Պտուղները դասական ապուր հավելված են, ովքեր ցանկանում են առաջին դասընթացն ավելի հեշտ եւ արագ դարձնել, քանի որ լավ է խմորի փոքր հատվածները ավելացնել եռացող արգանակի մեջ, սպասել մի քանի րոպե առաջ, երբ նրանք բարձրանում են եւ սկսել նմուշը: Այս նյութում մենք կիսելու ենք ապուրի բաղադրատոմսերը պտուղներով հավի արգանակի մեջ:
Հավի ապուր պտուղներով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 35 գ;
- Չորացրած ուրց - 1/2 թեյի գդալ;
- ալյուր - 120 գ;
- գազար - 280 գ;
- հավի - 1,6 կգ;
- սոխ - 220 գ;
- շամպինիոններ `320 գ;
- կանաչ ոլոռ - 290 գ;
- թխում փոշի - 1 3/4 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Հավկիթի լվացելուց հետո լցնել ջրով եւ դանդաղ կրակի վրա դնել: Թող արծաթը եփել մեկուկես ժամ, այս ժամանակահատվածում ձեզ հարկավոր է ժամանակ առ ժամանակ հեռացնել աղմուկը իր մակերեւույթից: Եփած հավը արդյունահանվում է հեղուկից, ամբողջովին սառը եւ քայքայված:
Կաթսայի մեջ հալեցնում է կարագը եւ օգտագործեք այն սոխը եւ գազարը հագնելու համար: Ավելացնել բանջարեղենի չորացրած ուրց, սնկով սալիկներ եւ սպասել մինչեւ վերջին խտացված բոլոր խոնավությունը: Լցնել բանջարեղենը եւ սնկով պատրաստված արգանակով, ավելացնել հավի եւ ոլոռի կտորներ: Խմորիչ խմոր կաթից, ալյուրից եւ փխրեցուցիչից պատրաստված պտուղների համար: Կաթսա խմորի մասերը ավելացնել եռացող արգանակի մեջ եւ եփել մինչեւ աճ:
Դուք կարող եք դասական հավի ապուր պատրաստել պտուղներով եւ բազմատարրությամբ, քանի որ դա բավարար է բանջարեղենի տապակ պատրաստել, թռչնի կտորներ բաժանել եւ ամբողջությամբ լցնել ջրով: Մեկ ժամ հետո «Վարկա» ապուրը կարող եք ավելացնել ոլոռ եւ պղպեղ:
Հավի սոուս պանրով պղպեղով
Դուք, հավանաբար, բազմիցս եփում եք պանիր ապուրներ, բայց ինչ վերաբերում է պանրով պղպեղի կազմին: Բացի grilled Parmesan- ից, այդ պտուղների բաղադրատոմսը պարունակում է նաեւ անուշահոտ չոր խոտաբույսեր:
Բաղադրությունը `
Պտուղների համար.
- ալյուր - 120 գ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 120 մլ;
- բուռ grated parmesan;
- մի փխրեցրած չորացրած մաղադանոս, մարջորամ եւ եղեգ.
Ապուրի համար `
- հավի արգանակ - 1,7 լ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- շամպինիոններ `190 գ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- սոխ - 90 գ;
- կոնյակ - 45 մլ;
- ալյուր - 15 գ;
- եփած հավի միս - 320 գ;
- կրեմ - 65 մլ:
Նախապատրաստում
Սունկը եւ սոխը ձիթապտղի յուղի մեջ թողնելուց հետո լցնել ճաշասենյակը կոնյակի հետ եւ թույլ տալ, որ ալկոհոլը ամբողջովին խառնվի: Խառնել բանջարեղենով ալյուրով եւ խառնել կրեմը: Խառնել անընդհատ, լցնել բոլոր հավի արգանակը, ավելացնել թակած հավը եւ սպասել մինչեւ ապուրի եռում:
Պատրաստել պանիր պտղաբուծարաններ, խառնել պարմեզանով կաթով, ձվի, ալյուրի եւ թխում փոշու միջոցով: Խմորը ավելացնել դեղաբույսերով եւ համեմունքներով, ապա սկսեք ավելացնել այն եռացող արգանակին: Երբ պտուղները գալիս են, ուտեստը պատրաստ է:
Ինչպես պատրաստել հավի ապուր կարտոֆիլի պտուղներով:
Կարտոֆիլի հյուսվածքը կարող է ոչ միայն ավելացնել նախքան ճաշի ապուրը, այլեւ դրանք դարձնել բաղադրիչ, փափուկ պզուկների մեջ, որոնք կտորին ներդնեն հյուսվածքային բազմազանություն:
Բաղադրությունը `
- Հավի միս - 1,2 կգ;
- նեխուրի կաղապար - 2 հատ;
- սխտոր գլուխը;
- սոխ - 180 գ;
- ալյուր - 235 գ;
- ձու - 1 հատ;
- pounded կարտոֆիլ - 1 1/2 կետ;
- գազար - 110 գ;
- կոկտեյթ - 85 գ
Նախապատրաստում
Սոյայի տապի մեջ դնել հավի կտորներ, ինչպես նաեւ թակած սոխ, գազար, նեխուր, ցուկկինի, սխտորի գլուխը կեսը կտրատել եւ լրացնել 2.5 լիտր ջուր: Ձիթապտուղներից հետո եփել արգանակը 40-45 րոպե: Այս անգամ բավական է պտղաբեր պատրաստելու համար: Վերջինիս համար անհրաժեշտ է խառնել ալյուրը եւ թակած կարտոֆիլը, ավելացնել ձվերը, ապա խմորն օգտագործել ձեռքերով առնվազն 2-3 րոպե: Խմորին սառեցրածից հետո բաժանել եւ գլորում այն փոքր գնդակներ: Խառնել խմորի գնդերը մեջ եռացող արգանակի մեջ եւ սպասել, որ նրանք բարձրացնեն: