Fried peas chickpeas - սիրած թաթարական կերակուրը: Այն կարելի է կատարել տարբեր ձեւերով `թե աղի, թե քաղցր, եւ երշիկ, ինչպես նաեւ այլ բաղադրիչներով: Եկեք քննարկել ձեզ հետ, թե ինչպես պատրաստել տապակած ոլոռը:
Աղացած սալորով ճարպ
Բաղադրությունը `
- ոլոռի ձիթապտուղ - 500 գ;
- սոդա - 3 գ;
- կարագ - 100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- աղ, պապրիկա - համտեսել;
- ծխեցրած երշիկ - 200 գ
Նախապատրաստում
Այսպիսով, ճակնդեղի ձիթապտուղները լցնել լոգանք, լցնել ջերմ ջուր եւ ավելացնել մի քիչ աղ եւ սոդա: Թողնել այս վիճակում, առնվազն 10 ժամ ներծծում:
Այնուհետեւ նրբորեն քսում է ջուրը եւ ողողելը: Կաթսայի մեջ աղած ջուրը բերում ենք եռալով, նետում ոսկին, կափարիչը փակեք, նվազեցրեք շոգը մինչեւ նվազագույնը եւ եփել 3 ժամ, մինչեւ այն ամբողջովին փափուկ դառնա:
Եվ այս անգամ մենք ցանել ենք մի փոքր սոխ եւ լոլիկ, երշիկ կտրած բարակ օղակների մեջ: Տապակած տապի մեջ հալեցնում են մի քանի կարագ եւ եփել 5 րոպե սոխ, ապա ավելացրեք լոլիկ, աղի ամեն ինչ եւ շաղ տալ շոկոլադին: Մոտ 10 րոպե հետո մենք պատրաստում ենք եփած ոլոռներին բանջարեղեն եւ տապակել դրանք բոլորին միասին բարձր ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով 5 րոպե: Մենք ծառայում ենք անմիջապես սեղանի վրա, ճաշատեսակ, թարմ կանաչի:
Nahotak
Բաղադրությունը `
- ոլոռի ձիթապտուղ - 250 գ;
- աղ - համտեսել;
- համեմունքներ "Punch Puren" - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Peas- ը առաջին անգամ մի քանի ժամով լվանում է շատ սառը ջրում: Այնուհետեւ մենք լվանում ենք այն եւ լցնել եռացող ջրի մեջ: Մենք դրեցինք վառարանում եւ պատրաստում 2 ժամ: Պատրաստ ոլոռները նետվում են քամոցով, սրբիչով մանրակրկիտորեն չորացրած, համեմունքներով, կարագով եւ աղով: Խառնել լավը եւ փաթիլներով ծածկված թխում թերթի վրա մեկ շերտ դնել: Մենք այն առաքում ենք նախապես ջեռոցում եւ տապակել 30 րոպե: Դա բոլորը, համեղ, քաղցր nahutak պատրաստ է:
Եթե Ձեզ դուր է գալիս թաթարական խոհանոցը, ապա ձեզ առաջարկում ենք մի քանի այլ հոդվածներ ` խորանարդի բաղադրատոմսի եւ գուբադիայի բաղադրատոմսի մասին :