Մենք առաջարկում ենք պարզ բաղադրատոմսեր սոխով եւ ձուով համեղ ժելե կարկանդակ պատրաստելու համար: Արդյունքների նման պարզ համադրություն, եւ արդյունքը պարզապես ցնցող է: Պատրաստի ուտեստի պայծառ ճաշակն ու բույրը, ինչպես նաեւ դրա պատրաստման հեշտությունը, անկասկած, կհաղթեն ձեր օգտին:
Խոհարարական կարկանդակի բաղադրատոմսը կանաչ սոխով եւ ձվի հետ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կեֆիր կամ թթվասեր `420 մլ;
- կարագ - 175 գ;
- շաքարավազ `45 գ;
- աղ - 5 գ
- ձու - 4 կտոր;
- ցորենի ալյուր - 300 գ;
- թխում փոշի - 15 գ;
Լրացնելու համար `
- կանաչ սոխ - 2 շիշ;
- ձու - 4 կտոր;
- պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Առաջին բանը, որ մենք պետք է անենք կարկանդակ, պատրաստելու բաղադրիչները լրացնելու համար: Դա անելու համար մենք բթում ենք ձվերի լիարժեք պատրաստվածության մեջ, սառույցով ջրի մեջ ընկնում ենք մեկ րոպե, վերցնում ենք դրանք եւ մաքրում դրանք: Կանաչ սոխը լավ է լվանում, սրբիչով կամ անձեռոցիկներով չորացրած եւ կտրեց: Մենք ձվերը կտրեցինք փոքր խորանարդերով, խառնել սոխով, սեզոնով աղ, աղացած սեւ պղպեղ եւ խառնել:
Հիմա, որ լցոնումը պատրաստ է, եկեք մի հորդառատ քննություն: Դա անելու համար կարագը հալեցնում է ցանկացած հարմար եղանակով, լցնել շաքարավազը, ավելացնել աղը, կեֆիրը եւ թույլ ծեծել ձվերը եւ լավ խառնել: Դրանից հետո մենք խառնվում ենք կոնտեյներով, պատրաստված խառնուրդի ցորենի ալյուրի եւ թխում փոշու հետ եւ խմորում, սպաթուլայի կամ գդալով, մինչեւ միատարր եւ լիովին լուծարելու ալյուրի գնդակներ:
Լորենի ձեւով, նախընտրելիորեն բաժանելի է, պատրաստի խմորից կեսը ավելի քիչ է լցնել, լցոնման գագաթին ուշադիր տեղադրեք եւ կպցրեք մնացած խմորին շերտով:
Մենք որոշում ենք, որ գետնանուշ կարկանդակը նախապես ջեռուցվում է 195 աստիճանի վառարանով `երեսունհինգ րոպե կամ մինչեւ ցանկալի աստիճան:
Դոնդող կարկանդակը կանաչ սոխով եւ մաղադանոսով ձվի հետ
Բաղադրությունը `
- ձու - 8 կտոր;
- կանաչ սոխ - 6-10 ցողուններ;
- ալյուր - 220 գ;
- սոդա - 10 գ;
- թթվասեր `210 գ;
- մայոնեզ - 30 գ;
- աղ - 5 գ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Ձվի ութ ձուից չորսը շատ բուրում են, սառցե ջրի մեջ մի րոպե ներծծվում են, հետո վերցնում եւ այլն
Մնացած չորս ձվերը կոտրվել են խառնիչով, աղով, թթվասերով, մայոնեզով, ցանել սոդայի քացախով եւ մարել ցորենի ալյուրը: Մենք խառնել զանգվածը, որպեսզի միատարր խմորով խմոր ձեռք բերենք, միջին խտության թթվասերի հետեւողականությունը:
Խմորի կեսը լցնում ենք բազմատարածքի յուղոտ հզորությամբ, տարածում է ձվի սոխի լցոնումը վերեւում եւ լրացրեք այն մնացած խմորով: Սարքի ցուցադրման ժամանակ ընտրեք «Թխում» ռեժիմը եւ տորթը եփել մեկ ժամ: