Եթե ձեր նախաճաշը կամ ընթրիքը անուշաբույր մի բան չանի, խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ ռեա ալյուրի բաղադրատոմսերին:
Բլիթներ, պատրաստված անուշաբույր ալյուրով
Բաղադրությունը `
- ձվի ընտրություն (բարձրագույն կարգ) - 1 հատ;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- կարագի ալյուր - 275 գ;
- նիհար յուղ - 85 գ;
- ամբողջական կաթ - 285 մլ;
- աղ;
- կիտրոնաթթու `փոքրիկ պտղի;
- շաքար `75 գ:
Նախապատրաստում
Ավելացնել ցորենի ալյուրի կիտրոնաթթու, շաքարավազ եւ սոդա: Այնուհետեւ լցրեք կաթի կաթվածի կեսը եւ մանրակրկիտ խառնեք խմորը մինչեւ կաթիլները լիովին անհետանում են: Ավելացրեք կաթի մնացած մասը եւ նորից խառնել: Խմորը կոտրեք ձու մեջ եւ ավելացրեք բուսական յուղը `անընդհատ բորբոքելով: Խմորը պետք է հաստ լիներ, այնուհետեւ թողնել այն, որ մոտ մեկ քառորդ ժամ տեւի: Դրանից հետո, թխել բլիթով տապակում, լավ ջերմացնող բուսական յուղով, միջին հրդեհը բացահայտելով, յուրաքանչյուր կողմում մոտ 2 րոպե:
Starter համար կվասի անուշահոտ ալյուրից
Բաղադրությունը `
- ջուր 175 մլ;
- շաքար `165 գ;
- կարագի ալյուր - 10 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Լցնել 4 ճաշի գդալ ալյուրը 100 մլ թարմ եռացրած ջրի մեջ եւ խառնել մինչեւ թթվասեր հիշեցնող զանգվածը: Ավելացրեք եւս մեկ թեյի գդալ շաքարավազ, լավ ակտիվացրեք, մի փոքր խոնավ շղարշով ծածկեք եւ թողեք մի տաք տեղում մի օր կանգ առնել: Այնուհետեւ ավելացրեք 2 ճաշի գդալ ալյուր եւ ավելացրեք մի քիչ ջուր: Թթխմորը շարունակում է մնալ մեկ օրվա համար: Գործընթացը կրկնվում է երրորդ անգամ, համոզվելով, որ զանգվածը բավականաչափ հեղուկ է: Սովորաբար երրորդ օրը թթխմորը ունի թթվասեր հոտ, որը հիշեցնում է տարեկանի հաց: Մենք քնում ենք չորրորդ անգամ նույն քանակով ալյուրը, մենք պնդում ենք մի օր, եւ այժմ կարող է օգտագործվել այնպիսի յուրօրինակ տնական խմորիչ:
Ռայսի ալյուրից կարտոֆիլով խմորիչի բաղադրատոմսը
Ի տարբերություն չորացրած ալյուրի սովորական թխվածքաբլիթների, նրանք շատ արագ են հագեցնում, երբ ստամոքսի ծանրության զգացում չունեն:
Բաղադրությունը `
- ձու (ամենաբարձր աստիճան) - 1 կտոր;
- թթվասեր սերուցք - 135 գ;
- կարագի ալյուր - 565 գ;
- կարագ - 45 գ;
- կաթը, 3.2% - 130 մլ;
- աղ - 10 գ;
- կարտոֆիլ - 6 հատ:
Նախապատրաստում
Խառնել եւ եփել կարտոֆիլը, այնուհետեւ դարձնել այն կարտոֆիլի պյուրեով, որը ջախջախիչ օգնությամբ: Ավելացնել փափկեցված կարագը եւ ձուը, որոնք նախօրոք մի փոքր խառնվում են խառնիչով, աղով, խառնել եւ մի կողմ դնել, մինչեւ ամբողջովին սառեցված: Առանձին կոնտեյներով, կաթը լցրեք թթվասեր, կաթնացրեք աղը եւ կաթնային թթու խառնուրդը ավելացրեց ալյուրի մեջ, մինչեւ ձեռք բերված առաձգական եւ առաձգական խմորը: Պտտեք այն ֆիլմի միջոցով եւ կես ժամով մենակ թողեք:
Խառնել միջին չափի երշիկն ու խմորից կտրել այն փոքր կտորները, որոնք չեն գերազանցում միջին ընկույզը: Հապալված սեղանի վրա, գլանաձեւ փին օգտագործելով, նրանց մեջ գրեթե 2 սմ հաստությամբ հարթ տորթերի մեջ դնելը: Յուրաքանչյուր տորթի մեջտեղում մնացած կարտոֆիլի լցնել (2 ճաշի գդալ), կողմերը խստորեն մեջտեղում եւ ապահովել դրանք երկու կողմերում: Անցումային խմորից պատրաստված այս թխումի վերջնական փուլը `վառարանում դնելով թխում թերթիկի վրա, լավ յուղացված: Թխել wickets մոտ 20 րոպե մոտ 200 աստիճան ջերմաստիճանում, ապա ծառայել է սեղանին, moistened հետ տաք կաթի.