Ցանկացած տոնակատարություն դասականն է հնդկաձավարով պատրաստված բադը: Հյութալի եւ ճարպային միս տնային բադի միջով, զուգորդվում է հնդկացորենի մի կողմի ուտեստի մեջ մսով հյութով մաքրող սննդի ընթացքում `սնուցող եւ աներեւակայելի համով:
Duck թխում ջեռոցում հնդկացորեն եւ խնձորով
Բաղադրությունը `
- տնային բադ - 1,5-2 կգ;
- հնդկաձավար - 1 հատ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- կանաչ խնձորներ `4-5 կտոր;
- աղ, պղպեղ;
- սալաքար:
Նախապատրաստում
Նախ, մի համեմեք մի թռչնի միրգ տավարի միս. Աղի աղ եւ պղպեղ `հավի մեջ մաղձի տերեւներով, մինչեւ մի համասեռ մածուկ ձեռք բերվի: Duck կարասը լվանալ ջրով եւ խառնել խոհանոցային սրբիչով: Օձը կաթնով կաթել եւ շփեք կաղնու բույրով: Թարմացրեք թռչունը, ճարպով եւ բուրմունքով, 1.5-2 ժամ:
Միեւնույն ժամանակ, հնդկաձավար կարելի է վերցնել եւ եռացող ջրով լցվել: Խնձորները պետք է փռված լինեն եւ կտրվեն փոքր շերտ: Այժմ մարինացված բադը կարող է լցոնված լցոնումներով, փոխարինող խնձորով եւ հնդկացորենով: Լցոնված կեղեւը sewn thread եւ նախադրել է preheated 180 աստիճանով վառարանում, 1.5 ժամ: Տապակել ոսկեգույն եւ խրթխրթան, եւ միսը չոր է, պարբերաբար ջրով թռչնի ջուրը թողարկված ճարպով: Բացի այդ, բադիկն իր ջուրը պահելու համար վառարանի ներքեւում դրեց ջրի աղան: Պատրաստի թռչնատեսակները 15-20 րոպե հեռանում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի չկորցնեք մսի հյութը, որից հետո դուք կարող եք զննել ձեզ խոհարարական մկրատով եւ հացահատիկից հեռացնել դրանցից: Մենք տարածեցինք բադը խնձորով եւ հնդկացորենով, բանջարեղենի եւ գազար տերեւներով զարդարված ուտեստի վրա:
Duck թխում է ջեռոցում, հնդկացորեն եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- ամբողջ թռչունը `1,5-2 կգ;
- հնդկացորեն - 220 գ;
- սունկ (շամպինիոն) `200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ;
- մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- մեղր - 1 տ.ս. գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք թռչնի լվանում ենք եւ չորացնում ենք: Մենք կաղում ենք բադը աղով եւ պղպեղով:
Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ տապակել դրա վրա կտրատած սոխը եւ տապակած գազարները մի մեծ հատակի վրա: Մի անգամ
Հացահատիկի եռացրեց աղած ջրի մեջ, մինչեւ կեսը պատրաստի: Խաշած խառնուկը խառնվում է սնկով տապակով:
Բադը լցնում ենք հնդկացորենի խառնուրդով, մենք խոռոչում ենք թելքով: Անցեք բադի կեղեւը մանանեխի եւ մեղրի խառնուրդով եւ դրեց ջեռոցում: Լցոնված բադի հնդկացորենը վառարանում կպատրաստվի մոտավորապես 1.5 ժամ 170 աստիճանով, որից հետո այն կարող է ծառայել սեղանին: