Զանգվածային գնումների ժամանակ միշտ ուզում է փորձել մի քանի նոր բաղադրատոմսեր եւ դիվերսիֆիկացնել մառան զինանոցը, լրացուցիչ բերանի-ջրող բանկաների հետ: Մանրակրկիտ սուր ճաշատեսակների սիրահարների համար առաջարկում ենք ձմռանը սառը Աջիկի պատրաստման տարբերակներ:
Ինչպես պատրաստել ձմռանը ձնագնդի սինդիկ adzhika- ն:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 3 կգ;
- լոլիկ - 1,4 կգ;
- սխտոր - 5 գլուխ;
- գազար - 490 գ;
- կարմիր պղպեղ `490 գ;
- կարմիր աղացած պղպեղ - 2.5 tbsp. գդալներ, առանց սահում;
- շաքարավազ - 110 գ;
- աղի մեծ, ոչ յոդացված - 75 գ;
- քացախ 9% - 100 մլ;
- բուսական յուղացված յուղ - 150 մլ:
Նախապատրաստում
Squash, հասած մսեղեն լոլիկ, գազար եւ քաղցր բուլղարական պղպեղ են լվանում, կտրված կտորների, կտրել եւ նետում հեռու բոլոր ավելորդ, իսկ մնացածը անցնում է միս grinder. Սխտորները մաքրվում են, ինչպես նաեւ մանրացրած մանրացնող սարքի միջոցով կամ ճնշում են մամայի միջոցով եւ դրվում առանձին ամանի մեջ:
Որոշեք բուսական զանգվածը ներծծվող կաթսայում կամ ավազանում եւ դրեց վառարանում: Ավելացնել աղ, շաքարավազ, գետնին կարմիր պղպեղ եւ բուսական յուղայնությամբ յուղ, տաքացնել այն եռացրած, խառնել եւ քերել հինգ րոպե խոհարարը: Խոհարարության ավարտից հինգ րոպե առաջ նետել թակած սխտորը եւ լցնել քացախը:
Տապին պատված ցիվկինից տարածված է ստերիլ բանկաների եւ խցանված խաշած կոպով: Եկեք սառույցը պատրաստենք ջերմ պատշգամբով, վերածելով բանկաների վերին մասի:
Այս բաղադրատոմսը արտադրում է չափազանց սուր ատլիկիկա: Ավելի շատ այրման կտրվածքով ավելացրեք մեկ կամ երկու ճաշի տաք պղպեղ `մի փոքր սլայդով եւ մեկ սխտորի գլուխ:
Կծու հումի միսը, լոլիկից
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `3 կգ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
- տաք կարմիր պղպեղ `3-4 հատ;
- սխտոր - 3-4 գլուխ;
- ծիածան արմատը `180 գ;
- աղի խոշոր, ոչ յոդացված - համտեսել;
- կանաչ մաղադանոս - 1 փունջ;
- դեղձի դեղնավուն - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Լոլիկ, դառը եւ քաղցր պղպեղներ լվացվեն եւ լավ չորացրեք, տարածեք դրանք սրբիչով: Այնուհետեւ կտրեք բանջարեղենը, հանել պեդունկերը եւ պղպեղը նաեւ սերմերը եւ պտտել մսի սանրափողը, որը մենք եփում ենք մոտ տասնհինգ րոպե: Աշխատելով տաք պղպեղով, համոզվեք, որ կրել եք ռետինե ձեռնոցներ:
Իմ ձիու հարվածի արմատը կտրեց կոպիտ մաշկը, կտրեց փոքր կտորները եւ անցնում մսի սանրողը: Նրբաթիթեղի ծալման ժամանակ խուսափելու համար լաչմրիզմը, մենք կտեսնենք պլաստիկ տոպրակ դեպի մսաղացին:
Բուսական զանգվածին ավելացնում ենք աղ, համտեսելու, խառնելու եւ տարածելու համար նախապես պատրաստված ստերիլ բանկաների համաձայն: Կափարիչները փակեք եւ դրեք սառնարան:
Աջիկա տաք պղպեղից եւ սխտորից
Բաղադրությունը `
- տաք կարմիր պղպեղ - 0,3-0,4 կգ;
- սխտոր - 7-10 գլուխ;
- կարմիր պղպեղ - 1,5 կգ;
- hops-suneli - 1 tbsp. գդալ;
- Ground coriander - 1 tbsp. գդալ;
- Ground սամիթ սերմեր - 1 tbsp. գդալ;
- աղի մեծ, ոչ յոդացված - 90 գ;
- քացախ 9% - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Նախքան պատրաստման նախապատրաստումը, մենք կստեղծենք ռետինե ձեռնոցներ: Մենք լվանում ենք քաղցր բուլղարական եւ տաք պղպեղը, եւ մենք կփրկենք դրանք մանկատներից եւ սերմերից: Մենք մաքրում ենք սխտորը եւ լվանում այն ջրով:
Այժմ մի քանի անգամ մենք պատրաստում ենք պատրաստի բանջարեղենը, միս գդալով, որպեսզի ստանա առավել համասեռ զանգված եւ որոշի այն էմալացված կոնտեյներով:
Ավելացնել աղ, քացախ, բոլոր համեմունքները, ջերմությունը միջին ջերմության մեջ, եփել, խառնել եւ դնել այն adjika ըստ նախկինում պատրաստված ստերիլ բանկա: Մենք գլորում ենք խաշած կափարիչները եւ թողնենք ամբողջովին սառը տակառի տակ, որպեսզի շրջանցեն բանկերը: Այնուհետեւ մենք սահմանում ենք նյութը մութ տեղում: