Դուք ուզում եք համեղ բլիթներ, բայց սառնարանում չկար կաթի, ոչ էլ կեֆիր: Մի հուսահատվեք, քանի որ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է ջրի վրա զարմանալի խոհարարական բլիթներ պատրաստել:
Խմորիչով եւ ձուով ջրով լցոնումներ
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 520 գ;
- ջուր - 490 մլ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 85 գ;
- սեղմված խմորիչ - 25 գ;
- խմորի համար բուսական յուղացված կարագ - 75 մլ;
- աղ - 5 գ;
- տապակած բուսական յուղ - 150 մլ:
Նախապատրաստում
Սեղմված խմորիչը լուծվում է տաք ջրում եւ թող կանգնի քսան րոպե: Այնուհետեւ խորը ամանի մեջ մանրացնել ցորենի ալյուրը եւ աստիճանաբար ավելացնել ջուրը խմորիչին, խառնել մինչեւ համազգեստը եւ որոշել տաք տեղում, քառասուն րոպե:
Այժմ մի քիչ ավելացրեք աղի եւ շաքարի ավազի ձվերի, բուսական յուղի հետ, մի գդալ խառնել մինչեւ համազգեստը եւ կրկին բարձրացնեք:
Քառասուն րոպեից հետո, երբ խմորը լավանում է, առանց խառնվելու, սկսում ենք տապակել տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տերեւները: Որպեսզի դա անել, ջեռոցը տաքացրեք միջին ջերմաստիճանի հաստ ստորին հոսանքով, լցնել բուսական յուղով եւ խմել ջրի աղյուսի գդալով, դնել մի քիչ խմոր: Տապակել բլիթները երկու կողմերում, նախքան թխել եւ ճաշակել:
Մենք ծառայում ենք կաթնաշոռով տապակած թթվասերով, մեղրով կամ ջեմով :
Լուշ բլիթներ առանց ջրի առանց ջրի
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր `710 գ;
- ջուր 630 մլ;
- շաքարավազ - 100 գ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- Վանիլ - համտեսել;
- աղ - 10 գ;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Ցորենի ալյուրը մղվում է խորը կոնտեյներով: Այնուհետեւ աստիճանաբար լցնել ջրի մեջ եւ խառնել մինչեւ միատարր, օգտագործելով ցնցում, խառնիչ կամ պատառաքաղ: Այժմ ցանել չոր խմորիչը, շաքարը, վանիլինը, աղը եւ լավ խառնել: Մենք ստուգում ենք ճաշատեսակները `տաք տեղում, մոտ քառասունհինգ րոպե: Դուք կարող եք մի փոքր ջեռուցել վառարանը:
Ժամանակն անցելուց հետո ընթանում է տապակած տապակումը: Առանց խմորի խառնուրդի, մենք մի քիչ հավաքում ենք խաշած սեղանի գդալով եւ այն դնում է բուսական յուղով տաքացվող տապակով: Տապակել տապակները միջին ջերմության վրա, մինչեւ երկու կողմերում թխվածքը:
Պաղպաղակ պատրաստելու համար մենք ծառայում ենք թթվասեր, մեղր կամ ջեմ:
Կաղամբի բլիթներ առանց խմորիչի
Բաղադրությունը `- միջին չափի գազար - 2 հատ;
- ցորենի ալյուր - 280 գ;
- ջուր 190 մլ;
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ, ըստ ճաշակի.
- աղ - համտեսել;
- տապակած բուսական յուղ - 150 մլ;
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
Հյութալի գազարները փռված են ամենափոքր աղբատարի վրա եւ խորը գավաթով խառնվելով: Դրեցրեք ջուրը, լցնել շաքարը, աղը ճաշակել, ավելացնել սոդա, մարել լիմոնի հյութը եւ խառնել: Այնուհետեւ աստիճանաբար լցրեք ցորենի ալյուրը եւ թափահարեք զանգվածը ցանել կամ խառնիչով, խմորը սկսում ենք հաստ թթվասերի հետեւողականությամբ:
Հաստաթաղանթով բրուտով մի քիչ բուսական յուղով լցնել եւ խմորը դիմել մի ճաշի գդալ: Մենք գորշացնում ենք երկու կողմերից բլիթները, վերցնում է մի կերակրատեսակ եւ ծառայում այն սեղանին, շաղախել փոշիով:
Խնձորով ջրի վրա ընկույզներ
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 2 հատ;
- ցորենի ալյուր - 560 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- ջուր 380 մլ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 150 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ `առանց սահում;
- խմորի բուսական յուղ - 35 մլ;
- տապակած բուսական յուղ - 150 մլ:
Նախապատրաստում
Apple ծառերը մաքրվում են մաշկի վրա, ազատվում են միջուկից եւ փչում են մեծ հովացուցիչի վրա: Մենք ավելացնում ենք ձու, շաքար, աղ, սոդա եւ լավ խառնել: Հիմա թափեք ջրի մեջ, լցրեք ալյուրը եւ սկսեք խմորից: Փաթեթի վերջում լցնել աղացած բուսական յուղի մեջ եւ կրկին խառնել: Մենք պատրաստվում ենք պատրաստի խմորից յոթ տասը րոպե:
Ժամանակն անցելուց հետո սկսում ենք տապակել բլիթները: Խիտ հատակով տաքացվող տապի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցրեք, եւ մի ճաշի գդալ մի քիչ խմոր: Ֆրի բլիթները երկու կողմերում, վերցնում են ափսեի մեջ եւ ծառայում են թթվասերով, ջեմով կամ ջեմով: