Մենք սովոր ենք այդ աղցան սովորաբար քաղցր պանիր կամ կաթնաշոռից պատրաստված քաղցր ուտեստ: Բայց մենք ուզում ենք զերծ մնալ ձեզանից եւ պատմել ձեզ, որ գոյություն ունեն այլ տեսակի աղցաններ, օրինակ, լյարդից: Այս խորտիկը ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ օգտակար: Լյարդը հարուստ է վիտամիններով, պարունակում է շատ երկաթի եւ սպիտակուցներ: Մենք ձեզ մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ենք պատրաստում լյարդի աղցանների պատրաստման համար:
Տավարի լյարդի աղցան
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 1 կգ;
- հնդկաձավար - 1 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- կաթ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, նախ, նախապատրաստենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Լյարդը մանրակրկիտ լվանում է, կաթում մաքրում եւ մեկ ժամ մեկնում է: Եվ այս անգամ, երբ եռում է մինչեւ եփած հնդկացորեն : Գազարն ու լամպերը լվանում են, մաքրվում, շերտերով փաթաթվում եւ մինչեւ փափուկ բուսական յուղում: Այժմ լյարդը եւ բուսական տապակները մանրացրած են մսաղացին կամ խառնվում են բլենդերի մեջ: Առանձին ամանի մեջ ձվերը ծածկել են աղով եւ խառնել լցնել լցնելը: Մենք մանրակրկիտ խառնում ենք, սեզոնին այն համեմունքներով եւ դնում այն փխրեցնող թերթիկով ծածկված կաղապարով: Մենք մոտավորապես 40 րոպե ջերմաստիճանը ջերմաստիճանի 180 աստիճանով սահմանում ենք ջեռոցում:
Ճարպը եւ կարտոֆիլը
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 500 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- գազար - 1 հատ;
- ծանր սորտերի պանիր `150 գ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- ցուկկինի, ծաղկակաղամբ, լոլիկ `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Հավի լյարդից պատրաստելու համար կաթնացրեք կարտոֆիլը, կտրեք դրանք կեսով եւ եփեք դրանք մինչեւ աղած ջրի մեջ եփեք: Այնուհետեւ խառնել այն փխրեցված վիճակում եւ թողնել սառը: Սոխը մաքրվում է, ներծծվում է, եւ գազարը փաթաթվում է խոշոր վառարանի վրա: Անցեք բանջարեղեն մինչեւ ոսկե տաքացնող տապակի վրա բուսական յուղի ավելացում:
Առանձին տապակիր հավի լյարդը 10-15 րոպե, այնուհետեւ խառնել այն միատարրություն `բլենդերի մեջ: Դրանից հետո հավի լյարդը խառնել սոխով եւ գազարով եւ ցանկալի դեպքում ավելացնել մանրացված բանջարեղենը: Պանիրը խառնել է խոշոր grater: Թխում ճաշատեսակում մենք նախ կես կես պյուրեով կարտոֆիլ ենք պատրաստում, ապա հավի լյարդը դնում է բանջարեղենով եւ ամեն ինչ ծածկում կարտոֆիլի պյուրեով: Վերեւ շաղ տալ աղացած պանրով եւ քսուք թթվասերով: Թխել պղպեղը լվացքից ջեռոցում `25 րոպե 200 աստիճանով:
Casserole է լյարդի բազմաթիվ փոփոխական
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 500 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- եփած բրինձ - 2 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կաթ - 250 մլ;
- համեմունքներ;
- մայոնեզ;
- պանիր `ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Լյարդը նախապես լուծված է, մենք առանձնացնում ենք այն մեմբրաններից եւ լվանում: Լամպը, սխտորը եւ գազարը մաքրվում են: Ռայսը եփել մինչեւ եփած: Այնուհետեւ հավի լյարդը, սխտորով եւ սոխով, կտրատել է բլենդերի մեջ կամ մանրացնելով միսը: Ավելացնել grated մի տուգանք grater
Մենք մառախուղի գավաթը քսել, տարածել լյարդի խառնուրդը, փակել սարքի խցիկը եւ միացնել «Թխում» ռեժիմը: Սեղմեք «Սկսել» կոճակը եւ պատրաստի ազդանշանից հետո, մենք անցկացնում ենք «Ջեռուցված» ռեժիմում լվացքի եւ բրնձի խցիկի մեջ եւս 20 րոպե: Դրանից հետո թող մի քիչ սառը, վերցրեք այն խոհանոցային սպաթուլայի մեջ, տեղափոխեք այն ուտեստ, օճառեք մայոնեզով եւ ցրեցիր կիտրոնի պանրով: