Կանաչապատման պահպանումն ունի իր առանձնահատկությունները, քանի որ կանաչ բույսերը ունեն բարակ հյուսվածքներ եւ զարգացած տերեւներ, ուստի նրանք ունեն խոնավության պահպանման թույլ ունակություն: Կանաչապատում ջուրը արագ խառնում է, ինչը հանգեցնում է բույսերի արագ սահունացման եւ ճաշակի կորստի:
Տնային տնտեսուհիների համար կանաչի պահածոների ճիշտ պահելու հարցը շատ կարեւոր է, քանի որ օգտագործվում են բազմաթիվ ուտեստներ, սալոր, կանաչ սոխ , մաղադանոս, թարխուն եւ այլ խոտաբույսեր պատրաստելու ժամանակ: Կանաչ բույսեր պատրաստելը, նրանք կարող են ենթարկվել չորացման, աղի, սակայն կանաչի պահելու լավագույն միջոցը թույլ է տալիս սառնարանին:
Սառնարաններում կանաչի պահելու եղանակները
Ձմեռ պահելու օպտիմալ տարբերակը կարճ ժամանակահատվածում սառնարանի ցածր սավանն է: Զգուշորեն անցեք տերեւներից եւ բխում եւ բոլոր դեղին եւ չորացած ծալքները հեռացնելուց հետո հոտեք դրանք ցելոֆանե տոպրակի մեջ: Նուրբ խոտաբույսեր (օրինակ, ռեհան) լավագույնս տեղադրվում են նախապես խոնավ սրբիչով:
Եթե դուք հետաքրքրված եք թարմ կանաչի պահել երկար ժամանակով, խորհուրդ ենք տալիս սառեցնել այն: Հավաքեք խոտաբույսերը լվացվեն եւ չորացրեք սրբիչով: Հաջորդը, կտորը սերտորեն փաթաթված է պոլիէթիլենով, որը կապում է տանիքի հետ, որպեսզի տոպրակը չվերածվի եւ օդը չի ներսից ներս: Պահպանեք սառնարանում մեկ տարի:
Մենք առաջարկում ենք եւս մեկ տարբերակ կծու խոտաբույսեր պահելու համար: Անմիջապես զգուշացրեք, որ այս ձեւով պահվող կանաչիները օգտագործվում են միայն առաջին կերակրատեսակների պատրաստման ժամանակ: Նախ `կանաչ բույսերի տերեւները քայքայվում եւ բաժանում է կաղնին, վարդերի եւ ուրցը փոքր տերեւների մեջ, կավարտվեն կանաչ լցոնումը սառույցի սոսնձի մեջ, լցնել ջրով: Ստեղծեք ձեւը սառնարանում, երբ ջուրը սառեցնում է, սառցաբեկորներն ու սառեցված ներսի խոտերի հետ միասին սեղմում են բորբոսից եւ թաղանթում պատված սալիկապատ պարկի մեջ: Մենք հավաստիացնում ենք ձեզ, որ այդ խորանարդերով լցված ապուրը կլինի ոչ պակաս անուշահոտ, քան թարմ դեղաբույսերով պատրաստված:
Բուսական արտադրանքի ախորժելի տեսքը եւ ճաշակային հատկությունները պահպանելու համար անհրաժեշտ է վերահսկել պտուղների եւ կանաչի պահեստավորման ջերմաստիճանը:
Ցելոֆանով փաթեթավորված կանաչիները կարող են թարմ 2 շաբաթ 0 ° C-ով պահել: Մրգային մշակույթները պահվում են ոչ ավելի, քան 6 - 8 ° C ջերմաստիճանում: Բուլղարական պղպեղը կարող է պահվել մինչեւ 2 ամիս, վարունգը `2 շաբաթ, ամենափոքրը` հասուն լոլիկ: Հետեւաբար, եթե դուք ուզում եք ավելի թարմ լոլիկ ուտել, գնել դրանք չհասկանալով, նրանք դանդաղ են հասունանում ստվարաթղթե արկղում, եւ դուք կխաբեք ձեր ընտանիքներին թարմ լոլիկով գրեթե երկու ամիս:
Ամենաերկար սայլակ կյանքը `քարանձավներում եւ պակասով: Նրանք կարող են պահել բոլոր ձմեռները բավականին սառը տեղում: Պահպանման կանոններին համապատասխանելը ապահովում է արտադրանքի որակը, ինչը առողջ ընտանիքի սնունդի բանալին է: