Trepang - սա ոչ մի բարդ անուն չէ արտասահմանյան ուտեստի համար, բայց ծովային բնակիչների մեկի անվանական անունը, որը նույնպես հաճախ կոչվում է «Ծովային վարունգ»: Մսեղյա խեցգետինները, երբ պատշաճորեն մաքրվում եւ եփվում են, ստանում են շատ հաճելի համ եւ բույր: Տրաբանանի կերակուրները ոչ միայն ախորժելի են, այլեւ օգտակար են, քանի որ նրանք ունեն տոնիկ եւ մաքրող ազդեցություն մարմնի վրա:
Trepang բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- թանգարան - 2 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սպիտակ կաղամբ - 250 գ;
- կանաչի (մաղադանոս, կանաչ սոխ);
- հավի կրծքամիս - 100 գ;
- ginger արմատը `100 գ;
- կարագ - 150 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խոհարարական պատրաստման համար ավելի լավ է գնել նախապատրաստված պատրաստված սառեցված գագաթները, որոնք նախկինում մաքրվում եւ արտադրվում են արտադրության մեջ: Հեղուկի մարմինները լվանում են մաքուր ջրի մեջ, զուգահեռաբար վերացնելով բոլոր լորձերն ու կեղտը մակերեսից: Այժմ գետնին կարելի է կտրել խիտ օղակներում եւ եռացնել ջրով եռացնելով 2 րոպե, ավելացնելով, որ ջերմաստիճանի կտրատված արմատն է:
Չնայած խեցգետինները խաշած են, բանջարեղենը փոքր կտորներ է բաժանում, եւ հավի կրծքավանդակը `cubes: Բարկացրեք գագաթները քամոցով: Երկու տապակած տավարի մեջ հավասար քանակությամբ կարագ հալեց: Մեկ տապակած տապի վրա սանրված կաղամբը տարածվեց եւ 15 րոպե շաղ տվեց, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեց ջուր: Ժամանակն անցնելուց հետո հավի կրծքավանդակը ավելացրեք կաղամբով եւ ամբողջությամբ եփեք եւս 15 րոպե:
Մեկ այլ տապակում, տապակել սոխը մինչեւ թափանցիկ եւ ավելացնել գազարն այն: Երբ գազարը փափուկ է, մենք հանձնում ենք կանաչիները եւ անցնում գագաթները: Մենք պատրաստում ենք խեցգետինները բանջարեղենի հետ եւս 5 րոպե, սեզոն `այն ճաշակի: Խառնել երկու տապակած խցանների բովանդակությունը եւ թող ծառայելուց առաջ թողնել 5 րոպե:
Recipe trepanga մեղրով
Արեւի վրա շատ տարածված է թերֆանգանի բուժիչ դեղը մեղրի վրա: Այս ճաշատեսակը լայնորեն վաճառվում է Չինաստանում եւ Ճապոնիայում մատչելի գնով, բայց մեր ծախսերում նման դեղորայքը ցածր գնով գնելն ու երազանք չունենալը: Կրճատեք ծախսերը կարող են պատրաստվել թրփանգայի մեղրով դեղորայքով իր ձեռքերով, հատկապես այն պատճառով, որ դա բարդ է:
Բաղադրությունը `
- թփենգ (թարմ) - 1 կգ;
- օղի - 2 լիտր;
- մեղր - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Trepangov կտրեց եւ դրեց ներքեւի մի կերամիկական կամ ապակյա արտադրանքով մի գլխարկով: Լրացրեք մոլյուզիները օղու հետ 2: 1 հարաբերակցությամբ: Մենք ստանում ենք 3 շաբաթ խառնուրդը մութ ու չոր տեղում, առանց մոռանալով պարբերաբար ցնցել: Պատրաստի նյութը պարփեպից լցված է մեղրով եւ թափվում է ամբողջությամբ լուծարելու համար: Հետագայում ստացված նախապատրաստումը տաք թեյի վրա առաջանում է օրական 3 անգամ: