Մենք օգտագործում էինք կաթսաներ, որոնք մենք կերակրեցին աղացած միսից, եւ հետո անունը գալիս է ֆրանսերեն բառից, ինչը նշանակում է կողոսկրը: Այսպիսով, «ճիշտ» կարտոֆիլը մի կտոր մսի մի կտոր ոսկոր է: Fry it - մի ամբողջ արվեստ, որը, ի դեպ, հեշտ է տիրապետել, բավական է հետեւել մեր խորհուրդներին:
Խոզի կոտլետներ ոսկորով բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս (ոսկրածուծի վրա) - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
- խառնուրդ պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
- խոտաբույսեր Provencal (չոր) - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 10 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1/2 թեյի գդալ:
- պղպեղ cayenne - 1 պտղունց;
- սամիթ - 1 փունջ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսում ամենակարեւորը ճիշտ մսի ընտրությունն է: Այն պետք է լինի շատ թարմ, ոչ սառեցված: Մարինադի համար պղպեղի, պղպեղի եւ Պրովանսալի խոտաբույսերը խառնել ձիթապտղի յուղով: Դուք կարող եք ավելացնել աղը: Մենք քսում ենք սննդի ֆիլմի փաթաթված խեցեգործի այս խառնուրդը եւ գիշերը թողնում սառնարանում:
Արոմատիկ յուղը նույնպես ավելի լավ է եփել երեկոյան: Դա անել, մեղմել կարագը կիտրոնի հյութով, աղով, կեյենն պղպեղով եւ սամիթով թակած խոտաբույսերով: Մենք փաթեթավորում ենք այն ֆիլմի մեջ եւ թող սառեցնենք սառնարանում:
Առավոտյան մենք կաթսա ենք ստանում, քարի վրա դանակով մի շարք պտտվում ենք: Տապակել խիստ տաքացվող տապակած առանց յուղի 3 րոպե 2 անգամ երկու կողմերում: Այսպիսով, միսը լավ browned, բայց մնա հյութալի, pinkish ներսում:
Պատրաստի կտորները տարածվում են թիթեղների վրա, իսկ վերեւում `անուշահոտ յուղի մի կտոր: Անմիջապես ծառայում են շատ բանջարեղենի աղցան: Նման մսամթերքը կարտոֆիլի կամ մակարոնի հետ համատեղ դեռեւս դժվար է:
Ինչպես պատրաստել մի կաթսա ոսկոր է ջեռոցում:
Թխում ճաշատեսակում ավելացրեք մի քիչ ձեթ եւ արագացրեք մեր կրպակները երկու կողմերից բարձր ջերմության վրա, դեպի գորշ ընդերքը:
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ ոսկորների վրա գրիլ:
Խառնել խառնել յուղով եւ տապակել կրտսեր 6-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ ջերմաստիճանը: Եթե շոգը չափազանց մեծ է, կտորները այրվում են, բայց մնում են խոնավ ներսում: Եվ փոքր կրակի վրա շատ երկար կպատրաստվի, եւ միսը կդառնա թունդ եւ չոր:
Եվ վերջապես, ամենեւին էլ կարեւոր չէ, թե ինչպես եք պատրաստել կարտոֆիլ: Հետո փայլաթիթեղով ծածկելուց եւ թույլ տալ 5 րոպե «հանգստանալ»: