Այս կերակուրից շատերը ոչ միայն փորձեցին, այլեւ երբեք չեն լսել: Որն է կուրմա: Վրացական խոհանոցում այս բառը նշանակում է սուսամբար: Որոշ արեւելյան խոհանոցներում կուրմա գառ է, տապակված համեմունքներով: Նման կերակուր պատրաստելու համար, որպես կուրմա, կան շատ բաղադրատոմսեր: Փորձենք ամենից հետաքրքիր ու համեղ պատրաստել նրանց:
Ինչպես պատրաստել կավատը:
Կուրմա վրացերենով
Շատ սննդարար, գեղեցիկ ուտեստ է, թթու նուռ սերմերով:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 400 գ;
- սիրտ - 300 գ;
- թեթեւ - 300 գ;
- սոխ (մեծ) - 2 հատ;
- նռան հատիկներ - 0.5;
- ճարպ ներքնազգեստ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք բոլոր ապրանքները եւ ճարպը փոքր կտորների մեջ, գերադասելի խորանարդի: Լրացրեք ջուրով, եռակի եռամսյակները եւ պատրաստեք 20 րոպե:
Մենք ավելացնում ենք սոխի օղակները եւ այլեւս չենք փակել կոկորդը: Համտեսել, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Երբ սոխը պատրաստ է, մեր ուտեստը եփում է: Մենք զարդարում ենք նռան սերմերով եւ վայելում այն:
Recipe համար "Kaurma Lagman"
Ինչ է տարբերությունը այս ուտեստի եւ նախորդի միջեւ: Ի դեպ, դա բոլորովին այլ ճաշատեսակ է: Այն պատրաստվում է գառան միսից բանջարեղենով: Ճաշատեսակը պատրաստում է պատրաստի կամ տնական արիշտա `լագրան եւ ձու:
Բաղադրությունը `
- գառան - 200 գ;
- արիշտա - 100 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- դեզոդորացված ձեթ `100 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Այս ճաշատեսակի պատրաստումը մի փոքր նման է մակարոնի պատրաստմանը: Մենք լապմանալով լապշա կերակրում ենք մինչեւ կեսը եփում ենք, մենք մաղում ենք այն մաղձի մեջ, լվանում այն մի քանի անգամ:
Մենք գոմ կտրեցինք փոքր կտորներով եւ տապակել յուղով բանջարեղենով: Ավելացնել համեմունք `ճաշակի: Երբ մենք տեսնում ենք, որ միսը դառնում է վարդագույն, դրանով մենք տարածում ենք արիշտա, ավելի շատ կրակ ու տապակել:
Ուզում եք ձեր լագման արիշտա պատրաստել: Եկեք սովորեցնենք ձեզ, թե ինչպես դա անել:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 0,5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- ջուր - մոտ 1 կետ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Բոլոր բաղադրիչները պետք է սառը լինեն:
Խառնել ջուրը, ձու եւ աղը: Թափել մի քիչ ալյուր եւ խառնել շատ կտրտած խմոր: Կես ժամից հետո, երբ խմորը մի փոքր հանգստանում է, գլորում է միլիմետրը երեք հաստությամբ: Անընդհատ լցնել ալյուրը: Թող ալյուրը մի փոքր շերտով պտտվի վերեւում:
Պտտել խմորով roll- ը եւ կտրել արիշտա: Մենք ալյուրը լցրինք ալյուրով, այնպես որ չխանգարենք, եւ այն կես ժամով դրեց սառնարանում: Պատրաստված արիշտա իր սեփական ապուրի համար պատրաստ է: