Աղցան «Ծովային կոկտեյլ» ծովախեցգետիններով եւ կաղամբով կգնա ծովամթերքի սիրահարների կողմից: Այն այս խորտիկ ճաշարանում է, որ ծովերի նվերները հիանալի կերպով բացահայտում են իրենց ճաշակային հատկությունները եւ միեւնույն ժամանակ պահպանում են բոլոր օգտակար հատկությունները:
Բացի այդ, մենք նշում ենք աղցանի հատուկ դիետիկ հատկությունները: Ծովամթերքը հիասթափեցնող սպիտակուցի գերազանց աղբյուր է, որը շատ ավելի արագ եւ հեշտ է մարսել մարմնի կողմից: Բանջարեղենի հետ համատեղ, ծովի կոկտեյլը բացարձակապես վնաս չի հասցնում:
Ինչպես պատրաստել ծովամթերքների աղցան «Ծովային կոկտեյլ» - բաղադրատոմս բանջարեղենի եւ արքայական ծովախեցգետիններով
Բաղադրությունը `
- ծովային կոկտեյլ (միսա, ութոտնուկ, ծովախեցգետին, կաղամար) - 475 գ;
- ծովախեցգետին թագավոր - 5-7 կտոր;
- Թարմ վարունգ - 2 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- աղցան սոխ - 1 հատ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - 100 գ;
- բալ լոլիկ - 190 գ;
- պանիր ծանր - 110 գ;
- թարմ կանաչի ընտրելու համար `համտեսել;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- գրեյպֆրուտ - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 75 մլ;
- պղպեղ սեւ հող - համտեսել;
- շաքարավազ, ըստ ճաշակի.
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք ուղարկում ենք ծովային կոկտեյլը տապակով եռացրած, աղած ջրի հետ, սպասեք մինչեւ կրկին բարձրանալը, ծածկեք այն, կրակն անջատեք եւ թողեք այն երկու րոպե: Այնուհետեւ միացրեք բովանդակությունը քամոց եւ թողեք այն ծովամթերքի ապակու բոլոր հեղուկներին: Եռացնել նաեւ մինչեւ պատրաստի եւ արքայական ծովախեցգետիններ:
Այս պահին մենք մաքրում ենք սաղմոնի սոխը եւ կիսում ենք կիսաֆաբրիկատները, լվանում եմ վարունգները, սրբում եմ դրանք եւ կտրում այն փոքր ծղոտով: Բուլղարական պղպեղը հանել ենք ցողից եւ սերմերից եւ խորտակել այն նույն ձեւով, վարունգ, կտրել cherry լոլիկի մեջ կիսով չափ, եւ կտրել ձիթապտուղները մեջ օղակների. Մենք անցնում ենք պանրի միջին ծծմբից:
Մենք կապում ենք ծովային կոկտեյլում, պատրաստված բանջարեղեն, պանիր եւ ձիթապտուղներ եւ սկսում ենք պատրաստել լցոնումը: Սեղմեք գրեյպֆրուտից հյութը, քամեք նախնական մաքրված սխտորի մեխակները, մեջ մտնեք ձիթապտղի յուղ, ավելացնել աղ, դրան աղացրեք սեւ պղպեղով եւ շաքարով, լավ խառնել եւ արդյունահանող խառնուրդը լցնել աղցան: Խառնել այն նրբորեն, դնել այն աղցան կերակրատեսակով, զարդարել թարմ խոտաբույսերի եւ թագավորական խառնուրդների ճյուղերով եւ կարող է ծառայել:
Ինչպես պատրաստել աղցան «Ծովային կոկտեյլ» ձուով եւ պանիրով:
Բաղադրությունը `
- ծովային կոկտեյլ (ծովախեցգետին, միսա, ութոտնուկ, քրաբ, կաղամար) - 475 գ;
- մեծ հավի ձու - 2 հատ;
- թարմ վարունգ - 1-2 հատ;
- brynza - 120 գ;
- ձիթապտուղ եւ սեւ ձիթապտուղ `120 գ;
- մեծ աղցան տերեւները `2-3 հատ:
- թարմ կանաչի ընտրելու համար `համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ - 75-80 մլ;
- պղպեղ սեւ հող - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սկզբում, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, մենք կպատրաստենք ծովի կոկտեյլը: Այս դեպքում, դուք կարող եք օգտագործել նախորդ բաղադրատոմսերից ստացված առաջարկները եւ դիմել ծովամթերքին `երկու րոպեի ընթացքում
Հետո եռացրեք, մաքուր եւ կտրատեք ձվաբջիջների փոքր հատվածների մեջ, լվացվեք ծղոտե լվացված եւ չորացրած վարունգ, կտրատեք ձիթապտուղները եւ ձիթապտուղները շրջագծերում: Մենք կերակրենք աղցանների տերեւները ձեռքերով կամ կտրում ենք շերտերով: Դրանից հետո պատրաստել բաղադրիչները աղցանի մեջ, դնել պանրի կտորները վերեւում եւ հալեցնել աղցանը ձիթապտղի յուղի, աղացած պղպեղի եւ աղի խառնուրդով: