ընկղմում ենք այն բանկում, պղպեղը, սխտորը կտրում են ափսեներ եւ կափարիչով: Մենք հեռացնում ենք ժապավենը եւ պահում ենք մոտ մեկ շաբաթ: Եվ հետո մենք այն չորացնում ենք, դրեցին սառնարանում եւ մի օր հետո մենք պատրաստվում ենք պատրաստ ճարպով: