Պանիրը ոչ միայն օգտակար է, սննդարար, համեղ, այլեւ հեշտությամբ մարսվող արտադրանք: Նրա կազմի ամենաթանկ բաղադրիչը սպիտակուցներն են: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս պանրի ապուրներ, ինչպիսիք են տուբերկուլյոզը, անբավարարությունը, անեմիան եւ վարակիչ հիվանդություններից տառապելուց հետո: Եկեք ձեզ հետ պարզենք հավի ապուրների պատրաստման բաղադրատոմսերը պանրով:
Պանրով հավի ապուրի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- մաղադանոս արմատը `100 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ, լեյ տերեւ `համտեսել;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- վերամշակված պանիր `400 գ;
- Vermicelli փոքր - 3 tbsp. գդալներ;
- չոր մացառ:
Նախապատրաստում
Մենք բերում ենք ջուրը, կաթսայի մեջ դնում փռված բանջարեղենը եւ 30 րոպե ցածր ջերմության մեջ դրանք եփեք: Կես ժամից հետո ավելացրեք արգանակը, կտրատած կարտոֆիլի խոշոր շերտով եւ եփել եւս 20 րոպե: Այս անգամ մենք մշակել հավի ֆիլե, լվանալ եւ խառնել: Եռակցված բանջարեղենը խիստ ուշադրություն են դառնում արգանակի մեջ եւ դրված կաթսա սալիկների մեջ: Սոխերը, մաղադանոս գազարն արմատ է, այլեւս կարիք չկա, բայց կարտոֆիլը դրվում է խորը ճաշատեսակների մեջ: Արգանակում ավելացնել մանրացված ռեհան, աղացած պղպեղ, լյարդի տերեւ եւ աղ: Երբ հավի ֆիլե պատրաստ է, ավելացնել մի քիչ մանրացված կարտոֆիլ: Հետագայում տաքացվող տապակով լցնել աղը, վրանը եւ տապակել այն մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Պղպեղված հում քաղցր պղպեղը հարվածեց կոպիտ հովացուցիչի վրա: Տեղափոխեք մնացած մնացած բաղադրիչները մի կաթսա, խառնել եւ եփել կափարիչով: Այնուհետեւ մենք հացահատիկից հեռացնում ենք հալված պանիրը հրդեհից, կտեսնեք մի կտոր կարագ եւ թողնում կանգնել:
Հավի սերուցք - ապուր պանրով
Բաղադրությունը `
- հավի արգանակ - 2 լ;
- պանիր `100 գ;
- թթվասեր `100 գ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- մեղր - 1 տ.ս. գդալ:
Նախապատրաստում
Հավի ձիթապտուղում մենք կարտոֆիլի կտրել ենք տերեւների մեջ եւ եփել 10 րոպե: Բուսական յուղի վրա կտրատեցինք թակած սոխը: Ավելացնել ապուր ծիրանի, աղի, մեղրի, պղպեղի, կաթնաշոռի եւ թթվասեր: Բոլորը շաղ տալ բլենդերով եւ ծառայել հավի ապուր պանրով եւ քրոնիկներով: