Ցանկացած կորպորացիայի պես, KFC- ը չի պատրաստվում բացահայտել իր բրենդավորված տաք հավի պատրաստման գաղտնիքները, սակայն հուսահատությունը եւ շտապում ցանցի հաստատություններում `ձեր սիրելի թեւերի դույլի համար արժանի չէ: Ստորեւ մենք կբացահայտենք KFC- ի տաք թեւերի մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք հնարավորինս մոտ են բնօրինակը եւ գործնականում չեն տարբերվում դրանով, այնուամենայնիվ, մեկ տարբերակը ավելի առողջ է, քան խմորի եւ ոչ թե խորը տապակի շնորհիվ:
Հատուկ բաղադրատոմսը տաք հավի թեւերի համար, ինչպես KFC- ում
Դժվար է հասնել իդեալական հանդիպմանը բնօրինակի բաղադրատոմսով, քանի որ դրա մեջ միսը որոշ ժամանակ որոշակի լուծումներով մարինացվում է, մսամթերքի մեղմությամբ: Մենք անելու ենք առանց նման քիմիական հավելումների եւ պարզապես պատրաստել համեղ թռչուն:
Բաղադրությունը `
Հավի համար `
- հավի թեւերը `1 կգ;
- մակարոնից սխտոր - 1 թեյի գդալ;
- Կետչուպ - 15 գ;
- չիլի սոուս - 25 մլ;
- աղ, պղպեղ `1 թեյի գդալ:
Դակիչի համար `
- ալյուր - 65 գ;
- եգիպտացորենի ալյուր - 25 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- պղպեղ - 1/2: գդալներ;
- կաթ - 55 մլ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել մարինադ հավի խառը թեւերի հետ սխտորի մածուկով, կետչուպով, տաք սոուսով եւ աղով պղպեղով: Մսից թողնել մոտ մեկ քառորդ ժամ: Պատրաստել պարզ խառնուրդը, խառնելով երկու տեսակի ալյուրը խմորի փոշի եւ պղպեղով, ապա լցնել չոր բաղադրիչները կաթում:
Մինչեւ KFC- ի թեւերը թխելու, կարկտահարել թթու թռչունները, թույլատրեք ավելցուկը քանդելուց հետո, ապա թռչնի ուղիղ ուղարկում նախապես յուղը:
Թեւերի բաղադրատոմսը, ինչպես KFC- ի վառարանում
Դժվար է հավատալ, որ KFC- ի հավերը կարող են բոլորովին վնասակար լինել, բայց մենք պարտավորվում ենք դա ապացուցել, օգտագործելով վառարանը, ոչ թե խորը տապակումը:
Բաղադրությունը `
- Չորացրած սխտոր - 2 թեյի գդալ:
- Չորացրած ուրց, ռեհան, հնդկահավ, յուրաքանչյուր 1/2 թեյի գդալ:
- չորացրած մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
- պղպեղ - 2 tbsp. գդալներ;
- գետնանուշն, կայնեն պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- հավի թեւերը `700 գ;
- կեֆիր - 230 մլ;
- ալյուր - 120 մլ;
- հաց թխում - 1 հատ;
- եգիպտացորենի ալյուր - 25 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան խմեք տաք թեւերը, ինչպես KFC- ում, համեմեք բոլոր համեմունքները միասին: Այս համեմունքների մի թեյի գդալի մասին միացեք հավի թեւերի եւ կեֆիրի հետ: Թռչնի մեկ ժամով մարինացեք: Հաջորդը, համեմեք մնացած համեմունքները `երկու տեսակի ալյուրի եւ հացահատիկի փշրանքներով: Մաղով անցկացնելով թեւերը, հացաթխում եւ թխել թխվածքաբլիթի վրա, ծածկելով մագաղաթի վերջին թերթիկը եւ յուղը: Խմեք թռչունին մոտավորապես 25 րոպե 200 աստիճանով, այն ճաշելուց հետո ճաշի մեջտեղի երկու ճաշի գդալով կարտոֆիլ: