Յոգուրտ կաթից

Յոգուրտը նախաճաշի կամ պարզապես խորտիկի համար մեծ տարբերակ է: Դա ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ օգտակար է: Ցանկացած խանութներում, ցավոք, հաճախ բացարձակապես բնական արտադրանք չեն, որոնց օգուտները քիչ են: Այժմ մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես կաթից մածուն պատրաստել:

Յոգուրտ, այծի կաթից

Բաղադրությունը `

• այծի կաթ - 1 լիտր;
• sourdough - 2 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

Կաթը նախապես եփելը, ապա սառը մոտ 40 աստիճան: Կաթը ավելացրեք եւ խիտ միացրեք: Խառնուրդը թափեց մաքուր բանկաների եւ վայրի մեջ մածուն: Ժամը 8-ից թողնում ենք: Դրանից հետո անմիջապես հեռացնում ենք սառնարանին: Յոգուրտի պատրաստման ժամանակ չի կարող դիպչել, հակառակ դեպքում դուք կարող եք փչացնել ամեն ինչ:

Յոգուրտ թթվասեր եւ կաթից

Բաղադրությունը `

• կաթ - 1 լիտր;
• թթվասեր 15% յուղայնություն - 1 tbsp. գդալ:

Նախապատրաստում

Կաթ (եթե ծայրահեղ պաստերիզացված է, ապա եփեք, հակառակ դեպքում եփել եւ սառը) թափել մի կաթսա եւ տաքացնել մինչեւ 36 աստիճան: Տաք կաթի մեջ դնել 1 թեյի գդալ թթվասեր եւ լավ խառնել:

Թափել խառնուրդը մեջ բանկա: Մենք դրեցինք մի կաթսա եւ տաք ջրի մեջ թափեցինք այն «ուսերի» վրա: Ծածկեք գավաթով մի կափարիչով եւ թողեք բացը: Մենք խնձորի տապը լցնում ենք մեծ կաշվե սրբիչով եւ թողնում ժամացույցը ժամը 8: Եթե ցանկանում եք ստանալ քաղցր յոգուրտ, ապա կարող եք քաղցրացնել կաթը, նախքան թթխմորը դնելը: Պատրաստի յոգուրտը պահվում է սառնարանում 4 օրից ոչ ավել:

Յոգուրտ յուղազերծված կաթից

Բաղադրությունը `

• ցածր յուղայնությամբ կաթ - 1 լիտր;
• բնական յոգուրտ - 3 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

Կաթը եփում է, ապա հանել կրակը եւ սառչել մոտ 37-40 աստիճան: Եթե ​​փրփուր ձեւավորվի, հեռացրեք այն: Մենք կաթին ավելացնում ենք մածուն եւ խառնել այն: Մենք կաթը թափում ենք կոնտեյներով, որոնք այնուհետեւ տեղադրվում են տաք ջրով: Ընդգրկեք կոնտեյները կոկիկի կամ սննդի ֆիլմի հետ եւ ժամը 6-ից դուրս թողեք: Դրանից հետո ստուգեք արդյոք յոգուրտը դեռեւս thickened, մի քիչ էլ թողեք:

Յոգուրտը գետից

Բաղադրությունը `

• հալված կաթ - 1 լիտր;
• յոգուրտ - 2 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

Յոգուրդը, որը օգտագործվում է որպես սկիզբ, խառնվում է հալված տաք կաթով : Եթե ​​կա մածուցիկ կին, ապա մենք լցնում ենք բանկաների մեջ եւ այնտեղ 6-8 ժամ: Եթե ​​դուք չունեք մեկը, կարող եք լցնել լցնել խառնուրդը մի կաթսա, փաթեթավորեք այն վերմակով եւ թողնել ժամացույցը 8: Վերջացրած յոգուրտը դրվում է սառնարան, որպեսզի այն thickens.