Սառեցված հնդկացորենի բլիթները տարբերվում են ծանոթ եւ ծանոթ բարակ բլիթների ձեւից եւ գույնից, սակայն դրանք ճաշակի եւ բույրով չեն զիջում: Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր սիրելիներին մի քիչ, դանդաղեցնել ձեր մենյուը, ապա մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել նուրբ եւ ծակոտկեն հնդկացորենի բլիթներ:
Հացահատիկի կրեմի բլիթների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
For opary:
- հնդկացորենի ալյուր - 1 հատ;
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- եռացող ջուր - 3 կետ;
- կաթ - 1 հատ;
- թարմ խմորիչ - 15 գ:
Թեստի համար.
- ձու - 3 կտոր;
- Կարագ - 6 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 1,5 կետ;
- շաքար `50 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, պատրաստել բլիթները , հնդկացորենի ալյուրը շաքարով լցնում է խորը գդալով, լցնել եռացող ջուրը, ամեն ինչ ակտիվորեն խառնելով: Եթե շաքարավազի ձեւավորման գործընթացում ձեւավորվում է, ապա դրանք ուշադիր քսում են գդալով եւ թողնում են գդալը `տաք վիճակի համար: Այնուհետեւ մենք խմորիչ ենք ավելացնում հնդկացորենի զանգվածին, կաթում լցրեք եւ ամբողջ գիշեր սառնարանում դրեք:
Առավոտյան մենք տեղափոխում ենք սպագետտի գավաթը տաք ջրով եւ մի փոքր տաքացնում: Երկրորդ գավաթում շաքարավազի մեջ փաթաթված ձվաբջի մեջ շաքարավազ, աղ եւ կարագ: Դրանից հետո լցնել ձվի խառնուրդը հնդկացորենի զանգվածին, խառնել, ցորենի ալյուրը լցնել եւ հաստ խմոր անել: Տապակած ջերմությունը, ներքեւից յուղով քսելուց հետո խմորի մի քանի գդալներ տարածեց եւ մի փոքր շրջանակով տարածեց: Fry բլիթները երկու կողմերից միջին ջերմության վրա: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի ուտեստը ոչ թե քաղցր, այլ աղած հավելումներով. Խավիար, թթվասեր, աղած ձուկ, ձի-բողկ , ձիթապտուղ:
Հնդկացորենի կրեմի բլիթները ըստ թռիչքների եւ սահմանների
Բաղադրությունը `
- հնդկացորենի ալյուր - 400 գ;
- կաթ - 600 մլ;
- չոր խմորիչ - 30 գ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- թթվասեր `200 մլ;
- կարագ հալված - թխելու համար;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Անցում ենք ալյուրը նախապես եւ աստիճանաբար լցնում կաթսայի մեջ եռացող կաթով, խառնել մինչեւ հարթ, ծածկել սրբիչով եւ թող խառնուրդը մի քիչ թաց լինի: Եվ այս անգամ մենք չոր խմորիչ ենք օգտագործում, փոքր կաթով կուլ տվեցինք, լցրեք խմորով, լավ խառնել, ավելացնել աղ, շաքար, խառնել եւ թողնել զանգվածային աճը, դնելով այն տաք տեղում: Պարզապես 1 ժամ առաջ թխելու բլիթները, ավելացնել ձու դեղնուցները, թթվասերը, ապա ավելացնել հարած ցածր սպիտակուցները: Մեղմորեն ակտիվացրեք ամեն ինչ, եկեք բարձրանանք եւ թխեք երկու կողմերում ջերմացած հալված յուղի վրա: