Շամպինիոնները սնկով են, որոնք ամբողջ տարվա ընթացքում մատչելի են մեզ համար: Դրանցից կարող եք եփել մի շարք համեղ ուտեստներ: Ստորեւ կգտնեք թարմ, թթու եւ թխած սունկից պատրաստված նախուտեստների բաղադրատոմսեր:
Վառարանում շամպինիոնի նախուտեստը
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `500 գ;
- ծանր պանիր `150 գ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- կարագ - 25 գ:
Նախապատրաստում
Champignons զգուշորեն լվանում եւ կտրեց ոտքերը, որքան հնարավոր է մոտ բապին: Սաղմոնները տարածեցինք գլուխը խփելու ձեւով, սեղմելով միասին, քանի որ փխրեցման գործընթացում դրանք ավելի փոքր կլինեն: Յուրաքանչյուր սնկով գլխի մեջ մի կտոր կարագ դրեք: Կիտրոնի պղպեղի եռալը լցնում է լավ տերեւի վրա, ավելացնել տան մայոնեզը , թույլ տալով սխտորով սեղմել եւ խառնել: Մենք հավաքում ենք գլխարկները լցոնումով եւ մոտավորապես 20 րոպե տաքացնում է 180 աստիճանի թխում: Ամեն ինչ, պանիրով շամպինիոնի նախուտեստը պատրաստ է, այն կարող է ծառայել թե տաք, թե սառը:
Սնկով խորտիկ է շամպինիոնից
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `0,5 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- բուսական յուղ - 70 մլ;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ:
Նախապատրաստում
Սնկով եւ կտրեց դրանք պատահական կտորներով: Սոխը խառնվում է խորանարդի մեջ, եւ գազարները երեքի վրա: Տապակած տապի մեջ, տաքացրեք բուսական յուղի կեսը եւ տապակիր բանջարեղենը, մինչեւ մի փոքր կրակի վրա եփեք: Ապա դրանք դրեց բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորների գունդի մեջ: Լցնել մնացած յուղը տապակի մեջ եւ տապակել սնկով: Բացի այդ, այնուհետեւ նրանց տեղափոխեք գազարով սոխ, եւ դրանք խառնել: Սնկով խավիարը կրկին համեմել է համեմ, աղ եւ պղպեղ `համտեսել, ավելացնել մանրացված սխտոր, աղ եւ պղպեղ` համտեսել, շաղ տալ եւ պայթել մոտ 5 րոպե ցածր ջերմության վրա:
Թարմ շամպինյոնների նախուտեստ
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `300 գ;
- քաղցր պղպեղ - 200 գ;
- սոխ - 200 գ;
- սնկի սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, իտալական խոտաբույսեր, պապրիկա, օրեգանո `համտեսել;
- քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Շամպայնոնները լավն են, կտրում են ոտքերը: Եթե սունկը փոքր է, թողեք դրանք ամբողջությամբ, եթե խոշոր կտրեք: Քաղցր պղպեղ կտրեց կես օղակ: Խորհուրդ է տրվում տարբեր գույնի պղպեղ վերցնել, ապա աղցանը կդառնա պայծառ ու գեղեցիկ: Սոխը նույնպես կես օղակների կտրված է: Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները, սոյայի սոուսը, համեմունքները եւ խառնուրդը: Քացախը բուսական յուղով խառնել, շաքարավազով խմել ջուրը, առաջացրած խառնուրդով, դրեց սառնարանում շուրջ մեկ ժամ, այնուհետեւ խառնել եւ ծառայել սեղանին:
Խորտկարան «Լցոնած սունկ»
Բաղադրությունը `
- մեծ շամպինիոններ `4 հատ;
- խաշած սառեցված սոխ - 100 գ;
- թթվասեր 25% յուղայնություն - 1 tbsp. գդալ;
- կարմիր խավիար - 1 tbsp. գդալ;
- grated կոշտ պանիր - 1 tbsp. գդալ;
- սոխի կանաչ `համտեսել;
- բուսական յուղ - 15 մլ;
- կարագ - 40 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք կոտրեցինք ոտքերը սնկով: Ձիթապտուղում հալեցնում է կարագը, բուսական յուղում լցնել, տարածել մանրացված սնկային ոտքերը, գարնան սոխը, սոխը եւ տապակել, աղը եւ պղպեղը ճաշակել: Մենք սնկով գլխարկներ ենք լցնում, ցորենի պանիրով ցանել եւ թխել 15 րոպե 200 աստիճանով: Ավարտված լցոնված սնկով զարդարված կարմիր խավիարով:
Խորտկարան մարինացված սնկից
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `1 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ (կարմիր) - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- քացախ 9% - 2 tbsp. գդալներ;
- մաղադանոս կանաչի - 1 tbsp. գդալ;
- սնկով արգանակ - 200 մլ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Ամբողջ սունկը եփել մինչեւ պատրաստի աղած ջրի մեջ, ապա սառը: Սոխը կտրված է օղակների, պղպեղի խորանարդի հետ: Մարինադի համար խառնել բուսական յուղը, քացախը, թարմ սխտորը, շաքարը եւ 200 գ սնկով արգանակ: Տեղադրել խաշած շամպինյոններ մի բանկա, լցնել լցոնել եւ մաքրել սառնարանում առնվազն 12 ժամ: Պատրաստի մարինացված սնկով դրվում են աղցանների գդալով եւ ցրված մաղադանոսով ցորենով: