Ռոզայի խառնուրդը փշահաղարջից - բաղադրատոմս

Գարեջուրը վաղուց համարվում է «արքայական» հատապտուղ: Դրանից դուք կարող եք շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել, եւ մենք ձեզ այսօր պատմենք, թե ինչպես պետք է հրաշալի ջեմ դառնա փշահաղարջից:

Ռիխարդը խոզապուխտից

Բաղադրությունը `

• սիսեռ հասած - 1 կգ;
• ավազի շաքար `1,5 կգ;
• ընկույզ - համտեսել;
• եփած ջուր - 700 մլ;
• բալի տերեւներ `12 հատ:

Նախապատրաստում

Գերեզմանատների հատապտուղները մանրակրկիտ լվացվում են, փոքր բեկորներից, տերեւներից դասված, պոչերից փաթաթվում, եւ յուրաքանչյուր հատապտուղի վրա մենք կտրում ենք կոպտորեն լայնածավալ կտրվածք: Այնուհետեւ, օգտագործելով պինցետները կամ գդալը, մենք վերցնում ենք յուրաքանչյուր միրգից սերմը եւ կրկին սառը ջրով լվանում ենք հատապտուղները: Դրանից հետո մենք մերժում ենք այն քամոցով եւ թողնում այն ​​քանդելու համար:

Այս անգամ, եփ գալ բալի տերեւները ջրով եւ լցնել շաքարավազը: Յուրաքանչյուր հատապտուղում մենք մի ընկուզեղ ենք դնում: Ի վերջո, բյուրեղները լուծարվել են, եւ օշարակը սկսում է բարկանալ, հեռացնել այն կրակից, հեռացնել տերեւները եւ տեղադրել գառանջին: Թողնել մոտ 5 ժամ պնդելու, ապա կրկին պատրաստել թույլ կրակի վրա եւ եփել մինչեւ ցանկալի խտությունը: Հաջորդը, մենք տարածեցինք մուրաբայի խնկարկղը մաքուր բանկաների վրա եւ գլորում էին գլխարկները:

Կաթնաշոռից թագավորական կաղամբի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը `

• կարմիր ծիլեր - 1 կգ;
• ավազի շաքար `1 կգ;
• գետնանուշ - համտեսել;
• օղի - 50 մլ;
• բալի տերեւներ `100 գ;
• կիտրոն `0,5 հատ;
• Վանիլ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Եկեք պատրաստել աղանդերի մի համեղ կաղամբ: Հատապտուղները լվանում են, փակում են իրենց պոչերը եւ քսուքի օգնությամբ նրբորեն հեռացնում սերմերը: Դրանից հետո նորից լվանալ հատապտուղները, դրանք դնել քամոցով եւ հեռանալ: Հաջորդը, ամեն մի կտոր տապակած ընկուզենի կտոր եւ ավելացրեք հատապտուղները մաքուր բանկա մեջ, սենդվիչելով դրանք կիտրոնի եւ բալի տերեւներով:

Դրանից հետո կաթիլային նյութերի բովանդակությունը լրացրեք եռացող ջրի մեջ եւ թողնում մոտ 6 ժամ: Այնուհետեւ ուշադիր լցնել ջուրը մի կաթսա եւ խմել օշարակին, ավելացնելով վանիլին եւ օղին `ճաշակի: Այժմ տաք օշարակում առաջինը միայն հատապտուղներն են դնում, մի կողմ դնելով բալի տերեւները եւ կիտրոնի շերտը: Եվ 10 րոպե հետո ավելացնում եւ թողնում: Գոմաղբը դառնում է ավելի թափանցիկ 3 րոպե առաջ կեղեւը կպչում է: Բանկերին պատրաստել ենք պատրաստի նրբություն: Կիտրոնի տերեւները եւ կիտրոնի շերտը կարող են դրվել վերեւում գտնվող բանկաում, դրանք կաթվածահարվեն, ինչպես նաեւ, շաքարի օշարակ եւ շատ համեղ:

Զմրուխտ խմորից փշահաղարջից

Բաղադրությունը `

• չամրացված կանաչ սիսեռ հատապտուղներ `1 կգ;
• բալ տերեւներ;
• շաքար `համտեսել:

Նախապատրաստում

Հատապտուղները մաքրվում են «պոչից», կտրում ենք յուրաքանչյուրը եւ զգուշորեն հանենք սերմերը, օգտագործելով հարմարավետություն անվտանգության գոտի: Արդյունքում, պետք է ստանաք 1 կգ քաղցր հատապտուղներ: Այնուհետեւ երիցուկները մանրակրկիտ լվանում են, շերտերի տերեւներով միջամտված, սառը ջրով լցնում են եւ կմնան 6 ժամ `պնդելու համար: Բալի տերեւները հատապտուղները տալիս են զարմանալի բուրմունք եւ ուժ, եւ, ի լրումն, նպաստում է հագեցած կանաչ գույնի պահպանմանը:

Դրանից հետո, նետել երիցուկները մի քամոց եւ թողնել արտահոսքի: Թափել ջրի եռացրած ջուրը, լցնել շաքարավազի մեջ եւ մշտապես խառնել, օշարակն եփել: Այն 2-3 րոպե եփել, ապա հեռացնել ափսեից, նվազեցնել հատապտուղները եւ թողնել 2-3 ժամվա ընթացքում: Դրանից հետո, եփել 5-7 րոպե, եւ նորից հանել կրակը եւ պնդել 5 ժամ: Կրկնեք այս ընթացակարգը մի քանի անգամ, մինչեւ ցանկալի հետեւողականություն ձեռք բերեք: Մենք տալիս ենք պատրաստի ջեմը անթափանց, հետո տարածեցինք չոր բանկաների մեջ, ծածկել այն մաքուր կոպերով եւ խցանվել: