Կաղամբը խաշած խոզի միս է, պարզ, համեղ եւ գեղեցիկ լանչ: Բոլորը ծանոթ են մանկությունից, մսով կաղամբը անմիջապես ազատում է բոլորին քաղցից: Բուրավետ ու հարուստ ճաշատեսակը, իհարկե, կդառնա ձեր սիրելիներից մեկը, քանի որ ճաշ պատրաստելը շատ հեշտ է եւ հաճելի: Խոզի միսով կաթնաշոռի կալորիականությունը կդառնա ձեր սրտով, այնպես էլ ճշմարիտ հացահատիկները եւ սնուցումը, քանի որ ճաշատեսակը պարունակում է ընդամենը 95 կալորիա 100 գրամի դիմաց:
Խոզի մսով խաշած կաղամբի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ կաղամբ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- խոզի կողիկներ կամ գդալներ `300 գ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. l.;
- թարմ լոլիկ - 250 գ;
- Աղ, պղպեղ եւ բուրավետ համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում եւ լվանում է ցուրտ ջրի հոսքի տակ, այնուհետեւ նրբորեն թակած: Գազարները լվանում են, մաքրվում եւ փչանում միջին ծանրաբեռնվածության վրա: Հաջորդը, մենք կզբաղվենք միսով, այն պետք է կտրել խորանարդի մեջ, դրանց չափը կախված է միայն ձեր անձնական նախասիրություններից: Այնուհետեւ մենք մաքրում ենք կաղամբը եւ կտրում այն: Եկեք վերադառնանք սոխ, այն պետք է տապակել, մինչեւ ոսկե շագանակագույն ցածր ջերմության վրա, բուսական յուղի օգնությամբ: Այնուհետեւ տապակել միսը եւ կաղամբը քսել մոտ 40 րոպե: Լվացեք լոլիկը եւ նուրբ փաթաթան, եփեք 15 րոպե: Այնուհետեւ խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Թարմ շոգեխաշած կաղամբով խոզի միսը պատրաստ է:
Եթե Ձեզ դուր է գալիս միսը եւ բանջարեղենի հարուստ համը, ապա խոզի հետ շոգեխաշած կարագի բաղադրատոմսը երբեք չի լինի:
Ապխտած տապակած խոզի մսով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 0,5 կգ;
- սոխ - 200 գ;
- թթվասեր - 400 գ;
- քաղցր պղպեղ - 300 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մսով արգանակ - 0,5 լ;
- բուսական յուղ -3 ճաշի գդալ;
- պղպեղ, աղ եւ համեմունքներ եւ դեղաբույսեր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը կտրատեք խորովածով, սոխը կպցրեք սխտորով եւ լավ կտրեք այն: Այնուհետեւ տապակել միսը միջին ջերմության վրա `բուսական յուղով: Առանձին տապակել սոխը եւ սխտորը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Կաղամբը կտրեց, ապա ավելացնել սոխ եւ սխտոր, շաղ տալ 20 րոպե ցածր ջերմության վրա, ծածկելով տապակած տապակը: Դուք արդեն կարող եք ավելացնել բուրավետ համեմունքներ: Այնուհետեւ ավելացնել աղացած միսը ընդհանուր ճաշատեսակին, եւ լցնել բոլոր պատրաստված միսը արգանակի, շոգեխաշել մոտ մեկ ժամ, մինչեւ կաղամբը փափուկ: Քաղցր պղպեղը լվանում է, մաքրվում է միջինից եւ ոսկորներից, կտրում են շերտերով: Այնուհետեւ ավելացրեք թավայի մեջ եւ եփեք եւս մեկ կես ժամ: Սեղանի վրա կերակուր պատրաստեք, թթվասերի մի քանի գդալով լցնելով: