Շվեդական կոլոլակները փոքր են, մոտավորապես ընկույզով, ձկան կամ աղացած միսերով: Սովորաբար նրանք ավելացնում են կանաչի, սոխ եւ, իհարկե, տարբեր համեմունքներ: Աղացած միսի հիմնական բաղադրիչը հացի փխրուն կամ հյութեղ հաց է:
Եկեք քննարկել ձեզ հետ, թե ինչպես պատրաստել շվեդական կոլոլակները: Դա շատ պարզ է:
Շվեդական կոլոլակների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- ձու - 1 հատ;
- թեյ կամ սպիտակ հաց - 100 գ;
- կարագ - 30 գ;
- կրեմ - 100 մլ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել շվեդական կոլոլակները: Մենք վերցնում ենք թարմ մսով, խնամքով տեսակավորված, բոլոր ոսկորները եւ ֆիլմերը հեռացնում ենք, մանրակրկիտ լվացվում: Այնուհետեւ մենք կտրեցինք տավարի միսը, մի քանի անգամ, որպեսզի լցոնումը ավելի մեղմ եւ ավելի համասեռ լինի:
Այնուհետեւ մենք սերուցք ենք ներծծում մի կտոր գարշահոտ սպիտակ հաց կամ հաց, ապա անցնում է միս սրճաղաց եւ միացվում է աղացած միսով:
Սոխը կեղեւից փաթաթված է եւ լավորեն թակած: Ապա դրեք այն տապակի մեջ եւ տապակել բուսական յուղով, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Մենք ավելացնում ենք ձվի, աղի, սոխի, պղպեղի եւ մշկընկույզի միսը լցոնման համար `համտեսել: Խառնել բորբոքումը, զովացնելով մի քիչ կրեմով: Ի վերջո, դուք պետք է փափուկ, բայց խիտ միս զանգված ստանալու համար, որպեսզի չորացրեք շվեդական կոլոլակները:
Այժմ մենք սկսում ենք քանդել գնդերը: Մենք ջրի կողքին դրեցինք ափսե, եւ թաց ձեռքերով գնդիկները, ընկուզենի չափի մասին: Երբ բոլոր կոլոլակները ձեւավորվում են, թափեք բուսական յուղը տապակի մեջ, ջերմացրեք եւ դնում մսային գնդակներ: Տապակել կոլոլակները միջին ջերմության վրա, մի քանի րոպե, իսկ հետո պատառաքաղը դեպի մյուս կողմը մի պատառաքաղով:
Սոուս շվեդական կոլոլակներով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 50 գ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - համտեսել;
- կաթ - 50 մլ;
- արգանակ - 50 մլ;
- լոռամրգի խառնուրդը:
Նախապատրաստում
Չնայած մեր կոլոլակները տապակվում են, մենք պատրաստում ենք սոուսը: Որպեսզի դա արվի, կաթսայի մեջ մի քիչ կարագ հալեցրեք, ալյուրը խառնել, խառնել, խառնել, րոպե: 3. Համոզվեք, որ ալյուրը չի դառնում շագանակագույն: Այնուհետեւ, բարակ աղմուկով, անընդհատ խառնելով, կաթում եւ տաքացվող արգանակում լցնել: Խառնել ամեն ինչ, աղը ճաշակել եւ եփել մինչեւ հաստ: Պատրաստի կոլոլակները տարածվում են պյուրե կարտոֆիլի կամ որեւէ այլ կողմի ճաշատեսակի վրա, լցնել առատորեն պատրաստված սոուս եւ լոռամրգի խառնուրդը: