Ծաղկակաղամբ հավի կրծքի հետ միասին լրիվ ճաշատեսակ է, որը չի պահանջում լրացուցիչ զարդարանք: Այն պատրաստված է պարզապես, նրբագեղ նայում է, եւ իր լույսի շնորհիվ այն հիանալի կլինի ոչ միայն սովորական ընթրիքի համար, այլեւ ռոմանտիկ օր:
Հավի ֆիլե ծաղկակաղամբով, սերուցքի սոուսով
Բաղադրությունը `
- կաղամբի գույնը `800 գ;
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- պանիր ծանր - 150 գ;
- կրեմ (30% -ից ոչ պակաս յուղ պարունակություն) - 1 հատ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաղամբը լվանում է եւ ապամոնտաժվում է փոքրիկ ծաղկաբուծության մեջ: Մենք 3 րոպե շպրտում ենք եռացող ջրի մեջ, ապա նետում ենք այն դեպի քամոց: Հավի ֆիլեը մանրաթելերի մեջ փոքր կտորների մեջ կտրում է: Սոլիմ, պղպեղ:
Կաթսայի ջերմության սոուսում կրեմի համար ավելացրեք խաշած պանիրը մի լավ խառնուրդի վրա եւ խառնել մինչեւ ամբողջովին լուծարվի: Հեռացրեք սոուսը կրակի միջից եւ ավելացնել սխտորը սեղմված միջոցով:
Oiled թխում թերթիկի վրա նախ մենք նախապատրաստում ենք միս կտորներ, ապա կաղամբ: Վերեւ սոուսով եւ ուղարկեք այն խաշած մի նախնական վառարանով 180 աստիճանով: Ժամը կես ժամից հետո կավճազուրանը պատրաստ կլինի: Եվ եթե գույնի փոխարեն, դուք այս բաղադրատոմսով պատրաստում եք հավի ֆիլեով բրյուսելյան ծիլեր պատրաստելու համար, դա նույնպես շատ համեղ է եւ ոչ պակաս օգտակար:
Հավի ֆիլե ծաղկակաղամբ եւ նուշով
Բաղադրությունը `
- հավի դոշիկներ - 2 հատ;
- կաղամբի գույնը `400 գ;
- կրեմ (30% -ից ոչ պակաս յուղ պարունակություն) - 50 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 թեյի գդալ;
- նուշ - 50 գ;
- ձիթապտուղներ `5 հատ:
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավի կրծքից կտրեց փոքր շերտերով: Սոլիմ, պղպեղ `ճաշակի: Մենք արվեստը լրացնում ենք: ձիթապտղի յուղի եւ կիտրոնի գդալ: Միսը թողնել 15 րոպե ծամել:
Կաղամբը կտրեք փոքրիկ սերմերի մեջ եւ տապակեք ձիթապտղի յուղի մեջ մինչեւ ոսկե: Առանձին տապակել մինչեւ սառը, հավ. Հետո կապում ենք կաղամբով:
Բաղադրությունը մի քանի րոպե լցնել եռացող ջրով, ուստի հեշտ է հանել մաշկը: Խառնել ընկույզը խառնուրդով բլենդերով: Ավելացնել մաղադանոսի գդալով, ձիթապտուղ առանց փոսի եւ արվեստի: մի գդալ նավթ եւ «դակիչ» միասին միասին, մինչեւ միատարր զանգված: Տարածված կանաչ մածուկը կաղամբով հավի մեջ տարածել, խառնել եւ եփ գալ կափարիչով 5 րոպե փակված: Մենք լցնում ենք կրեմով, բերում ենք այն եռում եւ կրակում հրդեհից: Դուք կարող եք ծառայել այս ուտեստը առանց լրացուցիչ կողմնակի ճաշատեսակների: