Թարմ ցուկկինի սեզոնը գրեթե ավարտվել է, բայց եթե ձմռանը ձմեռային ճաշացանկից ցանկանում եք իրականացնել, ապա պատրաստեք ցուկկինի ձմռանը: Ապագայում սառեցված բանջարեղենից դուք կարող եք պատրաստել շոգեխաշել, աղցաններ եւ նույնիսկ բլիթներ ցուկկինից աղացած միսով, որի բաղադրատոմսը, որը մենք կփակենք ստորեւ:
Թռչունը լավագույնս համապատասխանում է ցուկկինիին, ուստի մենք կպատրաստենք բոլոր բաղադրատոմսերը այս նյութից հավի կամ թնդանոթից աղացած միս հիմքի վրա:
Թխվածքաբլիթներ կոկտեյլով աղացած միսով - բաղադրատոմսով
Այս պարզ բաղադրատոմսը, բացառությամբ հավի եւ ցուկկինի, ներառում է համեմունքների մի շարք, որը համադրությամբ տալիս է միայն թեթեւ ճաշակ, անբարենպաստ կերպով ընդգծելով թռչնաբուծությունը եւ բանջարեղենը:
Բաղադրությունը `
- հավի միսը միս `580 գ;
- ցուկկինի - 420 գ;
- Չորացրած սխտոր եւ սոխ - 1 թեյի գդալ:
- կեյեն պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ:
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Լվանալ ցուկկինի, քերել, առատորեն սեզոնով աղով եւ թողնել 15 րոպե: Որոշ ժամանակ անց սեղմեք ձեր ձեռքերով ավելցուկային հյութը եւ ապա ցուկկինի տեղափոխեք մի քանի թղթե սրբիչներին եւ կվերացնեք մնացած ջուրը: Խորացված ցուկկինի ճաշատեսակները զուգորդվում են հավի խաշածով, չորացրած սոխով, սխտորով եւ կեյնեն պղպեղով: Ավելացնել ձվի համար փունջ. Հացահատիկի վրա առաջացող խառնուրդը պետք է դուրս գա թեթեւակի հեղուկից, ոչ թե սովորական կաթնաշաքարով:
Այժմ կարող եք սկսել խաշել: Երբ ցուկկինիից եւ հավի գետերից տապակած խառնուրդը մի կողմում խմորվում է, միացրեք դրանք մյուսին, ապա ավելացրեք ավելցուկային ճարպը `թղթե սրբիչների վրա կրծքերը դնելով:
Թխվածքաբլիթներ կոկտեյլներով աղացած միսով եւ պանիրով
Հավի բաղադրատոմսը բաղկացած է պանրով: Մենք օգտագործեցինք փափուկ իտալական ռիկոտտա, բայց դուք կարող եք փոխարինել այս պանիրը սովորական կաթնաշոռով կամ դնել ձեր սիրած պինդ բաղադրատոմսերը համարժեք քանակությամբ:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 620 գ;
- հավի միսը միսը `530 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- ricotta - 155 գ;
- մի կանաչ սոխ:
Նախապատրաստում
Աղալից աղի աղցան եփելուց հետո սեզոնը աղով եւ 10 րոպե թողնել, ապա սեղմել ավելցուկային հեղուկը եւ խառնել բանջարեղենը աղացած միսով: Ավելացնել թակած սխտոր, պանիր եւ ձու, սեզոնին կրկին խառնուրդը եւ միավորել սոխի կանաչի հետ: Երբ լցոնումը պատրաստ է, դուք կարող եք սկսել տապակել, եւ դուք կարող եք կատարել բլիթներ է ցուկկինիով աղացած միսով ջեռոցում, դնելով հատվածները խառնուրդի վրա մագաղաթ ծածկված թխում սկուտեղի եւ տեղադրելով preheated մինչեւ 190 աստիճանի ջեռոցում 15 րոպե:
Պատրաստի բլիթները կարող են ծառայել թե տաք, թե սառը: