Այսօր մենք ուզում ենք պատմել ձեզ, թե ինչպես պետք է պատրաստել համեղ ու նրբագեղ պանրի պանրով պատրաստված խոհարարներ, որոնք ձեր բոլոր հյուրերը կգնահատեն:
Շամրուկներ սնկով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ձու - 3 կտոր;
- կաթ - 500 մլ;
- ալյուր - 1 հատ;
- աղ - պտղունց:
Լրացնելու համար `
- սունկ - 500 գ;
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- պանիր ծանր - 300 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Նախ `նախապատրաստենք լցնելը ձեզ հետ. Մենք մաքրում ենք սոխը, նրբորեն կտրատեցինք եւ հավի միսը հացահատիկի մսի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ եւ տարածել աղացած միսը յուղով տաքացվող տապակին: Թափել միջին ջերմության վրա, որը կափարիչը փակված է մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Մենք գործարկում ենք սնկով կաթսաներ, կտրատենք թիթեղները եւ դրանք փոխանցենք առանձին, մինչեւ նրանք պատրաստ լինեն: Պանիրը քսում է խոշոր grater, եւ մենք կտրեցինք կանաչիները: Հիմա միացրեք բոլոր բաղադրիչները եւ խառնեք լցոնումը:
Հաջորդը, խմորն բլիթի վրա խառնել եւ երկու կողմերից թխել բլիթներ: Այնուհետեւ միացրեք յուրաքանչյուր փոքրիկ լցոնում, փաթեթավորեք պահման նրբաբլիթով եւ տարածեք այն կաղապարով, կարագով յուղով: Մենք տապակում ենք պաստառները սնկով եւ պանիրով տաք ջեռոցում `մոտավորապես 10 րոպե 180 աստիճանով ջերմաստիճանում, եւ այն ծառայում է թթվասերով սեղանի վրա:
Բլիթներ խոզապուխտով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ձու - 3 կտոր;
- կաթ - 500 մլ;
- ալյուր - 1 հատ;
- աղ - պտղունց:
Լրացնելու համար `
- խոզապուխտ - 200 գ;
- պանիր `200 գ;
- կարագ:
Նախապատրաստում
Նախ, կոտրեք մի խորոված ձվի մեջ, աղացրեք նրանց, եւ մի քիչ փաթաթեք: Դրանից հետո, լցնել կաթի մեջ, խառնել մանրակրկիտ եւ աստիճանաբար լցնել ալյուրում: Թարմացրեք յուրաքանչյուր նրբաբլիթ երկու կողմերի տապակած տապի մեջ եւ ավելացրեք կույտ:
Պանիրը կավտոտվում է խոշոր grater վրա, եւ խոզապուխտ է shredded հետ բարակ ծղոտե. Այժմ նրբաբլիթը կտրված է կեսին, կեսին դնում ենք խոզապուխտ եւ պանիր եւ փաթեթավորեք այն խողովակով: Թխելու ձեւը լավ է յուղում կարագով, թխում է թխվածքաբլիթները եւ թխում նախնական ջեռոցում 15 րոպե կամ միկրոալիքային վառարանում:
Բլիթներ պանրով եւ սխտորով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ձու - 3 կտոր;
- կաթ - 500 մլ;
- ալյուր - 1 հատ;
- աղ - պտղունց:
Լրացնելու համար `
- վերամշակված պանիր `2 հատ:
- սխտոր - 3 մեխակ:
Նախապատրաստում
Նախ `խմորիչը բլիթի մեջ խմորելու համար. Խորը ամանի մեջ, կոտրել ձվերը, գցել մի պտղունց աղ, ծեծել, թափել կաթում եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Այնուհետեւ, առանց դադարեցնելու, լցնել աստիճանաբար ալյուրի ալյուրը: Խմորը տապակած տապի մեջ լցնել եւ տապակել յուրաքանչյուր նրբաբլիթ երկու կողմերում: Սխտորը մաքրվում է եւ հալված պանիրի հետ միասին սեղմում է մամուլը: Ավարտեք յուրաքանչյուր լցված լվանալ զանգվածը եւ վերածվում խողովակի: