Որն է հալվա, օգուտը եւ վնասը մարմնին եւ արեւելյան նրբության լավագույն բաղադրատոմսերին

Ծանոթանալով, թե ինչ է դարձնում halva, հնարավոր կլինի ընդլայնել իրենց գիտելիքները սիրված բուժման ստեղծման հարցում եւ ծանոթանալ արտադրանքի տպավորիչ օգտակար հատկությունների մասին: Արեւելյան քաղցրությունը, հատկապես, եթե պատրաստվում եք ձեր սեփական ձեռքերով, արժանապատիվ դիսեռներ կլինեն հարմարավետ տնական թեյի համար:

Ինչ է հալվա օգտագործումը:

Հալվա, որի օրգանիզմի օգուտը եւ վնասը պայմանավորված է բազային բաղադրիչում պարունակվող տարրերի եւ վիտամինների կողմից, կարող է դառնալ ոչ միայն համեղ դեսերտ, քաղցրավենիքի համար, այլեւ ամբողջությամբ մարմնին օգուտ բերող կերակուր:

1. Արեւածաղիկը B վիտամինների աղբյուր է, որն ունի բարենպաստ ազդեցություն նյարդային եւ սրտանոթային համակարգի վրա: Ապրանքում բարձր գնահատված է սպիտակուցների, դիետիկ մանրաթելերի, E, D. վիտամինների բովանդակությունը:
2. Nut կամ գետնանուշ հալվա, բացի նրա բարձր պարունակությամբ, PP, D, B2 եւ B6 վիտամինների պարունակությունը ֆոլաթթվային աղբյուր է, նպաստում է մարմնի բջիջների վերածնում եւ երիտասարդացում:
3. Քնջութ եւ tahini halva- ն հիանալի հակաօքսիդիչ է եւ բազմաթիվ վիտամինների եւ տարրերի աղբյուր, որոնք համակցությամբ օգնում են դանդաղեցնել քաղցկեղի բջիջների աճը եւ կանխել դրանց ձեւավորումը: Օգտագործելով քաղցրավենիք, հնարավոր կլինի ամրացնել մարմինը, այն լրացնելով էներգիաով:
4. Ցանկացած halva- ն հակադրվում է շաքարային դիաբետի, ստամոքս-աղիքային խանգարումների հիվանդությունների սրացման, գիրություն:

Ինչ է պատրաստվում հալվա:

Հալվա, որի կազմը կարող է տարբեր լինել, կախված այն բանից, թե որ ապրանքն է ընդունվում որպես քաղցրավենիք պատրաստելու հիմք, պատրաստվում է բնական արտադրանքներից: Ճիշտ տեխնոլոգիայով եւ առանց կոնսերվանտների ավելացման, արեւելյան նրբությունները գերազանց պահվում են մինչեւ երկու ամիս:

1. Որպես աղանդերի ստեղծման հիմնական բաղադրիչ, օգտագործվում են peeled արեւածաղկի սերմերը, ընկույզ կամ քնջութ սերմերը:
2. Հոլվայի համար օգտագործվող հերթական բաղադրիչը շաքար, մեղր կամ կարամել է:
3. Դելիկացիայի հիմքը ցանկալի հյուսվածքն ու գույնը դնելու համար ավելացվում է օճառի քաղվածք:

Արեւածաղկի հալվա

Ներքին halva- ն որեւէ կասկածից դուրս է, ավելի համեղ եւ օգտակար, քան ձեռք բերված անալոգները: Այն չի պարունակում հաճախ ավելացված արդյունաբերական արտադրանքի պահպանման միջոցներ, բոլոր տեսակի կայունացուցիչներ եւ այլ վնասակար նյութեր: Կերակրման արեւածաղկի հալվա բաղադրությունը բացառապես պարզ է եւ մատչելի բոլորի համար:

Բաղադրությունը `

• peeled արեւածաղկի սերմեր - 0.5 կգ;
• ալյուր - 0.5 բաժակ;
• շաքար - 1 բաժակ;
• ջուր 75 մլ;
• յուղ - 150 մլ:

Նախապատրաստում

1. Սերմերը տապակված են չոր տապակի մեջ մինչեւ յուղալի:
2. Սերմերը փոխանցեք բլենդերի կոնտեյներով եւ քաշեք այն մինչեւ մրցույթի:
3. Passeruyut- ը միեւնույն տավարի մեջ, մինչեւ կրեմի գույնի ալյուրը, լցնել ցորենի սերմերը եւ կրկին բլենդեր:
4. Ջուրը եւ շաքարը պատրաստվում են կարամել օշարակից:
5. Քարամել լցնել խորովածի մեջ, ապա խառնել սերմերի եւ ալյուրի խառնուրդ:
6. Զանգը փոխանցել բորբոսում, թույլ տվեք սառեցնել եւ սառեցնել սառնարանում:

Tahini halva - ինչ են անում:

Հալվա, որի բաղադրատոմսը, որը նկարագրված է ստորեւ, պատրաստվում է մաքրված քնջութի սերմերից, որոնք առնվազն երկու ժամ առաջ եռացող ջրով նախապատրաստված են: Վերջնական մաքրման համար սերմերը լվանում են աղի լուծույթով, որպեսզի շերտը ընկնում է ներքեւի մասում, իսկ ձողերը ծածկվեն դեպի մակերեսը, որից հետո դրանք հավաքվում, լվանում եւ տապակվում: Խուսափեք նման գործընթացից, դժվար է անել տանը, հնարավոր կլինի օգտվել պատրաստ tahini paste- ից:

Բաղադրությունը `

• Tahini paste - 4,5 tbsp. գդալներ;
• մեղր - 3 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

1. Միավորել մեղրը եւ տոմինին, խառնել:
2. Զանգվածը կաղապար փոխանցեք, մի քանի ժամով այն ուղարկեք սառնարան:
3. Սպիտակ հալվանից հետո ամրացվում է, այն կտրված է բաժինների վրա, ցանկության դեպքում `քնջութի սերմերով, ընկույզով:

Հնդկական հալվա

Հետեւյալ առաջարկությունները վերաբերում են նրանց, ովքեր ցանկանում են սովորել, թե ինչպես պետք է հալվա դարձնել հնդկական բաղադրատոմսով: Այս տեխնոլոգիան տարբերվում է ցանկացած ավանդական արեւելյանից եւ կատարվում է ագռավով կամ կիտրով պատրաստված գազարով, որոնք պատրաստվում են կաթով մինչեւ միատարր մակարոնեղենը: Բացի մշկընկույզից, քաղցրեղենը հաճախ կարտոֆիլով եւ այլ համեմունքներով համեմված է:

Բաղադրությունը `

• մանգա - 250 գ;
• կաթ - 750 մլ;
• շաքարավազ - 300 գ;
• կարագ - 200 գ;
• չամիչ - 70 գ;
• նարնջի կեղեւ - 2 տ.մ.
• նարնջի հյութ - 3 tbsp. գդալներ;
• մշկընկույզ - 0,5 տ.մ.
• ընկույզ ընկույզ կամ կակաո - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Խիտ հատակով բեռնարկղում հալեցնում է շաքարը եւ մի փոքր կաթում կաթել:
2. Ջերմեք խառնուրդը, մինչեւ բյուրեղները լուծարվեն, ավելացնել համը եւ նարնջի հյութը, չամիչը եւ մշկընկույզը:
3. Տապակել մի կարագի մանգոով 15 րոպե, ներդիր կաթի խառնուրդին:
4. Քաշեք զանգվածը հանգիստ կրակի վրա, խառնվիր, մինչեւ խոնավությունը կլանվի, հեռացվի կրակից, թույլ թույլատրելի է թեթեւակի:

Ուզբեկերեն halva - բաղադրատոմսը

Այնուհետեւ, այն մասին, թե ինչ է արել հալվեցի տնային տնային տնտեսուհիները: Այս դեպքում բազային բաղադրիչը ալյուրն է, որը սկզբում ձեւավորվում է հալված կարագի մեջ, այնուհետեւ եփում է կաթով եւ տաքացնում է խտության եւ պլաստիկության: Որպես համարձակ զանգվածից կազմված կերակրատեսակ, հնարավոր է օգտագործել քնջութ կամ սեղմված ընկույզ:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 130 գ;
• կաթ - 500 մլ;
• շաքար - 200 գ;
• կարագը հալեց - 130 գ;

• ընկույզ եւ տապակած քնջութ սերմեր:

Նախապատրաստում

1. Ջերմ տապակած կարագի մեջ, լցնել ալյուրը, անցնել մինչեւ յուղալի:
2. Preheat կաթը եփել, ավելացնելով շաքարավազ, թափել մեջ կոնտեյներով ալյուրով, հուզիչ.
3. Թույլ տալ, որ շատ 15 րոպե, թույլ մի փոքր ցուրտ, գլորում գնդակներ:
4. Նախքան ծառայելը, իրան հալվա ցերեկը կաթում կամ ընկույզ է:

Սեզոնային հալվա

Արեւելյան հալվա, քնջութից պատրաստված, կգնահատվի քաղցր ատամով: Բաղադրությունը կարելի է կատարել առանց կակաոյի ավելացման, այն փոխարինելով ալյուրի կամ կաթի փոշու մի մասով: Վերջնական արդյունքը կախված կլինի ամբողջապես քնջութի սերմերի մանրեցման աստիճանից եւ հացահատիկները օգտագործվելուց առաջ տապակվել են:

Բաղադրությունը `

• քնջութ - 300 գ;
• չոր կաթ - 200 գ;
• շաքար - 100 գ;
• կարագ - 200 գ;
• կակաո - 2 տ.ս. գդալներ:

Նախապատրաստում

1. Քնջութը, ցանկության դեպքում, չորացրած եւ թեթեւակի browned է չոր տապակած տուփի մեջ, որից հետո այն հիմք է մի սուրճի սրճաղաց կամ բլենդեր:
2. Հալեցնել կարագ, ավելացնել քնջութի քաշը, տաք, բորբոքված, սառը:
3. Միավորել կաթով, շաքարավազի եւ կակաոյի մի բաժակ, ավելացնել քնջութի յուղը, խառնել, խառնուրդը եւ շերտը:
4. Սառնարանից խառնուրդից հետո քնջութի հալվաները պատրաստ կլինեն համտեսելու համար:

Թուրքերեն halva

Գլխավոր հոլվա, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի հաջորդ, թուրք խոհանոցի ամենատարածված աղանդերից մեկն է: Մանգայից պատրաստում է քաղցրավենիք, թուրքական մաստիկի ավելացման հետ, որը կտտացնում է ճաշատեսակին յուրահատուկ ճաշակ եւ բուրմունք: Լրացուցիչ փոխարինելու փոխարեն, եթե այն մատչելի չէ, ապա ավելի լավ է պատրաստել նրբագեղություն առանց նրա մասնակցության:

Բաղադրությունը `

• մանգա - 500 գ;
• կաթ - 1 լ;
• շաքար - 500 գ;
• կարագ եւ մարգարին - 130 գ;
• Թուրքական մաստիկ - 3 հատ;
• սոճին ընկույզ - 70 գ

Նախապատրաստում

1. Հալեցնել կարագը եւ մարգարինը, ավելացնել մանգո եւ ընկույզ, տապակել 30-40 րոպե մինչեւ փետուրը:
2. Կաթը եռացրեք շաքարավազի եւ մաստակի ավելացման հետ, լցնել կաթնաշոռով ընկույզով, տաքացնել մի քանի րոպե, խառնել:
3. 40 րոպեով թողեք քաղցրավենիքը, ապա ծառայեք դարչինով, պաղպաղակով կամ պիստակ ալյուրով:

Հալվա շոկոլադի մեջ

Սիրելի սիրահարների կամ շոկոլադի հատուկ հարգանք ունեցող մարդկանց համար իսկական հրճվում է շոկոլադե հալվա կամ քաղցրություն, որը պատրաստված է շոկոլադե փայլով: Այս դեպքում աղանդերի հիմքը աղացած է, մինչեւ բուրմունքը հայտնվի եգիպտացորեն, որը կարող է փոխարինվել այլ ընկույզով կամ սերմերով:

Բաղադրությունը `

• գետնանուշ - 300 գ;
• կակաոյի կարագ - 50 գ;
• մեղր - 50 գ;
• շաքար `40 գ;
• շոկոլադ - 150 գ

Նախապատրաստում

1. Տապակել գետնանուշները, խառնել բլենդերի մեջ, ավելացնել մեղրը, կարագը, խառնել եւ տարածել ըստ բորբոսների:
2. Նյութերը ուղարկեք սառնարան, մինչեւ սառչեք:
3. Հալվել շոկոլադը, նրբագեղ հալվեում, թող սառչել մրգահյութի մեջ սառչում:

Գետնանուշ halva

Ցանկացած ընկուզենի հալվեի նման , գետնանուշը կարող է աներեւակայելի համեղ, սննդարար եւ սննդարար: Ընկույզները պետք է օգտագործվեն մինչեւ չոր տապակած տապակում կամ օգտագործման մեջ վառարանում, որից հետո դրանք կեղեւից փռված են, ինչը կարող է տանել անցանկալի դառնություն: Վանիլային շաքարավազը կարող է փոխարինվել վանիլինից կամ այլ հավելույթից:

Բաղադրությունը `

• գետնանուշ - 2 բաժակ;
• շաքար - 200 գ;
• ալյուր - 250 գ;
• ջուր - 1/3 բաժակ;
• Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
• յուղ - 1 բաժակ:

Նախապատրաստում

1. Ալյուրը սերուցք է գույնի մեջ, չոր տապակի մեջ:
2. Խառնել արախիսը բլենդերի մեջ, խառնել ալյուրի, կարագի եւ վանիլի հետ:
3. Թարմացրեք ջուրը շաքարով, կարամելային օշարակով լցրեք ալյուրով գետնանուշով, թափահարեք, մաքրեք պղպեղի կաղապար, թողեք մամուլով, ամրացնեք:

Սամարացան Հալվա `բաղադրատոմս

Հետեւյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ իմանալ, թե ինչ է պատրաստված Սամարացքի հալվա: Այս դեպքում հիմնական բաղադրիչները ընկույզ են կամ ցանկացած այլ ընկույզ եւ աղացած ալյուր: Ցանկության դեպքում բաղադրությունը համալրվում է քնջութի կամ այլ բաղադրիչների միջոցով `ճաշակի բարձրացման համար, այն լրացնելով նոր բուրմունքով եւ խառնաշփոթությամբ:

Բաղադրությունը `

• ընկույզ - 250 գ;
• շաքար `250 գ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• ալյուր - 250 գ;
• քնջութ եւ կարագ - 100 գ;
• Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ:

Նախապատրաստում

1. Ջրի եւ շաքարի օշարակից միջին խտության օշարակ է եփում, եփում է 7-8 րոպե, խառնելով:
2. Թույլատրել զանգվածը թեթեւակի սառեցնել, այնուհետեւ ավելացնել մանրացված ընկույզ, քնջութի սերմ, կարագ, վանիլին եւ փրկել ալյուր:
3. Եփել հիմքը, մինչեւ փաթաթված, դնեք մագաղաթի կաղապար:
4. Ավարտված Սամարացքի հալվա հատվածը բաժանվում է մասերի եւ ծառայում թեյի համար:

Հալվա ալյուր

Նույնիսկ ալյուրից դուք կստանաք համեղ բուժում, որը դուք կարող եք շնչել ինքներդ ձեզ եւ ձեր ընտանիքին մի բաժակ թեյի հետ: Աղանդերը համալրվում են վառարանով չորացրած ընկույզով կամ ցանկացած այլ ընկույզով, որոնք խառնվում են հիմքի վրա կամ վեր են բերում քաղցրությանը: Համար բաղադրիչի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլ:

Բաղադրությունը `

• փոշի շաքար `300 գ;
• կարագ հալված - 180 գ;
• ալյուր - 0,5 կգ;
• Ընկույզ - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Ջերմացրեք յուղը, ավելացնել ալյուրը բաժանումներում, տապակել մինչեւ ճարպիկ ճաշակ:
2. Ակտիվացրեք շաքարի փոշու մեջ, մի փոքր ավելի ջերմացեք եւ այն մաղադանոս կաղապարի մեջ դնեք, ավելացնելով ընկույզ:
3. Դեռեւս տաք ալյուրի հալվա հատվածները բաժանվում էին սեղանին:

Pistachio halva

Անխոհեմորեն բերանահող եւ համեղ է պիստակ ձեռքերով պատրաստված եփած հալվա: Հաճելի ճաշակն ու աղանդերի անսովոր գույնը կբավարարեն ցանկացած քմահաճ քաղցր ուտող ուտողը: Նախքան ծառայելը, դեսերտը սառնարանում լավ սառեցված է եւ միայն այն բանից հետո, երբ կտրում են մասերը:

Բաղադրությունը `

• pistachios peeled - 1,5 բաժակ;
• շաքար - 0,5 բաժակ;
• կարագ հալված կամ յուղալի - 5 թեյի գդալ;
• կաթ - 40 մլ;
• Վանիլ - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Pistachios լցնել մի բաժակ եռացող ջրի մեջ, կես ժամ թողնել:
2. Թափահարել ընկույզը, թույլ տալ, որ ջուրը թափվի, ապա փոխանցի այն բլենդերի տախտակին եւ կաթել այն կաթի ավելացման հետ, հյութալի հյուսվածք:
3. Շաքարավազը շաղ տալ, կրկին փափկացնել զանգվածը, 15 րոպե կարագով եւ տաքով սոուսով տապակել:
4. Ավելացնել վանիլ, տեղափոխել բազան մի կոնտեյներով հետ մագաղաթ, սառը եւ թաց: