Եկեք քննենք ձեզ հետ, թե ինչպես պատրաստել աղցան եւ երշիկեղեն եւ պանիր:
Աղցան croutons, պանիր եւ երշիկ
Բաղադրությունը `
- երշիկ ապխտած - 300 գ;
- պանիր ծանր սորտերի `100 գ;
- կոտրիչ - 50 գ;
- համեմունքներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Նախ, պատրաստել բոլոր բաղադրիչները աղցան: Դրա համար ծխախոտի նրբերշիկը կտրված է բարակ շերտերով, պանիրը խառնվում է խառնուրդի վրա, իսկ սխտորը մաքրվում եւ սեղմվում է մամուլով: Այնուհետեւ մենք ամեն ինչ կապում ենք ամանի մեջ, ավելացնել աղը `ճաշակի վրա, լրացնելով մայոնեզը եւ խառնել:
Աղցան երշիկ, պանիր, վարունգ եւ ձու
Բաղադրությունը `
- երշիկ - 250 գ;
- թարմ վարունգ - 250 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- վերամշակված պանիր `150 գ;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Երշիկ կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Թարմ վարունգը լվանում է, կտրում է կեղեւը եւ կտրում այն մի քիչ: Ձու եփել, մաքրել շերտից, սառը եւ կտրատել: Պղպեղացված հում պանիրը ծածկվում է մեծ շերտով: Հաջորդը, մենք վերցնում ենք աղցան գավաթը եւ դրա մեջ բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, սեզոնը տնական մայոնեզով , աղով եւ լավ խառնել:
Աղցան լոլիկի, երշիկի, պանրի եւ սխտորի հետ
Բաղադրությունը `
- ծխախոտի երշիկ - 300 գ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- ծանր պանիր `200 գ;
- կանաչիները;
- համեմունքներ:
Վերալիցքավորման համար:
- սխտոր - 3 մեխակ;
- թթվասեր:
Նախապատրաստում
Երշիկեղենը լվանում է, փռված եւ կտրում է խորանարդի մեջ: Պանիրը կտրվում է նույն դանակով: Լոլիկները լվանում են եւ շերտավորվում են փոքր շերտերով: Կանաչապատում լվացվում է, մի քիչ չորացրած եւ նուրբ շերտավորված: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները տեղադրվում են մեկ ամանի մեջ եւ խառնվում: Այնուհետեւ պատրաստել պատրաստված զանգվածը վառարանում: Ատամի մածուկը մաքուր է, սեղմված մամայի միջոցով եւ կապում է թթվասերի հետ: Մենք ստացել ենք ստացված սոուսը աղցանի գագաթին եւ ծառայել սեղանին:
Աղցան, երշիկ, լոլիկ եւ պանիր
Բաղադրությունը `
- հասուն լոլիկ `4 հատ;
- սոխի կանաչ - 1 փունջ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- Վիենային երշիկեղեն `4 կտոր;
- պանիր `100 գ;
- գազար թողնում:
Վերալիցքավորման համար:
- բնական մածուն `150 մլ;
- մայոնեզ - 100 մլ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Վիեննա երշիկները շիկլ են բարակ շրջանակներով եւ մելենկոն կտրում է կանաչ սոխը: Բուլղարական պղպեղը մշակվում է, մաքրվում սերմերից, լվանում եւ կտրում է խորանարդի մեջ: Կտրել եւ պանիր: Լրացնելու համար, միացրեք բնական մածունը մայոնեզով, մենք աղ ենք նետում, թխած սխտոր, շաքարավազ եւ աղացած պղպեղ:
Հաջորդը, գնացեք լոլիկի պատրաստման համար: Սկզբից սկսում են լվանում եւ մաքրել շորով: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր տոմատի «էշը» իջեցրեք եւ կտրեք 8 կտորով, բայց կտրեք այն մինչեւ վերջ, բայց թողեք ամբողջ ստորին մասը: Արդյունքում, դուք պետք է տոմատի զամբյուղներ ունենաք բաց ծաղիկի ձեւով: Հաջորդը, նրբորեն հեռացնել գդալը լրացուցիչ հյութով եւ լցնել այն բենզալցակայան: Նախկինում պատրաստված բաղադրիչները խառնվում են, համեմված սոուսով եւ տարածվում են զամբյուղներում: Մենք ծառայում ենք պատրաստի աղցան, «ծաղիկները» տարածելով հարթ աղցանի տերեւներով ծածկված լայն հարթ տարածության վրա: Մենք զարդարում ենք աղցանների կանաչիները մաղադանոսով, նեխուրով կամ կալանտրով:
Աղցան լոլիկի, վարունգի, պանրի եւ երշիկի հետ
Բաղադրությունը `
- թարմ լոլիկ - 3 հատ;
- կիսաքաղցր երշիկ - 250 գ;
- պանրի ծանր - 200 գ;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք երշիկի մեջ փոքր խորանարդի մեջ եւ կտրեցինք լոլիկները շրջագծերում: Պանիրը ծամում է աղբի վրա, իսկ սխտորը մաքրվում է եւ նիհար է, լավորեն թակած: Տարածեք աղցանների շերտերը, յուրաքանչյուրը մայոնեզով յուղելուց հետո, սամիթը լրացնելով, սեղմված սեղմված միջոցով: Նախ `երշիկ, ապա լոլիկ եւ պանիր: Մենք պատրաստ ենք պատրաստի աղցան մի քանի ժամվա սառնարանում, իսկ սեղանին սպասարկելու համար պատրաստեք թարմ լոլիկի կտորներ: