Երբեմն նույնիսկ ձեր սիրած ուտեստների համը մի փոքր ձանձրալի է: Բայց դուք կարող եք նայում նրանց նոր կողմից, եթե դուք պատրաստում եք բնօրինակ վարունգի սոուսը ձմռանը:
Սոուս թարմ վարունգներից եւ ձմերուկի ձմերուկներից ձմռանը
Հաճախ մենք նետում ենք խառնուրդը ձմերուկից: Բայց եթե դուք որոշեք փրկել դրանք եւ ձմռանը նախապատրաստել ոչ շատ քաշի վարունգով, դուք կստանաք շատ յուրօրինակ հագնվելու: Ձմռանը վարունգի սոուսի բոլոր բաղադրատոմսերը, այս իրավունքը կարելի է անվանել առավել անսովոր:
Բաղադրությունը `
- դարչին `0,25 թեյի գդալ:
- վարունգ - 800 գ;
- չաման եւ կոորդինատոր `համտեսել;
- ձմերուկի խառնուրդներ `250 գ;
- սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- սոխ - 250 գ;
- խնձորի խնձորի քացախ (6%) - 75 մլ;
- շաքար - 0,5 բաժակ;
- լոլիկի հյութ - 600 մլ;
- աղ - 2 թեյի գդալ;
- արեւածաղկի յուղ - 50 մլ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- տաք պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հեռացրեք ձմերուկի խառնուրդի եւ կանաչ կեղեւի մնացորդները, ապա կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Սոխը մաքրվում է եւ լավորեն թակած: Խորհուրդ է տրվում լոլիկի հյութ լցնել պղպեղով, բայց սովորական լոլիկները, որոնցից նրանք մաշկը վերացնում են եւ խառնում են խյուսով, խառնում են: Լցնել լոլիկի արդյունահանվող հյութը կաթսա մեջ եւ ծածկել սոխով: Ավելացրեք բուսական յուղ եւ շաքար, աղ եւ խառնուրդը միջին ջերմության վրա, մոտ 25 րոպե:
Վարունգը փոքր խորանարդի մեջ կտրում եւ խառնվում է ձմերուկի խառնուրդներով: Քաղցր պղպեղ եւ սխտոր կարագ, որքան հնարավոր է փոքր: Երբ սոխը դառնում է փափուկ եւ թափանցիկ, ավելացրեք վարունգը, սխտորը, տաք պղպեղը եւ ձմերուկի տորթերը համաժողովին: Այնուհետեւ վարսակի եւ լոլիկի սոուսում ձմռանը լցնել խնձորի խնձորի քացախը եւ սեզոնը համեմունքներով: Խառնել շաքարավազը մոտ կես ժամ, ապա լցնել այն նախկինում sterilized բանկաների, գլորում եւ թողնել, որպեսզի թույն անջատված.
Ձմռանը ձմռանը սաստիկ վարունգից
Մի շտապեք գցել վարունգները `դրանցից դուք կարող եք գերազանց վերալիցքավորել: Ամերիկայում, ձմռանը բոլոր ձմեռային շերտերից միայն վարունգի նման սոուս է:
Բաղադրությունը `
- կտրուկ մանանեխ - 3 թեյի գդալ:
- սոխ - 350 գ;
- վարունգ - 700 գ;
- փետուրացված նեխուր - 300 գ;
- մանանեխ հացահատիկով - 3 ժամ: գդալներ;
- աղ - 125 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
- շաքար - 500 գ;
- կարմիր տաք պղպեղ - 3 հատ;
- ջուր 250 մլ:
Նախապատրաստում
Խտացրեք վարունգը, խառնել նրանց, օգտագործելով խոշոր grater եւ թողնել մի քամոց կամ մաղ գցել հյութը: Սալորաչիր եւ լավ լվանալ բարդ մանրաթելից, ապա կտրել շատ փոքր կտորներ (դուք կարող եք դա անել մի բլենդեր, բայց չեն բերում պյուրե կարտոֆիլ): Լվանալ քաղցր պղպեղ եւ սոխ, եւ դրանք կտրել փոքր կտորներով: Այնուհետեւ խառնել բոլոր բանջարեղենները, բացի վարունգներից: Դրանից հետո ավելացնել վարունգը, խառնել լավը եւ սեզոնն աղով:
Թարմացրեք բուսական խառնուրդը քամոցով կամ մաղձով, գիշերը քսում: Աղի հյութի ավելացման համար ձեռք բերված վարունգի հյութում լցնել շաքարավազ, մանանեխ, մի ափսեի մեջ եւ սպասել եռալ: Դրանից հետո ավելացրեք բուսական խառնուրդը, խառնել, բերել մի եռալ եւ եփել մոտ հինգ րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Թխել սոուսով նախկինում ստերիլիզացված բանկաների վրա, լցնել դրանք եւ սառեցնելուց հետո տեղափոխել դրանք սառը տեղում: