Ձկից պատրաստված ուտեստները հեշտ են պատրաստել, համեմատաբար ցածր ջերմաստիճանի պարունակությամբ եւ բնութագրվում են գերազանց ճաշակի հատկություններով: Խոհարարական ստեղծագործությունների տպավորիչ եւ հնարավոր փոփոխականությունը, որը կարող է հանդիսանալ նաեւ բերանի ջրով հարուստ ապուր եւ խորտիկ եւ անկախ երկրորդ դասընթաց:
Ինչ պետք է պատրաստել աղացած ձուկով:
Աղացած ձկների ճաշատեսակները բազմազան են, որոնք կարող են որակապես լրացնել ինչպես առօրյա սնունդը, այնպես էլ տոնական խնջույքը:
- Օգտագործելով որպես հիմնական բաղադրիչ աղացած ձուկ, դուք կարող եք պատրաստել համեղ cutlets կամ ձկան ձողիկներ:
- Վայելեք վառարանում ձկների պատրաստված կերակրատեսակների գերազանց համը. Սուրճ, սոֆլե կամ ախորժելի անուշահոտ խմոր, այս ապրանքի լցնելով:
- Եգիպտացորենի աղացած կոլոլակներից պատրաստված կամ պատրաստված պտուղները պատրաստելու համար կկարողանան նախապատրաստել համեղ ախորժելի ապուրը:
Միս կտրատած կարտոֆիլներ `բաղադրատոմս
Ցանկացած բազայից պատրաստված արտադրանք. Աղացած սաղմոնից ձկներ կամ ավելի շատ մատչելի սոխ, խաչի, կարմրավուն, հեծանիվ, կարտոֆիլի խառնուրդի կամ խաշած բրնձի համար մեծ հավելումներ կլինեն: Բացի այդ, ճաշատեսակը կարող է ծառայել թեթեւ աղցանով, բուսական կտրտած, հարմար սոուսով:
Բաղադրությունը `
- աղացած ձուկ - 500 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- հալված հաց - 2 շերտ;
- կանաչապատում - 0.5 ճառագայթ.
- ալյուր - 1 բաժակ;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Աղցանի մեջ ավելացնել սոխ եւ հաց, սեզոնով աղով, պղպեղով, կանաչիով եւ ձու ներարկել:
- Պատրաստեք կտորների խոնավ ձեռքերը, դրանք ալյուրի մեջ paniruyut եւ տապակել յուղի մեջ:
Ձված ձկան ձողիկներ
Ճարպակալված կարմիր ձկներով կամ սպիտակներով պատրաստված բոլոր ճաշատեսակների նման, փայտերը սննդարար կլինեն, եւ ջեռոցում խմորի շնորհիվ նրանք օգտակար են: Հացի փոխարեն թույլատրվում է օգտագործել գետնանուշ կարտոֆիլ եւ ավելացնել այլ համեմունքներ եւ հավելումներ ձեր ճաշակի եւ ընտրության համար: Ստեղծված ձեւաթղթերը կարող են սառեցվել եւ օգտագործվել որպես անհրաժեշտության դեպքում:
Բաղադրությունը `
- աղացած ձուկ - 500 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- հալված հաց - 2 շերտ;
- թխվածքաբլիթներ `150 գ;
- աղացած պղպեղ, քաղցր պղպեղ, նեխուր - 1 պտղունց;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Աղացած համեմված խառնուրդում մանրացված սոխով գազարով, հացով, աղով, պղպեղով, համեմունքներով եւ ձվի միջոցով ծեծել են:
- Ձեւավոր ձողիկներ ձեւացրեք, դրանք երկու անգամ թրջվել ձվով, այնուհետեւ հացաթխում եւ տարածել թխում թերթիկի վրա:
- Ուղարկեք կերակուրը տաքացնելով ջեռոցում, 35 րոպե 200 րոպե, 20 րոպե անց:
Cake հետ աղացած ձուկ - բաղադրատոմսը
Դժվար տնական տորթերի երկրպագուները նման կերակուրներ կպահանջեն ձկան կեղեւից պատրաստված միսից, ինչպես խմորիչից, ավազից կամ աղբից խմորիչ կարկանդակ: Հիմքը կարող է խառնել ցանկացած ապացուցված բաղադրատոմսի համար կամ պատրաստի խմոր գնել: Բանջարեղենի տապակի մեջ թույլատրվում է ավելացնել բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, այլ բանջարեղեն:
Բաղադրությունը `
- աղացած ձուկ - 500 գ;
- խմոր `1 կգ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Սոխը տապակած սոխով եւ գազարով են խառնել խոտաբույսերով, աղացած միսով:
- Խմորը բաժանեք երկու մասի, գլորում եւ տեղադրեք լցոնման մեջ աղացած միսը եւ բանջարեղենը:
- Կարկանդակը կաթսայի ձվով ձուով թխել եւ թխել 30 րոպե 180 աստիճանով:
Roll համար աղացած միս
Ձկից աղացած միսից բաղկացած բաղադրատոմսերը ուսումնասիրելիս ուշադրություն է դարձվում բերանի-ջրող գլան պատրաստելու տեխնոլոգիային: Խորտկարանների բնութագիրը հեշտ է դիվերսիֆիկացնել, ավելացնելով ընկույզ, կանաչի, տարբեր տեսակի պանրի կամ պաստերիզացիայի բանջարեղենից լցնում: Սոխը կաթելուց հետո կարող է թակվել, որպեսզի ձկան բազան լինի ավելի միասնական եւ ավելի նուրբ:
Բաղադրությունը `
- աղացած ձուկ - 500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- պանիր `150 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- կաթսաներ - 70 գ;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Ձկնամասում աղ, պղպեղ, ձու, տապակած սոխ են ավելացվել:
- Տարածքը կտրեց սննդի ֆիլմի վրա:
- Խառնել պանիր, խառնել կանաչի եւ սխտորով, տարածել ձկան շերտով:
- Թղթի կտորով փաթաթված աղացած ձկով լցոնումներով, սնուցվում է հացաթխումներով եւ 30-40 րոպե տաքացվող ջեռոցում 200 աստիճանի ջեռոցում:
Խոզապուխտով ձուկը ջեռոցում `բաղադրատոմսով
Պանրով պատրաստված ձուկը պատրաստված է ջեռոցում `աղացած սննդի մեջ, որը կարելի է ներառել սննդի մեջ, մանկական մենյուում կամ պարզապես որակապես դիվերսիֆիկացնել իրենց սովորական դիետան: Թթվասերի փոխարեն թույլատրվում է ավելացնել կրեմ կամ բնական յոգուրտ, խառնել կանաչի հիման վրա կամ լրացնել այն պատրաստի սոֆլեով:
Բաղադրությունը `
- աղացած ձուկ - 400 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր - 8 tbsp. գդալներ;
- կարագ եւ բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Ձվածած ձուկ, խառնել ձվի, բուսական յուղի եւ թթվասերի, սեզոնի:
- Ակտիվացրեք սպիտակեցված սպիտակ գույնի սպիտակ գագաթին, մինչեւ գագաթները, բացեք այն յուղացված ձեւերով:
- Bake souffle- ը ջեռուցվում է 180 աստիճան ջեռոցում `30 րոպե:
Խորոված ձկների ձեթը վառարանում
Քածված ձկներից պատրաստված ուտեստները կարող են սննդարար եւ սննդարար կերակուր լինել, եթե պատրաստված են աղցանների ձեւով, բազային արտադրանքը լրացնելով կարտոֆիլով եւ այլ բանջարեղենով: Խնկացրած պանիրով դուք կարող եք ճաշի վերջում խնկարկղի մակերեւույթը շաղ տալ կամ խառնել թթու-ձու լրացնելուց:
Բաղադրությունը `
- աղացած ձուկ - 600 գ;
- կարտոֆիլ - 8 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոխ - 3-4 կտոր;
- թթվասեր `6 տ.տ. գդալներ;
- պանիր `150 գ;
- համեմունքներ ձկան համար - 1 պտղունց;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Սոխը կտրատված է, տապակված յուղով, խառնվում աղացած միսով, աղով, պղպեղով եւ համեմունքներով:
- Կարտոֆիլները մաքրվում են, շերտավորված սալիկներով, աղ, լցնում յուղով:
- Կաղամբի մեջ կարտոֆիլի կեսը տեղադրեք, ապա կերեք կարտոֆիլը եւ կրկին:
- Խառնել ձվերը, թթվասերը, պանիրը, սեզոնը, լցնել կաղնու մեջ:
- Վառարանում 50 րոպե տեւողությամբ 200 աստիճան տաքացումից հետո աղացած ձկներից պատրաստված աղցան պատրաստ կլինի:
Ապուր, աղացած ձկներից
Համեղ եւ անուշահոտ պատրաստված ճաշատեսակներ ձկան յուղով առաջինը: Այս դեպքում ապրանքի մեջ ձեւավորվում է մի տեսակ կոլոլակ կամ պղպեղ, որի կազմը կարող է տարբեր լինել տարբեր համեմունքների, դեղաբույսերի, թարմ կամ տապակած բանջարեղենի ավելացման շնորհիվ: Ձկների արգանակի փոխարեն հարմար բանջարեղեն:
Բաղադրությունը `
- աղացած ձուկ - 700 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- արգանակ ձուկ - 2 լ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ եւ պղպեղ - 1 հատ;
- կանաչ սոխի կեռիկներ `2 հատ;
- սպիտակ չոր գինի - 1 բաժակ;
- մաղադանոս - 0,5 ճառագայթ.
- կիտրոն `0,5 հատ;
- աղ, պղպեղ, սմբուկ, անիսոն:
Նախապատրաստում
- Սկզբում աղցանները պատրաստված են աղացած ձկներից, որոնց համար արտադրանքը մանրացված է կանաչ սոխով, սխտորով, մաղադանոսով, բույրով եւ կիտրոնի հյութով:
- Ձնագնդի մի փոքր պակաս հավաքեք ընկուզենիից:
- Ձկների արգանակում նրանք պահում են աղի սոխ, պղտոր, գազար եւ կարտոֆիլ:
- Խոհարար 15 րոպե եփել, ավելացնել թխվածքաբլիթներ, մածուկ, համեմունքներ եւ եփել եւս 3 րոպե:
Ծույլ կաղամբը գլորում է ձկով աղացած միսով
Կաղամբով ձկների ներդաշնակ համադրություն կարող է օգտագործվել համեղ տնական կաղամբի գլանափաթեթներ ստեղծելու համար: Դուք կարող եք պարզեցնել խնդիրը, բաղադրատոմսը ծույլ տարբերակում կատարելու միջոցով: Ձկից աղացած միս պատրաստելը կատարվում է անկախ թարմ թորածներից կամ օգտագործվում է արդեն պատրաստված հումքից:
Բաղադրությունը `
- աղացած ձուկ - 800 գ;
- կաղամբ - 400 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- բրինձ - 250 գ;
- կաթ - 100 մլ;
- գազար - 2 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- ջուր 250 մլ;
- ալյուր - 50 գ;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Կաղամբը մանրացված է սոխով եւ ձիթապտղի միսով:
- Ավելացնել եռացրած բրինձ, կաթ, համեմունքներ, խառնել զանգվածը, ծեծել եւ թողնել 15 րոպե:
- Կաղամբի գլաների ձեւը, դրեց կաղապար, ուղարկված 20 րոպե ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան ջեռոցում:
- Տապակել սոխ եւ գազար, ավելացնել մակարոնեղեն, ալյուրով ջուր, համեմունքներ:
- Լցնել լոլիկի սոուսը կաղամբի գլաների վրա եւ վերադառնալ վառարան եւս մեկ 20 րոպե:
Ոզնին `աղացած ձուկով
Նմանատիպ պարզ տեխնոլոգիայով, բայց առանց կաղամբի, պատրաստվում են ձիթապտղի ոսկեգույն կամ կոլոլակ : Հացահատիկի սոուսը կարող է լինել տոմատի սոուս, սոխով եւ գազարով կամ տոմատի մածուկով կամ առանց տոմատի խառնուրդով: Որպես հիմնական բաղադրիչ, օգտագործվում է մսի գդալով կախված ցանկացած ձկան ֆիլե:
Բաղադրությունը `
- աղացած ձուկ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- թթվասեր, ջուր եւ տոմատի սոուս - 150 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ալյուր - 50 գ;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել բլթակով կամ սոխով մանրացրած գազարով գազարով ավելացնել աղացած միսը:
- Season բազան, ծեծել, գլորում են այն կլոր ցուցակները, որոնք փաթաթված են ալյուրի եւ տապակած յուղի մեջ:
- Կիտրաշը ձկների ձագից դնելով ձուլվածքի մեջ, լցնել լոլիկի եւ տոմատի սոուսը, աղ, պղպեղ եւ սխտորով համեմված:
- Ուղարկեք կոնտեյները մինչեւ 30 րոպե ջեռուցվող ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան:
Կարկանդակներ ձկով աղացած միսով
Միշտ խմորից եւ աղացած ձկներից հարգալից կերակուրներ պատրաստել են կարկանդակ կամ կարկանդակ տեսքով: Լրացնելով, ցանկության դեպքում, Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ խաշած բրինձ, սպիտակ սոուս, եփած սերուցքով կամ թթվասերի հիման վրա, կրեմի համար կարագի կտորներ կամ մանր կտրատած կանաչիներ `պանրով նրբագեղության համար:
Բաղադրությունը `
- աղացած ձուկ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- արգանակ - 50 մլ;
- կաթ - 180 մլ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- ալյուր - 2 բաժակ;
- կարագ - 50 գ;
- շաքար `30 գ;
- աղ, պղպեղ, կարագ, ձվի դեղնուց:
Նախապատրաստում
- Տաք կաթում լուծիր շաքարավազը եւ խմորիչը, թողեք 15 րոպե:
- Ավելացնել աղ, հալված կարագ եւ ալյուր, խառնել, թողնել շոգին:
- Առանձին հատել 10 հատ կաղամբով, գլորում են յուրաքանչյուրը:
- Ձկնամթերքը թույլատրվում է սոխով, համեմունքներով եւ յուղով յուղով:
- Ձկան պիրոզխի ձեւը ձկով աղացած միս է, ավելացնելով տորթերի լցոնման եւ կոկտեյլը վերեւից փոսով սահելը:
- Կարկանդակները կարկանդակի հետ քսելուց եւ թխել 15 րոպե 180 աստիճանով: