Ինչպես կաղամբ արտահանել:

Կծու կաղամբը ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ շատ օգտակար: Կաղամբի ջրահեռացման գործընթացում գրեթե չի կորցնում իր հատկությունները: Գործընթացը բավականին երկար է, բայց միեւնույն ժամանակ կարող եք կատարել մի շարք անհրաժեշտ աշխատանքներ կամ հանգստանալ: Համեղ շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսերը մենք ձեզ հետ կիսելու ենք այսօր:

Ինչպես կաղամբը հանել վեգետարիանական ձեւով:

• կաղամբ - 1-1,5 կգ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 3 tbsp. գդալներ;
• բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
• աղ;
• համեմունքներ:

Հյութը փաթաթեք եւ շփեք մի մեծ հատակի վրա: Նյութի մանրացրեք սոխը: Տարածեք խոշոր տապակած կարագ, ավելացնել կարագ: Տապակել գազար մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ավելացնել սոխը տապակած տապակով, թույլ շագանակագույն ցածր ջերմության վրա: Խառնեք բանջարեղեն տոմատի մածուկով եւ մի քիչ ջուրով: Մի փոքր բարձրացրեք հրդեհը: Կտրտած կաղամբով շերտերով: Կաղամբը դնել տապակի մեջ եւ մեղմորեն խառնել տապակի հետ: Խնդրում ենք աղ: Ծածկեք կաղամբով մի կափարիչով եւ ցածր ջերմությամբ: 30 րոպե տապակած կաղամբ: Մի քանի րոպե առաջ պղպեղ, պղպեղ կաղամբ եւ ավելացնել համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ մսի հետ:

• տավարի միս - 500 գ;
• մեծ սոխ - 2 հատ;
• սպիտակ կաղամբ - 700 գ;
• թթվասեր - 300 գ;
• լոլիկ `4 հատ;
• տերեւի տերեւները `5 հատ;
• բուսական յուղ;
• աղ;
• պղպեղ:

Խոշոր տապակած պանիր լցնել նավթը հաստ շերտում մոտ 5 մմ: Դրեք այն կրակի վրա: Նյութի մանրացրեք սոխը: Սոխը տաք տապակած տապի վրա եւ եփ գալ մինչեւ թափանցիկ, ոչ մի դեպքում տապակի: Կտրել տավարի մանր քառակուսի կտորները 2-3 սմ երկարությամբ, ավելացնել սոխը եւ եփել 5 րոպե բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել թխվածքաբլիթ, խառնել տապակել: Ծածկեք տապակած գդալով մի կափարիչով եւ եփ գալ ցրտից մոտ մեկ ժամվա ընթացքում: Թարմ կաղամբը կտրեք խոշոր cubes եւ թափեք մի տապակած տապակած մեջ: Աղ եւ պղպեղ: Հանգստացեք ցածր ջերմության վրա, մինչեւ կաղամբը փափուկ, 1.5 ժամվա ընթացքում, երբեմն բորբոքվում: Կես ժամ մինչեւ պատրաստ, ավելացնել կեղտոտ լոլիկ, կտրեց մեծ կտորներով: Ի վերջո, դափնի դնել կաղամբում, ծածկել եւ եփել 10 րոպե:

Ինչպես կաղամբը հավիով հանել:

Նախորդ բաղադրատոմսերից տավարի կարող է փոխարինվել հավի կամ այլ թռչնի հետ: Այսպիսով, ճաշատեսակը ավելի թեթեւ ու ճոխ կլինի ճաշի համար:

Ինչպես եփել կծու լոբուով եւ թթվասերով:

• կաղամբ - գլխի կեսը;
• չորացրած սունկ - 50 գ;
• պահածոյացված լոբի - 1 կիտ;
• թթվասեր - 4 tbsp. գդալներ;
• սոյայի սոուս;
• բուսական յուղ;
• կանաչիները:

Չորացրած սնկով լցնել եռացող ջրով եւ թողնել մի քանի ժամ: Անջատեք եւ կտրեք սնկով: Տապակել նրանց տաքացվող տապակի մեջ, յուղացված բուսական յուղով: Կտրել բարակ շերտերը, լցնել այն սնկով եւ մի քիչ կանաչ շաղ տալ: Համտեսել սեզոնային կաղամբ `սոյայի սոուսով, խառնել եւ եռացրեք պարզ ջրի երրորդ գավաթը: Կաղամբի մեջ շաղ տալ կաթսայի տակ միջին ջերմության վրա, մինչեւ կեսը եփած, պարբերաբար խառնել: Ավելացնել թթվասեր եւ լոբի առանց հյութի, նվազեցնել շոգին մինչեւ նվազագույնի եւ եփել մինչեւ եփած, ծածկելով տապակած թավայի հետ: Կաղամբը շաղ տալ կանաչի մնացորդներով:

Ինչպես խաշել կաղամբի գերմանացուն:

• կաղամբ - 1 գլուխ;
• խնձորի քացախ քացախ - 4 tbsp. գդալներ;
• սոխ - 1 հատ;
• մի պտղուն աղ;
• բուսական յուղ;
• լյարդի տերեւ;
• կեռաս հատապտուղներ;
• քիմիա;
• սեւ պղպեղ:

Կտրտած կաղամբ, լցնել քացախ եւ սեզոն աղով: Տեղադրեք բեռը կաղամբով եւ դրեց այն գիշերվա տաք տեղում, որպեսզի հյութը առանձնանա: Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ, տապակել մինչեւ թափանցիկ տապակած տապի մեջ, բուսական յուղով: Կաղամբի, պղպեղի տերեւի, գիհու հատապտուղների, քիմի, պղպեղի եւ մի քիչ աղի դրեք: Անհրաժեշտ է, որ կաղամբը մանրակրկիտորեն տապակվի եւ ձեռք բերվի շագանակագույն երանգով: Կաթնաշկին ակտիվացրեք անընդհատ, անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր ջուր ավելացրեք: Ի վերջո, դուք կարող եք ավելացնել պատրաստված կտոր ածխածնային երշիկները: