Կարտոֆիլ, փայլաթիթեղի վառարանում փխրեց, ունի գեղեցիկ տեսք եւ եզակի բույր: Այնտեղից ճաշատեսակները զարդարում են ոչ միայն ձեր ամենօրյա սեղանը, այլեւ ցանկացած տոն: Պատշաճ ընտրված ծովախեցգետին կօգնի ձեզ դարձնել աներեւակայելի փափուկ, փափուկ եւ ցնցող հյութեր: Եկեք ձեզ հետ որոշ գաղտնիքների մասին, թե ինչպես պատրաստել գառնուկի փրփուրի վառարանում:
Գառան թխած փայլաթիթեղի մեջ
Բաղադրությունը `
- գառ - 1,5 կգ;
- լամպ - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - համտեսել;
- գինու քացախ - 0.5 թեյի գդալ:
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք միսը, շոշափում փոքրիկ կտրվածքներ եւ լցնում դրանք մանրացված լոբրուշկաով եւ սխտորով: Դրանից հետո շփեք այն համեմունքներով եւ մի կողմ դրեք: Մի ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը, քացախով, անուշաբույր խոտաբույսերով եւ դրանք գառով գցել: Լամպը մաքրվում է, կախված է կես օղակներից եւ տեղադրվում է փայլաթիթեղի թերթիկի վրա: Մսը տարածում ենք վերեւից, ամեն ինչ սեղմում ենք, սեղմում ենք լավը եւ սառեցնում ենք 4 ժամ: Դրանից հետո, թխել նախաճաշիկով նախուտեստի վառարանում մինչեւ 3 ժամ մինչեւ եփում:
Գառի բաղադրատոմսը բանջարեղենի փայլաթիթեղի մեջ
Բաղադրությունը `
- գառ - 500 գ;
- գազար - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- համեմունքներ ;
- ջուր - 0.5 tbsp.
Նախապատրաստում
Միսը լվանում եւ համեմվում է համեմունքներով: Բանջարեղենը մշակվում եւ կտրվում են մեծ քանակությամբ: Այնուհետեւ մենք ձեւավորում ենք փայլաթիթեղի թերթիկով, ավելացրեք գառնուկով բանջարեղենով բանջարեղենով, բուսական յուղով ցցեք եւ լցրեք մի քանի հաց: Խստորեն փաթեթավորեք եւ առաքեք նախաճաշը 1,5 ժամով նախապես վառվող ջեռոցում `ընտրելով 200 աստիճան ջերմաստիճան:
Գառան պղպեղով փխրեց, վառարանով չորացրած ծիրանի հետ
Բաղադրությունը `
- գառ - 3 կգ;
- չորացրած ծիրան - 100 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- խնկունի `համտեսել:
Սոուսի համար `
- չորացրած խնկուն;
- Մսային արգանակ - 600 մլ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք մորթում ենք կոկորդը նավթի եւ դանակի հետ եւ միսը մանր կտրատում է մսի ամբողջ մակերեւույթին: Մաքրված սխտորը խառնվում է չոր ծիրանի, վարդերի եւ մանրացրած այս խառնուրդով գառան հետ: Այնուհետեւ շփեք այն համեմունքներով եւ դրեք փայլաթիթեղի թերթիկի վրա: Խստորեն փաթեթավորեք եւ թխեք 2 ժամով: Առանց ժամանակ կորցնելու, մենք պատրաստում ենք սոուսը. Ալյուրը լցնել ճարպի մեջ, եփել այն եւ նետել համեմունքներ եւ խնկունի: Նախքան ծառայելը, մենք գառնանք այս խառնուրդով գառան եւ զարդարել այն թակած կանաչիով, եթե ցանկանաք:
Գառան կարտոֆիլով փռում է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- գառի զանգվածը `500 գ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Գառնուկը կտրեք կտորներով: Կարտոֆիլները մաքրվում են, շերտավորվում են փոքր շերտերով եւ միսով խառնվում են կաթսայում: Այնուհետեւ ավելացնել թթվասերը, նետել համեմունքները եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Տապանը պատված է փայլաթիթեղով, մենք գարու եւ կարտոֆիլի տարածում ենք արել եւ թխել մոտ մեկ ժամվա ընթացքում 200 աստիճանի ջերմաստիճանում:
Գնդի գառան վառարանում փայլաթիթեղի մեջ
Բաղադրությունը `
- գառ - 800 գ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- թթվասեր 20% - 1 tbsp. գդալ;
- սոուս տապասկո - 1 տ.ս. գդալ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- համեմունքներ;
- ձու - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ալյուր - 2 թեյի գդալ:
- թարմ դեղաբույսեր - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Սխտորը մաքրվում է, մանրացված եւ խառնվում տոմատի մածուկով, սոուսով եւ թակած կանաչներով: Այնուհետեւ մենք նետում ենք ալյուր, շաքար եւ խառնուրդը: Առանձին ծեծել է ձվի թթվասերով եւ մանանեխով: Մսը կտրեք բարակ շերտերի մեջ եւ թույլ ծեծում: Salting, պղպեղ համտեսել, բաց թողնել մի կտոր տոմատի մածուկ եւ հոտել մի ամուր roll. Երկրորդ կտորը լցված է թթվասերի սոուսով եւ պատրաստված գլորում փաթաթված է: Երրորդը նորից լցված է լոլիկի մածուկով եւ փաթաթում է առաջին երկուսը եւ այլն: Շերտավորված մսամթերքը փայլաթիթեղով փաթաթված է եւ նախապես պատրաստված վառարանում 1,5 ժամ տուփի մեջ թխել: