Patisson, ինչպես ցուկկինի, պատկանում է դդումի ընտանիքին, եւ այդ պատճառով երկուսն էլ համանման են եւ տարբերվում են աննկատ: Ահա թե ինչու squash- ը կարող է եփել եւ շոգեխաշել, տապակել, թխել եւ կերել հում, նախաճաշել սոուսով կամ մարինադով: Այն բաղադրատոմսերում մենք օգտագործում ենք այս ոչ այնքան ծանոթ բանջարեղենը, որպես ամենատարածված ամառային ճաշատեսակի բաղադրամաս `բուսական բլիթներ:
Թխվածքաբլիթներ squash եւ squash
Քանի որ ցուկկինի եւ կաթնաշոռը ճաշակով շատ նման են, դրանք փոխարինելի են եւ նույն ճաշատեսակի մեջ կարող են հեշտությամբ «ընկեր դառնալ»: Ուղղակի ապացույցն այն է, որ դրանք պատրաստված են ջեռոցում պատրաստված սալորով եւ խաշած բլիթներով:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 180 գ;
- squash - 240 գ;
- սոխ - 115 գ;
- հացի փշրանքներ - 35 գ;
- սխտոր շիվեր;
- թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս;
- շրմփոց չորացրած ուրց:
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Բաղադրությունը բաժանել խոշոր կտորների, որպեսզի դրանք հեշտացնեն: Scrub ցուկկինի, սմբուկի եւ սոխի խոշորագույն խոշոր բջիջների վրա: Աղ եւ թողնել բանջարեղենը կես ժամ, ապա ավելացրեք ավելցուկային խոնավություն եւ խառնել մի քանի ձու: Ավելացրեք ամեն ինչ, կտրատած սխտորով խառնուրդով, փխրեցուցիչ, կանաչի եւ հացահատիկի հետ: Վերջինս, նրա բացակայության պայմաններում, կարող է փոխարինվել ալյուրի կամ գետնանուշների օլիբով: Բաժնեցնել խառնուրդը հավասար մասերում եւ տեղադրել դրանք յուղազերծ թխում սկուտեղի վրա: Թխել բրնձով, նախաթափվելով մինչեւ 190 աստիճան ջեռոցում, մինչեւ ձմերուկը (մոտ 10 րոպե), ապա ծառայել յոգուրտով կամ թթվասերով:
Բլիթներ սխտորով
Բաղադրությունը `
- squash - 640 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ամբողջական ցորենի ալյուր - 135 գ;
- ձիթապտուղներ - 25 գ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- թթվասեր `120 գ;
- մեկ կիտրոնի կեղեւ:
Նախապատրաստում
Նախքան նախքան կարտոֆիլ պատրաստելու բլիթներ պատրաստել, սոուսի կտորներ տեղադրել սուրճի սրճաղացով եւ խառնել ալյուրով: Միացրեք վարսակի ալյուրը ամբողջ ձավարով եւ ավելացրեք մի պտղունց աղ: Խառնել սմբուկը եւ խուսափել ավելցուկային խոնավությունից բանջարեղենից: Ավելացրեք խաշած բանջարեղենը ալյուրի մեջ, ապա ծեծել են ձվերը, դնել սխտորի ատամներից պատրաստված հատիկը եւ միավորել բոլոր բաղադրիչները մինչեւ կազմված հաստ եւ համեմատար խմոր: Խմորի մասերը լցնել տաքացվող տապակի եւ շագանակագույն երկու կողմերում: Երբ բլիթները ոսկեգույն են դառնում, դրանք ավելացրեք մի կերակրատեսակ եւ ծառայում են սոուսով `հիմնվելով կիտրոնի կեղեւով եւ թարմ աղացած պղպեղով թթվասերի վրա:
Պաղեստինով պղպեղի պտուղները
Բաղադրությունը `
- squash - 430 գ;
- grated պանիր - 85 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 25 գ;
- հացի փշրանքներ - 25 գ;
- Չորացրած սոխ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Այս բլիթների պատրաստումը նույնպես նվազեցնում է բոլոր բաղադրիչների միասնական խառնուրդին: Լվացվեց սաղավարտը եւ սեղմեց ավելցուկային խոնավությունը: Միացրեք խաշած բանջարեղենը, ծեծված ձու եւ խաշած պանիր: Ավելացնել ալյուր եւ փշրանքներ խառնուրդին, սեզոնին մի պտղունց աղի եւ չորացրած սոխով, ապա սկսում են տապակել մի կաթիլով յուղով պատրաստված խմորից հատվածները: Երբ տապակները փոխում են իրենց գույնը ոսկե դարչին, նրանց տեղափոխում են ուտեստ եւ անմիջապես ծառայում են, նրանք ամենից շատ տաք են:
Քաղցր բլիթներ հացից
Չեզոք ճաշակի շնորհիվ, կարտոֆիլները կարող են օգտագործվել նաեւ քաղցր ուտեստների պատրաստման համար, ինչպիսիք են բլիթները, որոնք երեխաները հավանաբար կցանկանան:
Բաղադրությունը `
- squash - 310 գ;
- շաքարավազ `55 գ;
- ալյուր - 45 գ;
- ձու - 1 հատ;
- պտղունց վանիլին:
Նախապատրաստում
Լվացվաճաղը լվանալ եւ խառնել շաքարավազի, ձվի եւ ալյուրի հետ: Ավելացնել վանիլային պտղունց խառնուրդ եւ պատրաստ է: Դուք կարող եք սկսել խաշել: Խմորի հատվածները թխում են տաք յուղի մեջ եւ սեղանին ծառայում են թթվասերի եւ վանիլի պաղպաղակի գնդակից: