Համեղ խմորեղենը ոչ միայն քաղցր է: Պաղպաղակ, սնկով լցնելով, միսը նույնպես աներեւակայելի համեղ է: Ինչպես կատարել խմոր միս կարկանդակի համար, ստորեւ կարդացեք:
Խմոր `կեֆիրի վրա մսի կարկանդակ
Բաղադրությունը `
- ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `180 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- կեֆիր 3.2% յուղայնություն - 200 մլ;
- հավի ձու մեծ - 2 հատ;
- սոդա - 5 գ:
Նախապատրաստում
Սոդա լցնել կեֆիր, խառնել եւ թողնել 5 րոպե: Այնուհետեւ մենք ձու ենք վարում, ավելացնում աղը եւ աստիճանաբար լցրեք ալյուրը: Խմորը խառնել մանրակրկիտորեն: Քամու կեսը լցված է լցված ձեւով, տեղադրեք մսով լցնելը եւ մնացած խմորը: Մենք տապակել ենք 40 րոպե:
Խմորիչի խմոր `մսի կարկանդակ, պարզ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `500 գ;
- ավազի շաքար `50 գ;
- տաք կաթ - 240 մլ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- բուսական յուղեր `80 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Խառնել հավկիթները տաք կաթի, չոր խմորիչի, աղի, շաքարավազի եւ բուսական յուղի մեջ խոշոր տարաներով: Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը եւ չոր խմորիչով խմորիչը խառնել է մսի կարկանդակ: Թող հանգստանա եւ եկեք: Խմորի ծավալի ավելացումը բաժանված է կիսով չափ եւ փաթաթում է ցանկալի չափի շերտը: Կես դրեց ձեւով, լրացրեք լցնելը, խմորի երկրորդ կեսը փակել: Երիզները ամրացված են եւ կես ժամով թխում են չափավոր ջերմաստիճանում:
Խմոր `մսի կարկանդակի համար - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 500 գ;
- ավազի շաքար `20 գ;
- կեֆիր - 200 մլ;
- քացախ - 5 մլ;
- խմորի սոդա - 5 գ;
- մարգարին - 70 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղ:
Նախապատրաստում
Պյուր կեֆիրը մի գունդի մեջ, ձվով վարել, դնում աղ, շաքարավազ եւ ավելացնել հալված մարգարին: Այնտեղ ավելացնում ենք սոդա քացախ, որը մարվում է: Ակտիվորեն խառնել եւ ալյուրը լցնել, խմոր խառնել: Մենք ցրտից հեռացնում ենք կես ժամ: Խմորի կեսից ավելի քիչ մասը գլորվել է մի փոքր ավելի, քան կաղապարի չափը: Մենք այն ձեւավորում ենք այս ձեւով, ձեւավորում ենք կողմերը, տեղադրում են լցնումն անգամ շերտով: Խառնել մնացած խմորից եւ տեղադրել այն տորթի վերեւում, ամրացնելով եզրերը: Նման կարկանդակ կարելի է եփել տապակի մեջ մի ափսեի մեջ: Դա անել, ցածր ջերմության վրա, թխել այն 35 րոպե, այնուհետեւ դարձնել այն եւ երկրորդ կողմը եփել այնքան:
Խմոր `մսի կարկանդակ առանց խմորիչ
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 180 գ;
- նուրբ բուսական յուղ - 75 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- կեֆիր - 220 մլ;
- աղ - մի պտղունց.
- շաքարավազ - 10 գ;
- մանգա - 60 գ;
- թխում փոշի - 10 գ:
Նախապատրաստում
Խտացրած բուսական յուղը լցնել կեֆիր, լցնել մանգոով եւ ակտիվորեն ակտիվանալ: Թողնել զանգվածը 10 րոպե: Մենք մնացած ապրանքներն ենք դնում եւ խմորը խառնել: Քաղվածքի մեջ թափեց մոտավորապես կեսը, լցնում շերտը եւ մնացած խմորը փակեց: Մենք կծում ենք այս կարկանդակ մոտավորապես կես ժամ չափավոր ջերմաստիճանում: