Ոսպնյակները `պղպեղի առավել օգտակար տեսակներից մեկը, նրա հաճախակի օգտագործումը դրականորեն ազդում է բարեկեցության վրա: Այն էներգիա է ստանում եւ հիանալի համով հաճելի է: Ստորեւ բերված են ճաշատեսակների պատրաստման որոշ բաղադրատոմսեր:
Մոշի ճարպը բազմատարածքում
Բաղադրությունը `
- ոսպ - 1 բաժակ
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - համտեսել;
- ջուր - 4 բաժակ:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում եւ կտրվում է կես օղակ: Մենք տարածեցինք մուլիվարխայի գունդի մեջ, մենք ավելացնում ենք բուսական յուղ: Միացնել «Frying» ռեժիմին: Մինչ սոխը տապակված է, գազարները մաքրվում են, նուրբ թակած են, ուղարկվում են սոխ եւ տապակել 7-10 րոպե: Մաղադանոսը լվանում է, տեղադրվում է բազմատարր եւ ջրով լցրեց (4 բաժակ): Մենք ընտրում ենք «Հացահատիկային ռեժիմ» ռեժիմը եւ պատրաստվում ենք ծրագրի ավարտին 35-40 րոպե:
Կանաչ ոսպի ճաշատեսակներ
Բաղադրությունը `
- ոսպի կանաչ - 1 բաժակ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- եգիպտացորեն - 1 հատ;
- պանիր փետակս `50 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մարինացված խոհարարը, տոմատի հատվածը խորանարդի մեջ, եփած եգիպտացորենի հատիկներն առանձնանում են խեժից, պղպեղը կտրում են խորանարդի մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ, համեմունքներ եւ կարագ: Մենք ծառայում ենք սեղանին:
Կարմիր սուպ ապուր
Բաղադրությունը `
- ոսպի կարմիր - 1 բաժակ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կաղամբի գույնը `300 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- Աղ, պղպեղ, սամիթ կանաչիներ `համտեսել;
- ջուր 1.5 լիտր:
Նախապատրաստում
Սոխը եւ գազարը տապակվում են բուսական յուղով, լցնել եռացող ջրի մեջ եւ լվացվել ոսպը: Լցնել ծաղկակաղամբը աղիով եռացող ջրով եւ 5 րոպե կանգնել, ապա բաժանել ծաղիկների: 20 րոպե հետո ոսպի պատրաստումից հետո կաղամբը ավելացնում ենք ապուր: Տոմատը կեղեւ է, կտրում է խորանարդի եւ ավելացնում է ապուր: Բաղադրեք եւ եփել մինչեւ բաղադրիչները պատրաստ լինեն: Աղ եւ պղպեղ ավելացնել ճաշակի: Սեղանի վրա ծառայելիս շաղ տալ խոտաբույսերով:
Մարինե սերուցք ապուր
Բաղադրությունը `
- հավի արգանակ - 1.5 լիտր;
- կարմիր ոսպ - 100 գ;
- սմբուկ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 0,5 հատ;
- սխտոր 3 մեխակ:
Նախապատրաստում
Մենք խմում ենք կրակի վրա եւ ոսպի մեջ ենք գցում: Սոխը կտրատված է խորանարդով եւ տապակել բուսական յուղով, ավելացնել թխած սմբուկը եւ շագանակագույն դարձնել, տարածել տապակած բանջարեղենը ապուրի մեջ եւ նույն տապակել տապակած բուլղարական պղպեղը եւ ավելացնել տապակը: Ավելացնել քերմաքրել, մի քիչ մշկընկույզ եւ եփել 15 րոպե: Հեռացնել ջերմությունից, ավելացնել սխտոր: Ապուրը բլթակով խառնել: Սեղանի վրա կարելի է մատուցել ոսպերի եւ բմբլերտների քաղցր ապուր:
Կանաչ ոսպը հավի հետ
Բաղադրությունը `
- կանաչ ոսպ - 400 գ;
- հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
- կարմիր սոխ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- բուսական յուղ;
- կարմիր աղացած պղպեղ;
- լյարդի տերեւ:
Նախապատրաստում
Մանր կտրատած գազար, սոխ եւ սխտոր: Հավի ֆիլե կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Մարինները լցվում են մի կաթսայի մեջ, լցված ջրով, կրակով: Կաթելուց հետո հեռացնել փրփուրը, կրճատել շոգը եւ ճաշակել ոսպը 30 րոպե: Դրանից 10 րոպե առաջ ավելացրեք բեյ տերեւները եւ աղը: Խոհարարության վերջում ջուրը հեռացրեք: Նախավթարացված յուղում խնձորի մեջ մենք թակած սխտոր ենք տեղադրել եւ մի փոքր տապակել, ավելացնել ճարպը, տապակել բոլոր կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույն, այնտեղ նաեւ լցնել սոխ ու գազար: Ավելացնել համեմունքներ եւ տապակել զանգվածը, մինչեւ 15 րոպեի ընթացքում բանջարեղենի փափկությունը: Կրճատել ջերմությունը եւ ավելացնել ոսպը: Բոլոր լավ խառնուրդներն ու ցնցումները դանդաղ կրակի վրա եւս 5 րոպե: