Առանց բլիթների, դժվար է պատկերացնել Շրովետիդի համար կուսակցությունները, եւ նրանք հաճախակի են հյուրընկալում ընտանեկան մենյուում շաբաթվա ընթացքում: Ի վերջո, սա այն կերակրատեսակն է, որից բոլոր տնային տնտեսությունները կզոհվեն փոքրից մեծ: Այս նրբության պատրաստման համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Այսօր մենք կքննարկենք ամենադինամիկ եւ միաժամանակ հաջող տարբերակները եւ պատմում ձեզ, թե ինչպես կատարել համեղ բլիթներ, օգտագործելով խմորի կեֆիրի, ջրի կամ կաթի հիմքը: Նրանցից յուրաքանչյուրը լավ է իր ճանապարհով եւ ստանձնում է իդեալական վերջնական արդյունք:
Միակ բաղադրատոմսը բլիթների վրա, մածուն
Բաղադրությունը `
- Ցորենի ալյուր `330-390 գ;
- կեֆիր - 520 մլ;
- ջուր 240 մլ;
- շաքարավազ - 65 գ;
- մեծ հավի ձու - 2 հատ;
- սննդային սոդա - 5 գ;
- ընդհանուր աղ - 5 գ;
- բուսական յուղ առանց բույրի - 75 մլ:
Նախապատրաստում
Յոգուրտում բլիթների համար խմորի պատրաստումը սկսվում է ձվաբջիջներով: Որպեսզի դա անենք, խառնել դրանք շաքարավազի եւ աղի մեջ, մի խառնուրդ մինչեւ հարթ:
Հաջորդը, կեֆիրը լցնել ձվի խառնուրդը, այնտեղ ալյուրը քերել եւ հասնել զանգվածի առավելագույն միատարրությանը `առանց կեղեւների խառնուրդի: Այժմ ջուրը ջուրը եռացրեք, նոսրացրեք սոդա մեջ եւ լցրեք խառնուրդը խմորին, միեւնույն ժամանակ շարունակաբար եւ ինտենսիվորեն խառնելով:
Հինգ րոպե հետո ավելացրեք բուսական յուղազերծ յուղը խմորին, մանրակրկիտ խառնել եւ անցնել թխել բլիթներ: Մենք ջերմորեն ջերմացնում ենք տապակած տապակը, յուղը մի փոքր, լցնել պանիր խմորը եւ շտապել բեռնարկղը, ներքեւում: Հետո ապրանքը խմեցրեց երկու կողմերից, մենք տարածեցինք մի ուտեստ, եւ մենք սկսում ենք պատրաստել հաջորդը:
Պարզ բաղադրատոմսեր բարակ բլիթների վրա, ջրի մեջ ջրի մեջ
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 355 գ;
- ջուր - 495 մլ;
- շաքարավազ `45 գ;
- մեծ հավի ձու - 3 հատ;
- սննդային սոդա - 5 գ;
- ընդհանուր աղ - 5 գ;
- բուսական յուղ առանց բույրի - 75 մլ:
Նախապատրաստում
Ջրի վրա պատրաստել բլիթներ, մի բաժակ ջուր լցրեք շաքարավազի եւ աղի մեջ մի եռալով, մինչդեռ շարունակելով աշխատել խառնիչի հետ: Դրանից հետո մենք խառնվում ենք բոլոր ալյուրը խառնուրդի մեջ եւ խառնել այն նույն խառնիչով, մինչեւ համընդհանուր հյուսվածք ձեռք բերվի: Հաջորդը, նոսրացրեք սոդայի մնացած ջուրը, նախապես ջեռուցելով այն մինչեւ մի բարկանալը եւ սոդայի ներարկումը խմորին: Մենք հիմա բուսական յուղ ենք լցնում, կրկին խառնել ենք զանգվածով, եւ խմորը տալիս ենք քսան րոպե կանգնել: Դրանից հետո մենք բովում ենք բլիթներ, ավանդաբար, տաքացվող տապակի վրա, այն լցնելով մինչեւ առաջին արտադրանքը բուսական յուղով:
Կաթի կարկանդակների ամենահեշտ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Բլիթների համար `
- ցորենի ալյուր - 355 գ;
- կաթ - 495 մլ;
- շաքարավազ `45 գ;
- մեծ հավի ձու - 3 հատ;
- սննդային սոդա - 5 գ;
- ընդհանուր աղ - 5 գ;
- բուսական յուղ առանց բուրմունք - 45 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք սկսում ենք խմորի կաթի պատրաստումը, այն բաժանել երկու հավասար մասերի եւ դրանցից մեկը խառնվում է շաքարով, մի պտղունց աղի եւ մի քիչ հարած ձվի ցնցում կամ խառնիչ: Այժմ մենք միացնում ենք ալյուրի նույն բաժինը եւ,
Բլիթները, որոնք պատրաստված են ըստ բաղադրատոմսերից որեւէ մեկի, կատարյալ են զարդարում ապրանքներ պատրաստելու կամ պարզապես ձեր թթվասերի, մեղրի, ջեմի, խտացրած կաթի կամ այլ համային հավելումների հետ: