Հալվա - դեսերտը շատ տարածված է ոչ միայն արեւելյան երկրներում: Կան հալվա մի քանի տեսակներ, որոնցից մեկը բաղկացած է այս ուտեստը ձիթապտղի եւ / կամ ընկույզերի սերմերից: Այս աղանդերի սորտերից մեկը թամինի կամ քնջութի հալվա է, համապատասխանաբար, քնջութի սերմերից: Երբեմն տ Tahini halva- ի մեջ ավելացնել պիստակ կամ գետնանուշ:
Թահինը (դա քնջութ) հալվա տարածված է Մերձավոր Արեւելքում, Բալկաններում, Միջերկրածովյան տարածաշրջանի մյուս մասերում, ինչպես նաեւ հետխորհրդային տարածքի պետությունների տարածքի մեջ:
Այս նուրբ, իսկապես արեւելյան նրբագեղությունը հայտնի է Իրանում, քանի որ V դարից: Այնուհետեւ բաղադրատոմսը դարձել է այլ երկրներում: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստում են tahini halva, յուրաքանչյուր արաբական երկրում կան բնորոշ բնորոշ ուտեստներ, ուստի քաղցր հուդայի համը կարող է տարբեր լինել տարբեր երկրներում եւ շրջաններում: Այստեղ աղանդի բաղադրիչները համադրելու ավանդական կարգը իրական արվեստ է դարերի ընթացքում մշակված գաղտնիքների օգտագործմամբ: Բնականաբար, այս կիսամյակային մոտեցումը որոշում է ապրանքի տեսքը եւ համը:
Որոնք են tahini halva պատրաստված.
Հնարավոր է առանձնացնել մեկ բաղադրիչ `ճաշ պատրաստելու համար, դա գետնին քնջութի սերմերից պատրաստված մածուկ է: Նաեւ օգտագործվում են վանիլին, գլյուկոզա, կարամելի զանգված, կիտրոնաթթու եւ մի շարք այլ բաղադրիչներ: Գործարանի տարբերակներում հնարավոր է ներառել ընկույզի, կակաոյի եւ այլ բաղադրիչները:
Հալվա քնջութ - լավ եւ վատ
Սա տ Tahini Halva հրաշալի թեթեւ դեսերտ է, որը, որոշ չափով, նույնիսկ կարելի է համարել դիետիկ. Այս արտադրանքը վիտամինների եւ միկրոէլեմենտների իրական պահեստ է, որը կարիք ունի մարդու: Արդյունաբերական մեթոդով պատրաստված tahini halva- ի բաղադրությունը ներառում է սպիտակուցի զանգվածը (քնջութի սերմերից կպչուն ձեւով), կարամելի զանգվածը, փրփրացող նյութը (կծու արմատը) եւ մի քանի այլ բաղադրիչ, ցավոք, ոչ այնքան օգտակար, որքան վերը նշվածը:
Սեզոնային հալվա ունի բարձր կենսաբանական արժեք, բուժում եւ երիտասարդացնում է մարմինը, բարելավում է նյարդային եւ սրտանոթային համակարգերի գործունեությունը: Բացի այդ, արտադրանքը ոսկրերի եւ հոդերի համար օգտակար է, որոշ դեպքերում, հալվա բարելավում է մաշկի, մազերի եւ եղունգների վիճակը: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ ցանկացած քաղցրավենիք ատամների համար օգտակար չէ, քանի որ արծաթի վրա անմիջական ազդեցություններ են առաջանում, եւ արյան շաքարի մակարդակը պետք է վերահսկվի:
Tahini halva բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- քնջութի սերմերը `4 բաժակ;
- շաքարավազ - 3 բաժակ;
- գետնանուշ - 200 գ;
- վանիլին - 0.5 ձողիկներ;
- կարագ, հալված, բնական - 50 գ:
Նախապատրաստում
Մենք քնջութի սերմերը դասում ենք, մաքրում ենք այն շերտից եւ թույլ է տալիս այն չոր, լավ ջեռուցված տապակած տապի վրա: Գետնանուշները նույնպես մաքրվում են եւ կալվացվեն (կարող են լինել թխում թերթիկ): Քնջութը անցնում է մսի սանրվածքով (ավելի լավ է դա անել, երկու անգամ):
Պատրաստել շաքարի օշարակ `վանիլինով եւ դրա մեջ պատրաստել քնջութ: Մենք բխում ենք խիտ, փխրուն հետեւողականություն: Ավելացնել գետնանուշ: Ստացվում է հետաքրքիր, բազմակողմանի հյուսվածք: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի զանգվածը յուղացված սկուտեղի կամ խոնավության տախտակի վրա (կարող եք յուղոտ թուղթ դնել, նույնիսկ ավելի հարմար է), խառնել եւ հարվածել գլանով: Մի փոքր թույն, կտորներ կտրեք եւ թողեք այն ամբողջովին սառը: Պահպանեք զով վայրում սերտորեն փակ կոնտեյներով: Մենք ծառայում ենք tahini halva- ի հետ, թարմ աղացած թեյով, սուրճով, խցանով եւ այլ նմանատիպ խմիչքներով:
Կան այլ բաղադրատոմսեր տառն հոլվայի համար, որը դուք կարող եք օգտագործել տանը: Որոշ շաքար փոխարեն շաքարի փոխարեն ավելացնում է բնական մեղրը, ինչը, բնականաբար, մեծացնում է արտադրանքի օգտակարությունը եւ կազմում է գրեթե դիետիկ, եթե մեղրին ալերգիա չկա: Նաեւ թույլատրելի է շաքարի փոխարեն մելասն օգտագործումը:
Սեզոնային հալվա-կալորիական բովանդակությունը
Արդյունաբերական մեթոդով արտադրված այս ապրանքի կալորիականությունը կազմում է մոտավորապես 550-570 կիլոգրամ 100 գ-ի համար, այնպես որ հալվա օգտագործումը պետք է լինի մի փոքր, հատկապես այն մարդկանց համար, ովքեր փրկում են այդ թիվը: Առավոտյան նախաճաշի կամ ճաշի համար ավելի լավ է ուտել հալվա: Բացի այդ, հարկ է հիշել, որ սա բուսական ճարպեր բավականին բարձր պարունակությամբ ապրանք է, ուստի ավելի լավ է խմել խնձորով խմիչքներով: