«Թավշյա սեզոնի» հիշողությունները կարող են ձեզ հետ բերել ցուրտ եղանակին `խնձորի նարինջ ունեցող մի ընկերությունում` դեղձի խառնուրդը խառնելու միջոցով: Հարուստ եւ անուշաբույր վերաբերմունքը ձեզ կծառայի այլ աղանդերի կամ թարմ հացի եւ կարագի կտորների վրա: Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես կարելի է շաքարավազից դեղնուց պատրաստել հետեւյալ նյութում:
Պանրի բաղադրատոմսը նարինջով դեղձի կողմից
Բաղադրությունը `
- հասած դեղձերը `980 գ;
- նարինջ - 340 գ;
- կիտրոնի հյութ - 30 մլ;
- շաքարավազ `690 գ:
Նախապատրաստում
Տեղադրեք կոնտեյներներ պահելու համար, եւ դրանք ներառում են ցանկացած տեսակի ստերիլիզացմամբ: Դեղձերով կեղեւը եւ կտորները կտրեք եռամսյակ: Պղպեղի պղպեղի կտորները մի բլենդեր եւ խառնել կարտոֆիլի պյուրեով: Պտուղը կիտրոնի հյութով խառնել: Պեղկելուց հետո նարնջի կեղեւից, սպիտակ պղպեղից եւ թաղանթներից կախելուց եւ դրանք միացրեք դեղձի խյուսով: Թխել պյուրե կարտոֆիլը ներծծված կերակուրների մեջ, թափել շաքարավազը եւ թողնել ամեն ինչ, եփել: Տապակել խաշած ջուրը առնվազն երեք րոպե, ապա տարածել տաք բանկաների եւ արագ գլորում:
Դեղձից դեղձի եւ անանուխի հետ
Բաղադրությունը `
- pesiki - 750 գ;
- երկու նարինջի հյութ;
- մեղր - 25 մլ;
- անանուխ ծիլերը `3-4 հատ:
Նախապատրաստում
Դեղձը մի կաթսա է, կաթսայի հյութով լցնել եւ թողնել եփ գալ ամենացածր ջերմության մեջ: Մեկ ժամ անց, կտրատած անանուխի տերեւները դնում պտուղներին, լցրեք մեղրը եւ թողնեք ամեն ինչ, կես ժամով եփելու համար: Մեկ այլ գարեջրի խառնուրդը տարածվում է տանկերի եւ գլորումների վրա:
Եթե ցանկանում եք կատարել բազմաշերտ բանջարեղենով դեղձի դեղձեր, ապա դեղձերը ոսկորներից եւ կեղեւից ազատելուց հետո, դրանք դնում են ամանի մեջ, մնացած բոլոր բաղադրիչներով, սահմանելու «Թխում» ռեժիմը եւ թույլ է տալիս մոտ մեկ ժամ եռալ:
Դամբարը դեղձի եւ նարինջի եւ ազնվամորիով
Բաղադրությունը `
- դեղձը `1.4 կգ;
- ազնվամորի - 450 գ;
- շաքարավազ - 360 գ;
- երկու նարինջի կեղեւ;
- կիտրոնի հյութ - 190 մլ:
Նախապատրաստում
Կտրել շաքարավազը դեղձից, իսկ նարինջից `բույրը: Ներդրեք դեղձի սալորի գդալները ցիտրուսային կեղեւով, ավելացնել ազնվամորի հատապտուղները եւ լցնել կիտրոնի հյութը: Սպասեք այն պահը, երբ շաքարի բոլոր բյուրեղները լուծարվում են, հետո խառնել, խառնել մինչեւ հաստը: Դեռեւս տաք է, թափեք այն մաքուր բանկաների վրա, ջրի լոգարանում տեղադրեք եւ ստերիլացրեք, մոտավորապես 20 րոպեով: Խառնել բանկաները եւ զովացնել մինչեւ պահելը: