Սպիտակ հաղարջի խառնուրդը կարելի է պատրաստել ըստ դասական բաղադրատոմսի կամ իրականացնել տարբեր բնօրինակ գաղափարներ, համատեղելով կատարման պարզությունը եւ ճաշակի նորույթը: Ստացված նրբագեղությունը կարող է բավարարել տարբեր տարիքի սպառողների հարցումները առանձին ճաշակի նախասիրություններում:
Ինչպես պատրաստել ջեմ, սպիտակ հաղարջից:
Նրանք, ովքեր պատրաստվում են առաջին անգամ պատրաստել սպիտակ հաղարջի խառնուրդը, պարզ եւ մատչելի առաջարկները կօգնեն հաղթահարել խնդիրը ամենալայն ձեւով, եւ անփորձ հյուրընկալները հասկանալ տեխնոլոգիայի նոր հեզությունը եւ բարելավել արդյունքը հաջորդ ճաշատեսակների պատրաստման ընթացքում:
- Ջեմի պատրաստման համար ընտրեք հասուն որակի հատապտուղները, հեռացնել դրանք peduncle- ից եւ լվանալ:
- Բամբակյա հատիկի զանգվածը խառնել, շաքարավազի կամ շաքարի օշարակով խառնել, թողնել մինչեւ հյութը մի քանի ժամ կամ գիշեր մեկուսացված կամ քանդել դեղատոմսի ժամանակ:
- Որքան էլ պատրաստ լինի սպիտակ հաղարջի խառնուրդը, կախված է բաղադրատոմսի տեխնիկայից, պատրաստի բուժման ցանկալի հյուսվածքից եւ բազային արտադրանքի նախնական հյութալիությունից: Ջերմային բուժման ժամանակը կարող է տարբեր լինել հինգ րոպեից մինչեւ մեկուկես ժամ եւ կարող է կատարվել մեկ քայլ կամ մի քանի փուլով `փոխարինելով պատրաստի հովացման հետ:
- Jam կարող է ամբողջովին եփում առանց cooking. Այս դեպքում շաքարի քանակը պետք է ոչ պակաս քան մեկ եւ կես անգամ հատապտուղների մի մասը, որոնք նախկինում հողում են միս սրվիչում կամ բլենդերի մեջ: Պահել այս դատարկը զով տեղում:
Սպիտակ հաղարջի խառնուրդը ձմռանը `« Պյատիմինուտկա »
«Պյատիմինյուտկա» սպիտակ հաղարջի հյութը պահում է թարմ բերրի համը եւ արժեքավոր վիտամինների ազդեցիկ զինանոցը եւ հիմնական արտադրանքի օգտակար հատկությունները առավելագույնը: Նույնիսկ եթե դուք նվազեցնում եք օգտագործվող շաքարավազի մասը, հերմետիկորեն կնքված նախապատրաստումը կատարյալ պահվում է սենյակային պայմաններում:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ հաղարջ - 1 կգ;
- ջուր - 200 մլ;
- շաքարավազ - 1 կգ:
Նախապատրաստում
- Շաքարի եւ ջրի մեջ օշարակ է եփում, հատապտուղները տնկվում են դրա մեջ, թույլատրվում է եփել, հեռացնել ափսեից, թողնել այն սառը:
- The berry զանգվածը կրկին ջեռուցվում եւ թույլ է տալիս սառեցնել:
- Վերջին ջեռուցման ժամանակ սպիտակ հաղարջի համեղ կաղամբը 5 րոպե եփում է, շոգը լցնում է չոր, նախընտրական ստերիլիզացված բանկաներով, փափուկ խցերով կնքված, վերածվում է ջերմ պատշգամբի տակ, մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
Դոնդող սպիտակ հաղարջի ջեմ
Պեկտինի բարձր պարունակությունը հատապտուղների մեջ թույլ կտա խոհարարի համեղ ժելե նման ջեմ խմել սպիտակ հաղարջի առանց ավելորդ ջանքերի եւ ավելացնելով ծաղկող գործակալներ: Ցանկալի արդյունք ստանալու համար դուք չեք կարող բերքի քաղցր նյութը վերցնել եռալին, բայց միայն անհրաժեշտ է ջերմացնել զանգվածը, փայտյա գդալով անընդհատ շարժման մեջ:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ հաղարջ - 1 կգ;
- շաքարավազ - 0.5 կգ:
Նախապատրաստում
- Սպիտակ հաղարջի հատապտուղները շերտավորվում են բլենդերի կամ մսագործագործի օգնությամբ, որից հետո կտրում են մաղձի կամ սեղմված հյութի միջոցով միանգամից մի քանի շերտերով:
- Կատարեք արդյունքում միատարր պյուրեով կարտոֆիլը մի կաթսայում վառարանում, շաքարավազի մեջ եւ անընդհատ խառնելով փայտյա սպաթուլայի կամ գդալով, ջերմացեք զանգվածը գրեթե մի եռանիչ, բայց չպետք է բարկանալ:
- Դիմել ժելե ժելլից սպիտակ հաղարջի վրա չոր եւ ստերիլ անոթների վրա, կնիքով, շրջադարձ կատարել եւ խնամքով փաթեթավորեք մինչեւ մինչեւ ամբողջական սառեցումը:
Սպիտակ հաղարջի խնձորից բաղկացած բաղադրատոմսը նարնջագույնով
Եթե դուք սնվում եք նրբաճաշակության դասական համով եւ ուզում եք նոր բան փորձել, պատրաստեք նարնջի սպիտակ հաղարջի համեմ: Դուք կարող եք ավելացնել միայն ցիտրուսի մարմինները, քերել նաեւ բույրը կամ նույնիսկ մանրացնել ամբողջ միրգը մսի սանրվածքով եւ հացահատիկային հիմքը լրացնել զանգվածով:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ հաղարջ - 1 կգ;
- մեծ նարնջագույն - 1 հատ;
- շաքարավազ - 1 կգ:
Նախապատրաստում
- Հատապտուղները պատրաստված են, շաքարավազով լցնում եւ մի քանի ժամով մեկնում են հյութի առանձնացումը:
- Ջերմային հատապտուղը տապալեց, թողնել մինչեւ սառեցումը:
- Պատրաստի նարնջի նախապատրաստման համար ավելացնել 20 րոպե եփել:
- Կպչեք նարնջի եւ սպիտակ հաղարջի խառնուրդը ստերիլ կոնտեյներով, փաթեթավորեք մինչեւ սառեցումը:
Սպիտակ հաղարջի եւ փշահաղարջի տեսականիով համեմված
Անսովոր համեղ շրջադարձը խառնում է սիսեռից եւ սպիտակ հաղարջից, եթե այն պատրաստում եք ստորեւ բաղադրիչի համաձայն: Օղի խտությունը, որը արդյունավետ կերպով ուղեկցում է հատապտուղները, որոնք մնացել են անփոփոխ, կարող են կարգավորվել պատրաստման փուլերի քանակով, որին հաջորդում է ցորենի հովացման եւ ներարկման:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ հաղարջ - 1 կգ;
- եղունգներ `1 կգ;
- շաքարավազ `2 կգ:
Նախապատրաստում
- Սպիտակ հաղարջի հատապտուղներն ու եղջերավոր անասունները լվանում են, թափվում են պեդիկելներից եւ պոչից, շաքարով ծածկված եւ մեկ օր սառնարանում պահվում են:
- Տաքացրեք հատապտուղը, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, եփել, եփել 5 րոպե, թույլ տալ սառը:
- Կրկնել ցիկլը, մինչեւ ստացվի ցանկալի խտություն:
- Սոսինձով եւ սպիտակ հաղարջից փափկեցրեք տաք ջեմը , ստերիլ անոթների մեջ, անցնել մինչեւ սառեցման:
Ջեմ սեւ եւ սպիտակ currants
Եթե դասական ջեմը սպիտակ հաղարջի համար ձմռանը ձեզ համար հետաքրքիր չէ գույնի եւ միատեսակ ճաշակի վրա, փոխարինեք որոշ սպիտակ հատապտուղների սեւով, իսկ դատարկ կտորը, նոր գույներով, կտեսնեք էքսցենտրիսիտետով եւ բծախնդրությամբ: Jam կարող է բարկանալ մեկ գնալ կամ օգտագործել փուլային եռացող է սառեցման, որը կպահպանի ամբողջականությունը հատապտուղների.
Բաղադրությունը `
- սպիտակ հաղարջ - 1 կգ;
- սեւ հաղարջ - 0,5 կգ;
- շաքարավազը `1,5 կգ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված հատապտուղները քնում են մի քանի ժամով շաքարով:
- Պատրաստեք հատակը վառարանում, եռացրեք, խառնելով եւ եփել 30-50 րոպե:
- Ձեւավորեք սպիտակ հաղարջի պայծառ հաստ խիտ, ստերիլ կոնտեյներով, կնիքով, անցնել մինչեւ սառեցման:
Jam պատրաստված կարմիր եւ սպիտակ currants - բաղադրատոմսը
Ոչ պակաս ախորժելի, անուշահոտ ու գունագեղ կդառնա կարմիր եւ սպիտակ ծովախեցգետների ջեմ : Ստորեւ առաջարկվող տեխնոլոգիան կարող է բարելավվել, ըստ ցանկության, կտրել հատապտուղները եւ փոխանցել զանգվածը միս միջոցով, որը թույլ կտա ձեռք բերել պատրաստի քաղցրավենիքի միասնական հյուսվածք `առանց հատիկների եւ կեղեւի խառնուրդի:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ հաղարջ - 1 կգ;
- կարմիր հաղարջ - 1 կգ;
- ջուր - 0,5 լ;
- շաքարավազը `1,5 կգ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված հատապտուղները սնուցվում են ջրից պատրաստված օշարակի մեջ եւ մի բաժակ շաքարավազ, որը տաքացվում է եռալ:
- Թխել մնացած շաքարավազը, եռացրեք ջեմ 30 րոպեից մինչեւ մեկ ժամ, հասնելով ցանկալի խտության, կնքված բանկա:
Սպիտակ հաղարջի խառնուրդը միս սրճաղացով
Սպիտակ հաղարջի պատրաստված ջեմը, որի բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է ավելի ուշ, վերածվում է հաստ, հագեցված, կատարյալ smeared մի կտոր հաց կամ կենաց. Արդյունքը հասել է հատապտուղների նախապատրաստման միջոցով մսամթերքի սղոցիչով: Ցանկության դեպքում կծկված հատապտուղի զանգվածը կարող է փաթաթվել մաղձի միջոցով, վերացնելով մաշկի ձավարեղենը եւ մասերը:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ հաղարջ - 1 կգ;
- շաքարավազ - 700 գր.
Նախապատրաստում
- Պատրաստված հատապտուղները խեղաթյուրված են մսի սմբուկով, շաքարով խառնված եւ միջին ջերմության վրա:
- Տրված կտորները տվեք եռացրեք, խառնեք եւ եռացրեք, կրակը կրճատելով առնվազն մեկ ժամ:
- Խցանափայտի քաղցրությունը ստերիլ կոնտեյներով:
Սպիտակ հաղարջի խառնուրդը մուլտիվարակում
Ձմռանը սպիտակ հաղարջի համեղ խմորիչը շատ հեշտ է եւ պարզ է պատրաստել բազմատեսակ սարքի հետ: Այս պարագայում ձեզ հարկավոր չէ սպասել, որ հյութը բաժանվի կամ օգտագործի ջրի օշարակ ջրի համար, ճաշ պատրաստելու համար. Ընտրված ռեժիմն առանց ավելորդ ջանքերի ապահովում է նուրբ ջեռուցում, շաքարի բյուրեղների լուծույթ եւ նրբագեղության եռացում:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ հաղարջ - 1 կգ;
- շաքարավազ - 1 կգ:
Նախապատրաստում
- Սարքի ամանի մեջ հատապտուղները եւ շաքարն ընկնում են, ներառում են մեկ ժամով «Quenching» ծրագիրը:
- Եթե անհրաժեշտություն կա ավելի լավ հյուսվածք ստանալու համար, «ջերմության» վրա մի քանի ժամ տեւեց կտորները:
- Ջերմացրեք քաղցրությունը մեկ րոպեի ընթացքում «Խոհարարություն գոլորշու վրա» ծրագրում, որից հետո դրվում է ստերիլ բանկաների վրա, կնքված:
Հաց պատրաստող հացից սպիտակ հաղարջի խառնել
Սպիտակ հաղարջի ամենատարածված խառնուրդը կպատրաստվի հացի արտադրողի մասնակցությամբ: Եթե ձեր սարքի մոդելը հագեցած է նմանատիպ պատվերների մշակման ծրագրով, համարձակորեն սկսում է փորձարկել գործառույթը: Դուք հաճելիորեն զարմացաք ճաշակի եւ նվազագույն աշխատանքի փաստի հիման վրա:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ հաղարջ - 1 կգ;
- շաքարավազ - 900 գ:
Նախապատրաստում
- Հատապտուղները խառնվում են շաքարով, դրված դույլի սարքում:
- Ընտրեք «Jam» կամ «Jam» ծրագիրը, սպասեք ազդանշանային սարքին:
- Թափել դուրս բուժումը ստերիլ փաթեթավորմամբ, խցան.
Հում սպիտակ մրգերի խառնուրդը
Սենյակի նկուղի, սառնարանային սրահի կամ սառնարանային խցիկի ազատ տեղի առկայության դեպքում, խորհուրդ է տրվում պատրաստել առանց խոհարարի սպիտակ հաղարջի խառնուրդը: Նման բերքատվությամբ հատապտուղները լիովին պահպանում են իրենց անփոխարինելի արժեքավոր հատկությունները եւ վիտամինները, մնում են թարմ եւ համային: Միակ թերությունը նրբանկատության գերբնական քաղցրությունն է, որը քաղցրավենիքի համար անվիճելի առավելություն է:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ հաղարջ - 1 կգ;
- շաքարավազ - 1.5-2 կգ:
Նախապատրաստում
- Լվացվեն, խնամքով չորացրած հատապտուղները կախված են մսագործողի միջոցով, շաքարով խառնել, մի քանի ժամ թողնել, երբեմն ակտիվանալ, թույլ տալ, որ բյուրեղները լուծարվեն:
- Նրբատախտակ պատրաստել չոր, ստերիլ բանկաների մեջ, ծածկել պլաստիկ ծածկով, տեղադրվել սառը պահեստում: