Այսօր մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես կատարել համեղ պանիր տորթեր, որոնք նույնիսկ կաթնաշոռի մեջ չեն ուտում: Նրանք վերածվում են աներեւակայելի փարթամ, նուրբ եւ պարզապես հալեցնում են բերանում:
Ինչպես պատրաստել խոհարարական պանիր:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- ալյուր - 70 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը սրբել է նաեւ մաղձի միջոցով կամ մանրացնելով միս սրվիչով: Այնուհետեւ առանձին խմեք ցորենի ալյուրը շաքարավազով եւ ավելացնել վանիլին: Լցնել չոր բաղադրիչները կաթնաշոռի մեջ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Դրանից հետո մենք թաց ձեռքեր ենք ստեղծում փոքր պանրի պղպեղով եւ տապակել տաք յուղով տապակի մեջ, ապա այն ծառայել սեղանին, խտացրած կաթով կամ թթվասերով ջրելով:
Ինչպես պատրաստել համեղ ու փխրուն պանիր տորթեր:
Բաղադրությունը `
- կաթնաթթու - 30 գ;
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- աղ - պտղունց;
- ալյուր - 50 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոդա սննդամթերք - պտղունց;
- շաքարավազ - 0.5 tbsp. գդալներ:
Լրացնելու համար `
- խնձոր - 2 հատ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Նախ, նախապատրաստենք լցոնումը. Մենք խնձոր ենք լցնել, սրբել այն, մաքրել այն եւ կտրել այն փոքրիկ խորանարդի մեջ: Այնուհետեւ տապակել նրանց կարագի մեջ, մի քիչ շաքար շպրտել, խառնել եւ հեռացնել ջերմությունից: Մի ամանի մեջ կոտրել հավի ձվը եւ հարվածել այն խառնիչով մինչեւ հարթ: Ավելացնել վանիլին, աղ եւ շաքար: Հաջորդը, կաթնաշոռի արդյունահանման զանգվածը դնել, ավելացնել սոդա եւ լցնել ցորենի եւ ալյուրի կտորները: Մենք խմոր ենք խմում, մինչեւ այն փափուկ եւ թեթեւակի կպչուն: Դրանից հետո մենք թույլ ենք տալիս, որ մոտ մեկ ժամ կանգնեն, այնպես, որ ադամաթումբը հետեւյալն է, ցնցված է: Հագնվելու աղյուսակը ցրված է մի քիչ ալյուրով եւ խմորի մի փոքր մասը բաժանում է գդալով: Մենք գլորում ենք գնդակը, ապա այն խառնել ենք տափակ տորթով, եւ կեսին մի քիչ պտուղ լցոնում ենք: Մենք ձեւավորում ենք փոքրիկ պանրային տորթեր եւ տապակել նրանց տաքացված բուսական յուղով, մինչեւ ձեռք բերված գեղջուկ մակերես:
Ինչպես պատրաստել վառարանում համեղ պանիր տորթեր:
Բաղադրությունը `
- կռունկ կաթսա - 3 tbsp. գդալներ;
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- խոտաբույս `համտեսել;
- շաքարավազը փոքր է `2 տ.ս. գդալներ:
Նախապատրաստում
Նախ `կաթնաշոռը մաքրվում է մաղձի միջոցով, իսկ խնկունի սերմերը թափվում են ամանի մեջ եւ 10 րոպե լվանում են եռացող ջրով: Այնուհետեւ մենք խառնել կաթնաշոռ կաթնաշոռով, շաքարավազը եւ համեմունքն ենք ճաշակել: Մանր-մանրացնել բոլորը, ձեւավորել փոքրիկ սնիներ, տարածել դրանք փխրեցման սկուտեղի վրա եւ թխել ջեռոցում 15 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում: