Չնայած այն հանգամանքին, որ Ամանորի սեղանից բացի սննդամթերքից բացի, ավելի տաք կլինի, իսկ ճաշի վերջում ոմանք կերակրատեսակին սպասարկելու են, համեղ Ամանորյա աղցանները մշտապես նշում են տոնը: Բացի այդ, ճաշատեսակը, իհարկե, պետք է համեղ լինի, այն նաեւ պետք է պայծառ ու գրավիչ տեսք ունենա: Հաշվի առնելով այս ամենը, մենք վերցրեցինք որոշ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են լինել ձեր փրկությունը տոնի նախապատրաստման վերջին օրերին:
Համեղ New Year աղցան - բաղադրատոմսը
Եկեք սկսենք հայտնի Caesar աղցան հաջորդ տատանումներից, որի հիմնական փոփոխությունը նախնական փխրուն է եւ հավի մսով պատրաստելու համար: Որպես հիմք, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած առկա աղցան կանաչի, մենք դադարեցրինք գազար գլուխը:
Բաղադրությունը `
- Կաթնաշոռի գազար;
- հավի - 340 գ;
- կաթ - 65 մլ;
- հացահատիկ - 85 գ;
- ծանր պանիր `45 գ;
- բեկոն - 80 գ;
- լոլիկ - 130 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- մայոնեզ - 55 գ;
- կիտրոնի հյութ - 25 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 25 մլ:
Նախապատրաստում
Կտրել հավի (սպիտակ միս) մեջ շերտերով, սեզոնով, ցողել կաթում եւ շաղ տալ ցորենի հետ: Թարմացրեք հավի միս կտոր տապակած ափսեով մինչեւ նախընտրական յուղը, իսկ հետո ավելցուկային ճարպը թրջում է թղթե սրբիչներով:
Ձու պես եռացրեք: Բեկոն տապակել մինչեւ ճռճռոցը եւ կտրատել ծծմբի մեջ:
Ողողում է գազար, նախնական ձեւափոխելով այն տերեւների վրա: Շերտերից յուրաքանչյուրը չորացրած եւ խտացրեց, ապա դրեց աղցանների գդալ եւ խառնել լոլիկի կեսը եւ պանրի շերտը: Ավելացնել կաթնաշոռով լոլիկ, խաշած ձվերի կտորներ, բեկոնի փշրանքներ եւ հավի շերտեր: Թխել մայոնեզը կիտրոնի եւ ձիթապտղի յուղով, լցնել լվացող սպասքը մինչեւ ծառայելը:
Պարզ ու համեղ Ամանորյա աղցան
Ընդհանուր առմամբ հինգ բաղադրիչները կարող են տոնական սեղանին գոհացուցիչ սեղան դառնալ: Այս բաղադրատոմսով հավի փոխարեն, կարող եք օգտագործել թուրինջը, տավարի միսը կամ պատրաստի խոզապուխտը:
Բաղադրությունը `
- հավի միս `180 գ;
- մի բուռ ընկույզ.
- նեխուր - 1 ցողուն;
- մի բուռ չորացված լոռամիրգ;
- մայոնեզ - 135 մլ:
Նախապատրաստում
Թարմացրեք հավի միսը, թույլ տվեք այն թարմացնել, հետո մանրաթելի համար թռչնի ապամոնտաժել: Կտրել նեխուրը: Խառնել նեխուրը հավով, ավելացնել մանրացված ընկույզ եւ չորացրած լոռամիրգ: Լրացրեք մեր համեղ աղցան Ամանորի սեղանին եւ թող թույն.
Ամանորի աղցան «Օլիվյե»
Բաղադրությունը `
- տավարի միս `620 գ;
- կարտոֆիլ - 420 գ;
- գազար - 310 գ;
- նեխուրի ցող.
- կանաչ ոլոռ - 80 գ;
- մարինացված վարունգ - 160 գ;
- թթու պղպեղ `65 գ;
- մայոնեզ - 155 գ;
- սոխ - 45 գ:
Նախապատրաստում
Թարմացրեք տավարի միսը, սառեցրեք եւ բաժանեք խորանարդի մեջ: Նախատեսվում է, որ կարտոֆիլով եւ գազարով: Խառնել նեխուրի ցողունը եւ թթու բանջարեղենը: Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները միասին, ավելացնել կանաչ ոլոռը եւ խորոված սոխը: Ընկնել ուտեստը մայոնեզով:
Ամանորյա տոնական աղցան արագ եւ համեղ է
Եթե ցանկանում եք սպասարկել բոլոր ուտեստները սեղանի վրա անսովոր խորտիկով, ապա այս աղցան կավարտի ձեր կատարյալ կատարյալ բաղադրատոմսը: Այն դարձնել Ձեզ անհրաժեշտ պարզ բաղադրիչները, որոնք միասին համակցված են, վերածվում են բանկետի կենտրոնական ուտեստի կամ ճաշի սեղանի:
Բաղադրությունը `
Աղցանների համար `
- քաղցրավենիք - 24 կտոր;
- հավի ֆիլե - 260 գ;
- մանուշակագույն կաղամբ - 45 գ;
- Պեկինային կաղամբ - 45 գ;
- գազար - 70 գ;
- փետուրները սոխով, մի բուռ մաղադանոս:
Սոուսի համար `
- գետնանուշ յուղ - 55 գ;
- մեղր - 30 մլ;
- սոյայի սոուս - 30 մլ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- բրինձ քացախ - 20 մլ;
- ջուր - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Կտրել երկու տեսակի կաղամբ: Նրբորեն քերել գազար եւ խառնել կաղամբով եւ կանաչիով: Հավի խոհարարը եւ մանրաթելերը ապամոնտաժելը: Պատրաստված աղցան բաղադրիչները բաժանում են աղցաններ:
Խմեք բոլոր բաղադրիչները սոուսով եւ լցնել աղցան: