Երիկամները բավականաչափ օգտակար կերակրատեսակներ են: Այն ցածր յուղայնությամբ սպիտակուցային ապրանք է, որը հարուստ է տարբեր վիտամիններով եւ միկրոէլեմենտներով: Բույրերից լավ պատրաստված ուտեստները հեշտությամբ կլանում են մարդու մարմինը:
Տավարի, հորթի, խոզի եւ / կամ ոչխարի երիկամների համար կարելի է պատրաստել համեղ բրնձով պատրաստուկներ:
Ասացեք, ինչպես երիկամներից քաղցրեղեն պատրաստել:
Ինչ էլ որ ճաշատեսակն այս արտադրանքից չենք պատրաստի, նախ այն պետք է պատրաստ լինի:
Ընտանի կենդանիների երիկամների նախապատրաստում եւ մորթում
Մենք հեռացնում ենք երիկամների ճարպից եւ ֆիլմից: Մենք կրճատվեցինք յուրաքանչյուր երիկամի եւ խնամքով կտրեցինք սրտանոթային դիակները կտրուկ դանակով: Բորերի պատրաստման հիմնական խնդիրը կոնկրետ հոտ է, սակայն այն կարող է մասնակիորեն վերացվել եւ փոփոխվել նախնական թրջող եւ մարիինգով:
Ներծծում են երիկամները սառը ջրով, առնվազն եւ, նախընտրելի դեպքում, 3 ժամում: Այնուհետեւ, թորած է երիկամների կեղեւները (կամ ավելի շուտ դրանք կրճատել փոքր կտորներով) ցանկացած թարմ կամ թթվասեր քաղցր թթու մրգային հյութ (նարնջի, կիտրոնի, գրեյպֆրուտի, կրաքարի, կիվի, բալ, բալի սալոր կամ այդ հյութերի խառնուրդը): Դուք կարող եք մարինացնել խնձորի կամ գինու բնական քացախի թույլ լուծման մեջ (2 ճաշի գդալ մեկ բաժակ ջրի մեջ) կամ տան գինիով կամ նույնիսկ գարեջուրով: Ավելացնել մարինադ համեմունքներով եւ սխտորով: Մարինացնել երիկամները առնվազն 2 ժամվա ընթացքում, երբեմն շրջվում են, ապա լվացվում են սառը ջրով եւ նետում դեպի քամոց: Այժմ կարող եք պատրաստել:
Կիտլերը երիկամներից `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- պատրաստված երիկամներ (տես վերը) - մոտավորապես 600 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- միջին չափի սպիտակ ցորենի պայուսակ ` 1 հատ;
- կաթ կամ ջուր - 1 բաժակ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- smalets կամ բուսական յուղ;
- ցորենի ալյուր կամ հացի փշրանքներ;
- համեմունքների հիմք (սեւ պղպեղ, մշկընկույզ, կոորդանդեր եւ այլն);
- սամիթ կանաչիները նուրբ թակած;
- կանաչիները տարբեր են ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Ներծծում հացը ջրի կամ կաթում, ապա թեթեւակի սեղմում: Մենք երիկամներ կանցնենք սոխով, ինչպես նաեւ մսամթերքի մանրեցուցիչով, ինչպես նաեւ ցնցված հացով: Մենք ավելացնում ենք ձու, աղացած սամիթ եւ համեմունքներ: Մի քիչ: Ակտիվացրեք լցոնումը ուշադիր (դուք կարող եք խառնել) եւ ծեծել սեղանին: Խտությունը ուղղվում է ալյուրի կամ օսլայի հետ:
Preheat ճարպը մի տապակած թավայի մեջ: Մենք կաթսաներ ենք ձեւավորում , դրանք լցնում ենք ալյուրի կամ հացահատիկի մեջ: Թարմացրեք կրկեսները երկու կողմերից `ոսկե դարչնագույն երանգով եւ նվազեցնելով կրակը, մենք մի փոքր ավելի ենք խփում գլխարկի տակ` լիարժեք մատչելիության հասնելու համար: Երիկամների կիտրոնները մատուցվում են ցանկացած կողմի ճաշատեսակով, բուսական աղցաններով եւ ավանդական ռեզոնոսոլամիներով (թթվասեր, թթուներ, սունկ, եւ այլն) եւ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակով: Համոզվեք, որ մի քանի տաք սոուս պատրաստեք (օրինակ, սխտոր-թթվասեր, տոմատի կծու ձու եւ սխտոր կամ սոուս, հիմնվելով պյուրեից կամ հյութից, ձիթապտուղից, ձի-բողկից կամ մանանեխից) երիկամներից խմորիչներին: Բաղնիքի կտորից կարող եք ծառայել օղի, հատապտղի թուրմ, թեթեւ գինի կամ մուգ գարեջուր: